logo

Kosthold med høyt kolesterol

Kolesterol refererer til de gunstige stoffene som er involvert i metabolisme. Kolesterol kommer inn i kroppen fra animalske produkter.

Kolesterol er en lipofil alkohol, spiller en rolle i dannelsen av cellemembraner, i syntese av visse hormoner og vitaminer, i andre metabolske prosesser.

Kolesterol er nødvendig for kroppen, men det høye innholdet kan føre til sykdommer i kardiovaskulærsystemet, spesielt for aterosklerose.

I kroppen transporteres kolesterol gjennom blodbanen ved hjelp av bærere: lipoproteiner med høy og lav tetthet. Lipoproteiner med lav tetthet kalles "dårlig" kolesterol, og etter hvert som de øker i blod, øker risikoen for kardiovaskulær sykdom betydelig. Derfor anbefaler leger sterkt å redusere nivået. En reduksjon i lipoprotein med høy tetthet øker imidlertid risikoen for hjertesykdom.

Det normale blodkolesterolet hos friske mennesker er 5 mol / l og under. Forbruket av kolesterol hos friske mennesker bør ikke være mer enn 300 mg per dag, og med forhøyede nivåer av kolesterol i blodet (hyperkolesterolemi) ikke mer enn 200 mg per dag.

Generell beskrivelse av dietten

Formålet med diett med forhøyet kolesterol er å redusere nivået av "dårlig" kolesterol, forhindre utvikling av patologi i kardiovaskulærsystemet, normalisere arbeidet med nyrene og leveren, aktivere metabolske prosesser og forbedre blodsirkulasjonen.

Kostholdet skal overholde prinsippet om mekanisk sparing, som har en gunstig effekt, ikke bare på fordøyelsessystemet, men også på kardiovaskulærsystemet.

Kosthold med høyt nivå av kolesterol tilsvarer behandlingsbordet i henhold til Pevzner nr. 10 og nr. 10C.

Behandlingsbord for høyt kolesterol inkluderer restriksjon av salt og fett (hovedsakelig av animalsk opprinnelse).

Tabellegenskaper (per dag):

  • energiværdi er 2190 - 2570 kcal;
  • proteiner - 90 gram, hvorav 55 - 60% av animalsk opprinnelse;
  • fett 70 - 80 gr., hvorav minst 30 gr. grønnsaker;
  • karbohydrater ikke mer enn 300 gram. for personer med økt vekt, og for personer med normal kroppsvekt 350 gr.

De grunnleggende prinsippene for diett

Strømmodus

Ernæring fraksjon, 5 ganger om dagen. Dette gjør at du kan redusere deler av mat og undertrykker sult i intervaller mellom måltider.

temperaturen

Mat temperatur er normal, det er ingen begrensninger.

salt

Mengden salt er begrenset til 3 - 5 gr., Maten er tilberedt usaltet, om nødvendig, dosalivaetsya ved bordet. Salt forårsaker væskeretensjon i kroppen, noe som øker belastningen på kardiovaskulærsystemet.

væske

Bruk av fri væske til 1,5 liter (lossing av kardiovaskulær og urinsystemet).

alkohol

Alkohol bør kastes, spesielt ånder. Men leger anbefaler (i fravær av kontraindikasjoner) å ta 50-70 ml naturlig rødvin om natten, som inneholder flavonoider med antioksidantegenskaper (dermed tørr rødvin beskytter veggene i blodkarene fra dannelsen av aterosklerotiske plakk). I tillegg er et strengt forbud mot røyking pålagt.

vekt

Overvektige og overvektige mennesker må normalisere vekten. Overflødig fett i kroppen er en ekstra kilde til "dårlig" kolesterol, og kompliserer også arbeidet i hjertet og blodkarene.

Maten er høy i lipotrope stoffer og vitaminer.

Prefekt bør gis til frukt og grønnsaker rik på vitamin C og P, gruppe B, kalium og magnesiumsalter. Disse vitaminene beskytter de vaskulære veggene på grunn av antioxidantvirkningen, og kalium og magnesium er involvert i hjerterytmen.

fett

Om mulig bør animalsk fett erstattes så mye som mulig med vegetabilske fettstoffer. Vegetabilsk fett inneholder ikke kolesterol, i tillegg er de nyttige for veggene i blodkar med høyt innhold av vitamin E (antioksidant).

Produkter forbudt med høyt kolesterol

Listen over forbudte matvarer med høyt kolesterol i utgangspunktet fett av animalsk opprinnelse - de er kilden til "dårlig" kolesterol.

Du bør også nekte fra karbohydrater som lett fordøyes, blir til fett og som et resultat i kolesterol.

Du bør ikke spise mat som aktiverer og opphisser det nervøse og kardiovaskulære systemet.

Maten skal dampes, kokes eller baktes. Stekeprodukter er utelukket, siden det i ferd med steking av lavt tetthet lipoproteiner og karsinogener dannes. Nesten alle grønnsaker forbrukes i kokt form, fordi råfiber i store mengder fører til flatulens.

Liste over forbudte produkter:

  • rik ferskt brød, produkter laget av gjær og bladerdeig, pannekaker, stekte paier, pannekaker, pasta laget av varianter av bløt hvete varianter (inneholder lett fordøyelige karbohydrater);
  • høyverdig fullmælk, fettost, osterkrem, oster;
  • stekt og kokt egg (spesielt eggeplommen er en kilde til mettet fett);
  • supper med konsentrert og fettfisk og kjøttbuljong, soppsuppe
  • fett kjøtt (lam, svinekjøtt), fjærfe (and, gås), kyllinghud, spesielt stekt, pølser, pølser;
  • fete varianter av fisk, kaviar, saltet fisk, hermetisert mat, stekt fisk på margarin og faste fettstoffer;
  • fast fett (animalsk fett, margarin, matolje);
  • blekksprut, reker;
  • naturlig kaffe brygget fra korn (når matfett kommer ut av korn);
  • grønnsaker, spesielt stekt på harde fett (chips, pommes frites, stekt i suppe) kokosnøtter og saltede nøtter;
  • majones, rømme og fløtesaus;
  • konfektkrem, sjokolade, kakao, bakverk, iskrem.

Tillatte produkter

Anbefalte matvarer i diett med høyt kolesterol bør inneholde store mengder umettede fettsyrer, som er kilder til "godt" kolesterol.

Først av alt handler det om fisk, som består av omega-3-umettede fettsyrer. Også fisk er en kilde til vitamin D.

En stor mengde løselig fiber (havregryn) øker nivået av lipoproteiner med høy tetthet. Friske grønnsaker og frukt i store mengder inneholder antioksidanter, forsterkende vaskulære vegger. Også mange antioksidanter (vitamin E) i nøtter.

Kosthold med høyt kolesterol er utviklet for å normalisere forholdet mellom lipoproteiner på høyt nivå (oppover) og lavprotein lipoproteiner (nedover).

Liste over tillatte produkter:

  • tørket eller gårsdagens brød laget av fullkornsmel, kli bran, pasta fra durum hvete;
  • vegetabilske oljer i enhver mengde, med unntak av palmeolje (salater fylt opp med vegetabilsk ikke-raffinerte olje);
  • grønnsaker: poteter, blomkål og kål, gulrøtter (fjerner giftstoffer), salat (kilde til folsyre), gresskar, courgette, rødbeter;
  • magert kjøtt og fjærfe (kanin, kalkun og skinless kylling, kalvekjøtt, magert biff);
  • sjømat: kamskjell, østers, blåskjell og krabber sparsomt;
  • fisk, spesielt sjø, fettfattige varianter (bakt og kokt): tunfisk, hyse, flunder, pollock, torsk, kulmule;
  • belgfrukter, som en kilde til vegetabilsk protein;
  • nøtter (valnøtter, jordnøtter) inneholder store mengder fosfolipider, som reduserer nivået av "dårlig" kolesterol, er kilder til vitamin E;
  • løk og hvitløk, inneholder mye vitamin C, beskytter de vaskulære veggene, fjern kalkholdige avsetninger og fett fra kroppen;
  • havregryn, frokostblandinger, puddinger fra andre kornblandinger (frokostblandinger må tilberedes i fortynnet melk);
  • lavmælk melk, lavmette cottage cheese, rømme, kefir, yoghurt, lite fett og usaltet ost;
  • juice, spesielt fra sitrus (mye askorbinsyre, som styrker vaskulærveggen);
  • svakt brygget te, kaffe drikk med melk, avkok av grønnsaker, rosen hofter, kompoter;
  • krydder: pepper, sennep, krydder, eddik, sitron, pepperrot.

Behovet for slanking

Dieting regulerer lipoproteiner med høy og lav tetthet, og derved reduseres nivået av "dårlig" kolesterol.

Behandlingsbordet med høyt kolesterol gir deg mulighet til å normalisere innholdet uten medisinering. I tillegg, for de som er på diett, forblir fartøyene i lang tid, deres blodsirkulasjon blir ikke forstyrret, noe som ikke bare har en gunstig effekt på kardiovaskulærsystemet, men også på hud, negler og hår.

En stor mengde antioksidanter i anbefalte produkter med høyt kolesterol reduserer aldring av huden, forhindrer utvikling av patologier av indre organer, øker vitaliteten.

Konsekvenser av ikke å følge dietten

Høyt kolesterol i blodet er den første klokken av den kommende vaskulære aterosklerosen.

Når aterosklerose på blodkarets vegger dannes plakk som reduserer lumen av blodårene, noe som truer ikke bare utviklingen av sirkulasjonsforstyrrelser i kroppen som helhet, men også slike farlige komplikasjoner som hjerneslag og hjerteinfarkt.

Også forhøyet kolesterol er en av faktorene for utvikling av hypertensjon og cerebral aterosklerose (hukommelsestap, sløret syn, tinnitus, søvnforstyrrelser, svimmelhet).

Mat med forhøyet kolesterol

Hvis en person har forhøyet kolesterol i blodet, har han stor risiko for å utvikle hjertesykdom og blodkar, som skyldes dannelsen av kolesterolplakk på det vaskulære endotelet. Slike pasienter anbefales å justere ernæring for å senke kolesterol, senke kroppsmasseindeksen og begynne å trene regelmessig. Bare en kompetent og integrert tilnærming til problemet vil unngå medisinering og forhindre helsekonsekvenser.

Generelle næringsprinsipper

Hypercholesterolemi betyr ikke en livslang overgang til den strengeste dietten, tvert imot er mat med forhøyet kolesterol ganske variert og mange produkter er tillatt. Det er snarere en overgang til riktig matvaner, som anbefales av leger av ulike profiler. For å oppnå en vedvarende reduksjon i blodkolesterol må du følge følgende prinsipper:

  1. Spis brøkdel 5-6 ganger om dagen. En servering av mat bør være slik at folk ikke overvinner.
  2. Overholde det optimale nivået av kalorier spist per dag for et bestemt kjønn og alder. Denne anbefalingen er mer opptatt av normalisering av vekt, noe som er viktig i kampen mot normalt kolesterol.
  3. Nekte halvfabrikata, ferdige kjøttprodukter, pølser, pølser, etc.
  4. Stopp å kjøpe informasjonskapsler, desserter. Det er bedre å bake dem selv fra tillatte matvarer.
  5. Det er nødvendig å redusere fettinntaket med en tredjedel, samtidig som vegetabilsk fett skal fullstendig forlates og erstattes med vegetabilske oljer - oliven, linfrø, mais, sesam, etc. må helt oppgives, da de i stor grad kan øke atherogen kolesterol i blodet.
  6. Kjøper meieriprodukter, du må ta bare fettfattige varianter.
  7. Pass på å spise elv og sjøfisk. Så i marine fisk er det en stor mengde flerumettede fett som bidrar til å rense fartøyene fra aterosklerotiske plakk. En uke skal spise minst 3 porsjoner fiskeretter.
  8. Bytt svinekjøtt i kostholdet med magert kjøtt - biff, lam, kaninkjøtt. Kjøttretter koker ikke mer enn 3 ganger i uka.
  9. Som kjøtt anbefales å bruke kyllingbryst - det er ganske mager og rik på protein.
  10. Hvis det er mulig, anbefales det å inkludere i diettspillet: ville fugler, vilt. Dette kjøttet inneholder minst fett.
  11. Elske grøten. På grunn av det høye innholdet av grove fibre absorberer de kolesterol og fjerner det naturlig fra kroppen.
  12. En uunnværlig del av dietten er grønnsaker og frukt. På dagen for deres totale forbruk skal være 500 gram. De blir bedre spist friske, noen grønnsaker kan kokes eller bakt.
  13. Det er bedre å nekte kaffe helt. Hvis dette ikke er mulig, har han lov til å drikke 1 kopp per dag. Utførte studier har bekreftet at denne drikken kan øke produksjonen av atherogene lipider av leverceller.
  14. Eliminer øl og sterk alkohol. Noen ganger kan du drikke 1 glass tørr rødvin.

Lignende næringsprinsipper medfører ikke strenge restriksjoner. Tvert imot gir listen over tillatte produkter mye plass til kulinariske fantasier, når du kan lage svært velsmakende og hjertelige retter.

Proteiner, fett og karbohydrater

For kroppens fulle funksjon bør en person motta proteiner, fett og karbohydrater med mat, slik at mennesker med høyt kolesterol i blodet ikke helt kan gi opp fett.

Proteiner, mange av oss er vant til å komme fra kjøtt, med oftere fra svinekjøtt. Men det er en kilde til store mengder kolesterol. Så hva er det å spise helt og riktig uten helsehelse?

proteiner

Deres ernæringseksperter anbefaler å komme fra følgende matvarer:

  • sjø eller elvfisk;
  • reker;
  • magert kalvekjøtt eller biff kjøtt;
  • kyllingbryst;
  • raffinert kalkun kjøtt;
  • bælgplanter: erter, bønner, linser, kikærter.

Disse produktene er nok til å forberede sunne næringsrike måltider hver dag. Til frokost og middag kan du noen ganger spise lett fettost, lavmett naturlig yoghurt eller kefir.

karbohydrater

De bør ta opp det meste av dietten. Følgende matvarer vil være gunstig for personer med høyt kolesterol:

  • bær, frukt, grønnsaker, meloner;
  • frokostblandinger frokostblandinger;
  • brød fra rug, bokhvete eller rismel.

Fordelen med slike karbohydrater er deres høye innhold av kostfiber, noe som bidrar til å redusere det "skadelige" kolesterolet i blodet. De renser tarmene, absorberer kroppens unødvendige fett, hindrer dem i å bli absorbert i blodet. I tillegg bidrar et høyt innhold av vitaminer og mineraler til normalisering av metabolisme, inkludert lipidmetabolisme.

De må være til stede i hver enkelt diett, selv i en pasient med hyperkolesterolemi. Det er nødvendig å utelukke mettet fett, som bare kan øke nivået av atherogenic kolesterol. Å foretrekke vegetabilske fettstoffer:

  • solsikke;
  • olivenolje;
  • sesamfrø;
  • mais, etc.

Selv vegetabilske oljer kan ikke brukes til stekeprodukter, det er bedre å fylle salater med dem. I dette skjemaet vil de bidra til å øke anti-atherogene lipider, noe som er essensielt for å opprettholde lipidmetabolismen på et optimalt nivå.

Fiskfett, som finnes i:

De inneholder kolesterol, men alt er nøytralisert av umettede omega 3 fettsyrer, så sjøfisk må nødvendigvis inkluderes i dietten hos en person med høyt kolesterol.

Hva du kan spise og hva ikke

I første fase av overgangen til riktig ernæring er det ganske vanskelig å huske hvilke matvarer du kan spise, og hvilke er det bedre å gi opp eller bruke så lite som mulig. Vi tilbyr et bord som viser slike produkter. Den kan skrives ut og oppbevares i kjøkkenet ved første hånd for å kontrollere kostholdet ditt og lage mat ved hjelp av tillatt produkter.

Hvis grunnlaget for kostholdet ditt i utgangspunktet tar de tillatte matene fra bordet, kan du normalisere høyt kolesterol og holde nivået på optimale nivåer.

Hvor mye kolesterol er i mat

Hvis en person har høyt blodkolesterol, bør hans daglige inntak med mat ikke overstige 200-250 mg, basert på stadium av aterosklerotiske prosesser i kroppen.

Korrekt formulere kostholdet ditt vil hjelpe legen, men det er også verdt å vite hvor mye kolesterol er i produktene som opptar de første stillingene på innholdet.

Hvis du vil spise disse matvarene, må du telle deres porsjoner basert på innholdet av kolesterol per 100 g, slik at du ikke overskrider den daglige fettfrekvensen. Hvis en pasient med hyperkolesterolemi fortsetter å konsumere disse produktene i store mengder, vil dette ytterligere øke nivået av kolesterol og forverre aterosklerotiske endringer i karene.

Hvilke matvarer har ingen kolesterol

For å redusere det "skadelige" kolesterolet i blodet og øke nivået av anti-atherogene lipider, er det nødvendig å gi preferanse til produkter der det ikke er noe kolesterol i det hele tatt eller det er inneholdt i en minimal mengde. Imidlertid bør det huskes at noen av dem, selv om de er fratatt "dårlig" kolesterol, er ganske høye i kalorier, slik at de ikke bør forbrukes uten mål, og noen, for eksempel nøtter, har litt.

Her er en liste over mat og retter som ikke har kolesterol:

  • noen vegetabilske produkter: grønnsaker, meloner, bær, frukt;
  • fersk juice. Slike butikklignende produkter fra pakkene, men ikke inneholdende kolesterol, men i det er det sukker og derfor overflødig kalorier;
  • frokostblandinggrøt, tilberedt uten tilsetning av melk og smør;
  • frokostblandinger og belgfrukter;
  • vegetabilske supper;
  • vegetabilske oljer, men det er verdt å vurdere deres høyt kaloriinnhold;
  • nøtter og frø, men de trenger ikke å spise mer enn 30 gram per dag.

Hvis du fortrinnsvis foretrekker de nevnte matvarer og retter, kan du øke det "gode" kolesterolet i blodet og redusere det "dårlige" om noen få måneder.

Hvilke matvarer reduserer blodkolesterolet

I de siste tiårene har mange store studier blitt gjennomført i forskjellige land som har bevist at kolesterol og ernæring er nært beslektet. Ved å følge visse dieter retningslinjer, kan en betydelig reduksjon i "dårlig" kolesterol oppnås.

Men det er viktig ikke bare å redusere nivået av atherogene lipoproteiner, men også å øke innholdet av "nyttig" kolesterol. For dette trenger du så mye som mulig å spise følgende produkter:

  • Avokado er frukten mest rik på fytosteroler: 76 g beta-sitosterol finnes i 100 g. Hvis du spiser halvparten av denne frukten hver dag, så om 3 uker, hvis du følger prinsippene for riktig ernæring, vil en reduksjon i totalt kolesterol være i nivået 8-10%;
  • Olivenolje er også en kilde til plantesteroler som påvirker forholdet mellom "dårlig" og "sunt" kolesterol i blodet: når det administreres daglig, kan det øke sunt kolesterol og redusere det dårlige, mens det totale kolesterolnivået vil synke med 15-18%;
  • soya og bønneprodukter - deres fordel ligger i innholdet av løselig og uoppløselig fiber, noe som bidrar til å skille ut "dårlige" lipider fra kroppen, slik at de ikke blir absorbert i blodet. Det er således ikke bare mulig å redusere nivået av aterogene lipider, men også å øke konsentrasjonen av "godt" kolesterol i blodet;
  • lingonberry, tranebær, chokeberry, hage og skog bringebær, granateple, jordbær: disse bærene inneholder en stor mengde polyfenoler, noe som kan øke produksjonen av anti-atherogene lipider i blodet. Hvis du bruker 150 g av disse bærene daglig, kan du etter 2 måneder øke "godt" kolesterol med 5%. Hvis du legger til et glass tranebærjuice til dietten daglig, kan du øke antiatherogene lipider med 10% i samme tidsperiode.
  • Kiwi, epler, currants, vannmeloner - alle frukter og bær, rik på antioksidanter. De har en god effekt på lipidmetabolismen i kroppen og kan senke kolesterolnivået med rundt 7%, forutsatt at de konsumeres daglig i 2 måneder.
  • linfrø - en kraftig naturlig statin som bidrar til å bekjempe høyt kolesterol i blodet;
  • Makrell, laks, tunfisk, torsk, ørret: all fisk som lever i kaldt hav inneholder fiskeolje - den rikeste kilden til omega-3 syrer. Hvis du spiser ca. 200-250 g fisk daglig, etter 3 måneder kan du redusere nivået av lavt tetthet lipoprotein med ca. 20-25% og øke "sunt" kolesterol med 5-7%;
  • hele korn og havregryn - på grunn av overflod av grov fiber absorberer de dårlig kolesterol, som en svamp, og fjerner den fra kroppen;
  • hvitløk - det kalles en av de kraftigste plantestatiner, som gjør at du kan øke syntesen av lipoproteiner med høy tetthet i leverceller, mens hvitløk virker på det "dårlige" kolesterolet. Det forhindrer sin nedsettelse på veggene i blodkar i form av aterosklerotiske plakk;
  • bieprodukter - pollen og perga. De inneholder et stort antall nyttige stoffer for kroppen, som ikke bare har en positiv effekt på hele kroppen, men også normaliserer metabolske prosesser og nivået av lipider i blodet.
  • Alle greener i noen form er rike på lutein, karotonoider og kostfiber, som sammen gir oss mulighet til å normalisere lipidmetabolisme i kroppen.

Hvis du studerer i detalj og overholder disse reglene og prinsippene hver dag, kan du påvirke det totale nivået av kolesterol i blodet, styrke helsen din og forbedre trivselet ditt. Men det er viktig ikke bare å holde seg til riktig ernæring, men også å bytte til en sunn livsstil: slutte å røyke og alkohol, begynne å spille sport (eller i det minste gjøre øvelser om morgenen), observere arbeid og hvile. En integrert tilnærming til problemet vil bidra til å raskt eliminere det og konsolidere de oppnådde resultatene for livet.

Kosthold med høyt kolesterol

Forhøyet kolesterol er ikke en egen sykdom, men et systemisk symptom, som er en slags markør for problemer i kroppen, oftest av kronisk natur. Prosessen med gjenoppretting og forebygging av utvikling av komplikasjoner hos noen pasient avhenger direkte av den nøyaktige bestemmelsen av den sanne årsaken til endringen i dette nivået, den rette behandlingen og utviklingen av en individuell ernæringsplan.

Årsaker til høyt kolesterol

Listen over grunnleggende årsaker til økende kolesterol inkluderer vanligvis:

  1. Disbetalipoproteinemii, kombinert hyperlipidemi, polygen hyperkolesterolemi, andre sykdommer av arvelig natur.
  2. Nephroptose, kronisk nyresvikt og andre nyresykdommer.
  3. Diabetes mellitus.
  4. Hypertensjon bred etymologi.
  5. Hepatitt av alle former, cirrhosis, gulsott og andre leversykdommer.
  6. Pankreatitt i noen form, bukspyttkjerteltumor.
  7. Akutt mangel på somatotropin i kroppen.
  8. Hypothyroidism bredt spekter.
  9. Graviditetens patologi.
  10. Overvekt og fedme.
  11. Eventuelle kroniske aldersrelaterte sykdommer.
  12. Alkohol og tobakksmisbruk.
  13. Tar diuretika, steroider, noen orale prevensiver, andre smalspektret medisiner.

Den eksakte årsaken til forhøyede nivåer av LDL i blodet vil bidra til å etablere bare en omfattende diagnose.

Kostholdsmeny med høyt kolesterol

Det er velkjent at et høyt nivå av LDL er en viktig faktor i den raske utviklingen av aterosklerose. Hovedprinsippet av dietten i dette tilfellet - utelukkelsen fra den vanlige menyen av alle produkter som øker dette nivået. Å være et av elementene i metabolske prosesser i kroppen, produseres også kolesterol selvstendig - som studier viser at opptil 70 prosent av det totale volumet av et stoff som sirkulerer i blodet, er syntetisert av organer og vev - dette er det såkalte fordelaktige kolesterolet som er nødvendig for å realisere en rekke viktige systemdannelser metabolske prosesser. Imidlertid kan de resterende 30 prosent være det overskytende beløpet som senere akkumuleres på veggene i det vaskulære systemet og tetter dem.

Friske mennesker oppfordres til å konsumere opptil 250 milligram kolesterol per dag. En diett som har som mål å aktivt redusere nivået av denne organiske forbindelsen antyder å begrense forbruket til 100-150 mg med vekt på fett av den flerumettede gruppen.

Matvarer som øker kolesterolet i blodet

En rekke produkter inneholder i sin sammensetning en meget stor mengde kolesterol, og forbruket deres bør forlates, eller begrense delene betydelig.

  1. Fett kjøtt er svinekjøtt / biff, spesielt brisket, nakke, ribber og andre elementer der det er mye bacon.
  2. Svinfilet.
  3. De fleste biprodukter, spesielt hjerner, lunger, lever.
  4. Behandlede typer kjøttprodukter - røkt produkter, hermetikkvarer, røkt pølser, pølser, kokte pølser.
  5. Fettkvaliteter av hvitt kjøtt, spesielt and og gås.
  6. Kyllingegg i store mengder.
  7. Yoghurt, oster, rømme, høyt fett smør, og spesielt margarin av noe slag.
  8. Desserter, hurtigmat, promvypechka, alle halvfabrikata.

Produkter som reduserer kolesterol i blodet

  1. Oljefisk. Nesten alle fisk, og spesielt dens fettvarianter, er veldig rike på flerumettede syrer, som er svært gunstige for kroppen. I tillegg har de fluor- og fosfor-, kalium-, selen- og andre sporstoffer.
  2. Nøtter. Alle typer nøtter reduserer nivået av dårlig kolesterol i blodet med 5-10 prosent.
  3. Hvitløk. Dette produktet har en uttalt anti-kolesterol effekt på grunn av alline - i kroppen blir denne akutte spesifikke substansen transformert til allicin, og renser alle vaskulære grupper fra kolesterolplakk.
  4. Tomater. En ekte dårlig kolesterol antagonist inneholder lycopen, et rødt aktivt pigment som bryter ned den nevnte organiske forbindelsen.
  5. Gulrøtter. Sunn grønnsaker hjelper til med å forhindre utseendet på en rekke lidelser og reduserer nivået av dårlig kolesterol med 15-20 prosent med vanlig inntak.
  6. Epler. Apple pektin absorberer dårlig kolesterol i tarmene.
  7. Soyaprodukter. Soyabaserte produkter forvandler lavt tetthet "dårlig" kolesterol til "høy tetthet" "bra".
  8. Hvete kli, epler, alle grønnsaker, sitrusfrukter, bønner - Fullkornsmat, løselig fiber og fiberrike produkter bør være grunnlaget for dietten i dette tilfellet.
  9. Dietolivenolje er en utmerket erstatning for animalsk fett og solsikkefinert analog.
  10. Lavmette meieriprodukter - det er ikke noe "dårlig" kolesterol, det er en masse stoffer som er nødvendige for kroppen.
  11. Kraftig kjøtt, alle produkter av vegetabilsk opprinnelse.

Kosthold i en uke med høyt kolesterol

Vi tilbyr en universell ukentlig diett egnet for kvinner og menn med forhøyet kolesterol.

Dag 1

  1. Frokost 1 - 250 gr. appelsinjuice (fersk) og to ostekaker.
  2. Frokost 2 - en bolle med grønnsakssalat.
  3. Middag - 3-4 små fylte paprika (ris / magert kylling).
  4. Te tid - noen epler, to skiver helkorn svart brød med 30 gram fettfattig ost.
  5. Middag - fettfattig borscht uten kjøtt, 1 ss. skje 10 prosent rømme.

Dag 2

  1. Frokost 1 - en bolle med grønnsakssalat.
  2. Frokost 2 er en stor grapefrukt.
  3. Lunsj - en bolle med ris dampet, 170 gram kokt kyllingbryst.
  4. Snack - 200 gram fettfattig hytteost.
  5. Middag - 200 gr. fettfattig ostegryt.

Dag 3

  1. Frokost 1 - omelett fra to egg.
  2. Frokost 2 - 2 skiver med svart brød med syltetøy, to hundre gram vegetabilsk salat.
  3. Lunsj - en tallerken med vegetabilsk suppe, en tallerken salat fra lignende produkter med 50 gram ost.
  4. Te tid - Mysli med fett yoghurt.
  5. Middag - 100 gram kokt fisk.

Dag 4

  1. Frokost 1 - en tallerken hvete og gresskargrøt.
  2. Frokost 2 - et glass fettfattig yoghurt.
  3. Lunsj - en tallerken pilaf med kyllingbryst og dampede grønnsaker, 100 gram vegetabilsk salat.
  4. Te tid - to bananer.
  5. Middag - en tallerken bakte grønnsaker.

Dag 5

  1. Frokost 1-1 / 2 tallerkener med fettostost med en spiseskje med 10 prosent rømme, et glass appelsinjuice (frisk).
  2. Frokost 2 - en middels størrelse persimmon.
  3. Lunsj - en tallerken med grønnsaksuppe, 100 gram brynza, 120 gram magert biffsteg.
  4. Snack - en tallerken med vegetabilsk salat, 1 kokt egg.
  5. Middag - en tallerken med pasta fra durum hvete, 100 gram kokt kylling og fettfattig ost.

Dag 6

  1. Frokost 1 - et glass fersk ananasjuice.
  2. Frokost 2 - En bolle med grønnsakssalat.
  3. Lunsj - en bolle med bønner, 100 gram kyllingekjøtt, to friske tomater.
  4. En formiddagsmiddag - et glass kefir, 2 skiver svart helkornsbrød.
  5. Middag - 150 gram fiskestokk.

Dag 7

  1. Frokost 1 - en bolle med lite fettost, et glass eplejuice (fersk).
  2. Frokost 2 - et glass valnøtter.
  3. Lunsj - en bolle hvete grøt, 200 gram stewed magert kjøtt.
  4. Te tid - en bolle med gulrot-eplesalat.
  5. Middag - kostholdssted osteglass (to hundre gram).

Nyttig video

Nyttig og usunn mat - School of Dr. Komarovsky

Spørsmål svar

Hvilke matvarer inneholder godt kolesterol?

Nyttig kolesterol finnes i nesten alle varianter av fisk, nøtter, oliven, soyabønneolje, soyaprodukter, hvitt magert kjøtt (kylling, kalkun) og andre produkter.

Hvilken mat normaliserer kolesterolet?

I tillegg til bruk av produkter med "godt" kolesterol, må du hjelpe kroppen å avlede "dårlig". I dette tilfellet, regelmessig ta epler, appelsiner, andre sitrusfrukter og grønnsaker, grønnsaker (tomater, gulrøtter, rødbeter), belgfrukter, kli, grønn, fullkorn, hvitløk.

Hva skal være normalt kolesterol?

  1. Totalt - fra 3,6 til 5,2 mmol / liter.
  2. LDL (lavt densitetskolesterol) - fra 3,5 til 4 mmol / l.
  3. HDL - (høy tetthetskolesterol) - fra 0,9 til 1,9 mmol / l.
  1. Totalt - fra 3,6 til 5,2 mmol / liter.
  2. LDL (lav tetthetskolesterol) - fra 2,25 til 4,82 mmol / l.
  3. HDL - (høy tetthetskolesterol) - 0,7 til 1,7 mmol / l.

Vennligst informer om, den mest effektive diettreduserende kolesterolet.

Valget av et bestemt diett i dette tilfellet er individuelt og avhenger av den aktuelle tilstanden til problemet, dens årsaker og en rekke andre faktorer. Generelle anbefalinger:

  1. Spis mer grønnsaker, frukt, fisk, soyanøtter, fiberrik, vegetabilske oljer (oliven, sesam, uten steking og ekstra behandling), hvitt magert kjøtt.
  2. Begrens forbruk eller fullstendig forlate rødt fett kjøtt, slakteavfall, bearbeidede kjøttprodukter, desserter, hurtigmat, næringsmiddel, pickles, fett meieri og meieriprodukter.

Hvilke matvarer inneholder kolesterol?

Kolesterol finnes i mange matvarer, men det deler det til "godt" og "dårlig".

"God" er inkludert i sammensetningen av fisk, nøtter, oliven og linfrøolje, soya, hvitt magert kjøtt. Den "dårlige" er full av biprodukter av rød fett kjøtt, næringsmiddel, margarin, fastfood, søte desserter og muffins, fett meieri og surmjölkprodukter, røkt produkter, bearbeidede kjøttprodukter (inkludert pølser, pølser).

Prøv å normalisere din egen mat, og spise regelmessig ikke bare mat som er rik på godt kolesterol, men også matvarer som fjerner LDL fra kroppen - grønnsaker, frukt (både sitrus og klassisk, innenlandsk), juice, belgfrukter, frokostblandinger, kli, hvitløk.

Prinsipper for diett med høyt kolesterol i blodet

Diabetes mellitus er ofte ledsaget av høyt kolesterol i blodet, noe som fører til en rekke komplikasjoner.

Det normale nivået av kolesterol i blodet overstiger ikke 5,2 mmol. For kvinner er den optimale frekvensen opp til 4,7. Hvis det overstiger nummer 5.2, men det er lavere enn 6,4 mmol, så er det brudd på normen. Med indikatorer over 6,4 mmol, trenger en person akutt behandling. Farlig tilstand med kolesterolnivåer over 7,8 mmol.

Hvis diabetes diagnostiseres for første gang, er det også en økning i kolesterol. I den andre typen diabetes er denne funksjonen forbundet med fedme, noe som påvirker nesten alle mennesker med høyt blodsukker. Mannen er hva han spiser. Derfor er det dietten som danner grunnlaget for behandlingen, inkludert med forhøyet glukose i blodet. Kostholdsmat innebærer en rekke restriksjoner i mat, som må følges.

De grunnleggende prinsippene for diett

Hovedregelen i dietten - begrenset inntak av mat med mettet fett. Det daglige kravet på kolesterol hos mennesker er 1000 mg. Samtidig er kroppen i stand til å produsere den i mengden 80%. De resterende 20% av mennesker kommer fra animalske produkter.

Lidenskap for hurtigmat og overdrevent fet mat påvirker helsen helse. Hvis det er en økning i blodsukker, bør dietten tas veldig alvorlig.

Folk som ikke har helseproblemer, kan også følge prinsippene om lavt kolesterol diett som forebygging.

For effektivt å kvitte seg med denne organiske forbindelsen må du følge følgende prinsipper:

  1. Fraksjonskraft. Mat bør tas i små porsjoner og oftere. På grunn av dette er risikoen for å spise overflødig mat minimal.
  2. Begrenset inntak av animalsk fett - de har større effekt på blodkolesterolnivået. For å lage stekte matvarer, bruk olivenolje.
  3. Begrenset saltinntak. Den daglige dosen bør ikke overstige 5 gram. Salt beholder interstitialvæske og fremmer dannelsen av ødem.
  4. Fullstendig nektelse å ta alkohol og tobakk. Disse skadelige vaner provoserer blodtykkelse, noe som fører til en rekke komplikasjoner.
  5. Mengden kjøtt om gangen skal ikke overstige 100 gram.
  6. Moderat forbruk av melk og melkeholdige produkter.
  7. Fuglen må spises uten fett og hud.
  8. Ved slukking kan oljemangel kompenseres med vanlig vann.
  9. En viktig egenskap i dietten er bruken av fiber, fordi den forhindrer absorpsjon av kolesterol i mage-tarmkanalen. Den største mengden er i korn, grønnsaker og frukt. Velg de grønnsakene som inneholder minst stivelse. Løk og hvitløk er også veldig nyttige, de må spises rå.
  10. Drikker vitamin D, som finnes i fisk mye.

Kostholdet vil bidra til å forbedre den generelle tilstanden, redusere mengden fett og forbedre metabolske prosesser i kroppen.

Hva kan ikke spise?

Hvis indikatoren er litt over normen, bør listen over produkter som er oppført nedenfor, være begrenset. Med et sterkt overskudd nekter de helt sin opptak.

Mat som er utestengt:

  1. Mat rik på karbohydrater og med betydelig sukkerinnhold: bakverk, desserter, søtsaker.
  2. Retter utarbeidet fra indre organer av dyr, nemlig: lever, tunge, nyre, hjerte.
  3. Røkt kjøtt og pølser, pølser er rike på skadelige fettstoffer.
  4. Produkter med melkeinnhold. Krem og rømme er veldig fettstoffer i sammensetningen, de bør konsumeres så lite som mulig. Det er forbudt å ha majones, om mulig, bør den utelukkes helt fra kostholdet. Salater kan fylles med olje fra mais, oliven, solsikke, hør.
  5. Ikke spis kyllingegg, da det inneholder for mye kolesterol. Hvis vi vurderer egget som helhet, inneholder det en tilstrekkelig mengde kloramfenikol, som reduserer de skadelige stoffene som finnes i eggeplommen.
  6. I stedet for fett kjøtt bør du være oppmerksom på fjærfe og fisk.
  7. Reker.
  8. Is, fordi den inneholder mye sukker.
  9. Hurtigmat: pølser, hamburgere og sjetonger.
  10. Fett må fjernes fra kjøtt før matlaging. Ideell - biff, lam, horsemeat.
  11. Ulike typer oster.

Tillatte produkter

Hvilke matvarer senker kolesterolet? Kostholdet skal berikes med essensielle fettstoffer, som er rike på vegetabilsk olje, fettfisk, nøtter.

Forskere har bekreftet at denne forbindelsen er helt fraværende i vegetabilske fettstoffer. Derfor kan de tas uten begrensninger. For større nytte anbefales det ikke å varmebehandle. Brukes til å legge til grøt, i forberedelse av salater fra grønnsaker og frukt.

Fisk må legges til dietten minst to ganger i uken. Det ideelle alternativet er sjøfisk. Du kan ta leveren fra forskjellige varianter av fisk, så vel som løselig eller i fiskeoljekapsler. Omega-3 fett tynner blodet og normaliserer kolesterolet.

Melk, rømme, krem, kefir, cottage cheese for å kjøpe med et minimum fettinnhold. Pasta utelukkende fra durum hvete. Brød laget av kli. Kraftig kjøtt: kylling, kanin kjøtt, kalkun.

Det anbefales å spise flere forskjellige grønnsaker, spesielt løvrike. Oksalsyre som er inneholdt i kål, sorrel, spinat reduserer fettstoffer i kroppen.

Vegetabilske fibre fjerner overflødig sukker og fett. Grøten må tilberedes fra hele ubearbeidet korn. Havregryn, hvete eller bokhvete grøt med noe vegetabilsk olje er ideelt for å starte dagen.

Som en drink kan du bruke et utvalg av urte- og grønn te, mineralvann, juice. Ikke bli båret med kaffe. Fruktdrikker, fruktsalater, grønnsaksjuice er egnet til dessert.

Hvis kolesterol og blodsukker er hevet, må du utvikle en daglig måltidsplan. Mat bør tas minst 5 ganger om dagen i små porsjoner.

Eksempelmeny for dagen:

  1. Breakfast. Bokhvete eller hvete grøt med tilsetning av eple eller oransje. Te, kaffe, fruktkompot uten sukker.
  2. Andre frokost Salat av agurk, tomat, salat og spinat med olivenolje. Et glass gulrotjuice.
  3. Lunch. Suppe med tilsetning av olivenolje. På andre dampkylling koteletter med grønnsakspott. Et stykke brød og eplejuice.
  4. Te tid Havregryn og et glass eplejuice.
  5. Middag. Fiskestokk, branbrød, te eller dogrose kjøttkraft uten sukker.

Riktig ernæring vil bidra til å glemme sykdommen og leve et fullt liv.

Behovet for samsvar med riktig ernæring

Kosthold bidrar til å regulere innholdet av lipoproteiner, og dermed redusere nivået av stoffet i blodet. I de fleste tilfeller kan indikatoren normaliseres ved hjelp av riktig ernæring selv uten bruk av spesiell medisinbehandling.

Dieting folk har rene fartøy. Det har en gunstig effekt på kardiovaskulærsystemet, huden, neglene, håret.

Produkter kolesterolfrie diett inneholder antioksidanter. Disse stoffene bidrar til å redusere prosessen med aldersrelaterte endringer på huden, ikke tillate forskjellige patologier å utvikle seg.

Konsekvenser av ikke å følge dietten

Hvis analysen viste høyt kolesterol, må du raskt flytte til handling for å redusere det. For å gjøre dette må pasienten følge en streng diett. Manglende overholdelse av denne tilstanden kan forverres.

Forhøyede nivåer av lipofile forbindelser og blodsukker er fulle av utviklingen av aterosklerose i venene og arteriene. Sykdommen oppstår når kolesterolplakkene dannes i arteriene, som er festet til veggene og delvis eller helt kan blokkere lumen. Dette fører til problemer med blodsirkulasjon.

Høye nivåer av skadelige fett kan forårsake hjerneslag (hjerneskade på grunn av nedsatt blodsirkulasjon), hjerteinfarkt (nekrotiske forandringer i hjertemuskelen).

Med høyt kolesterol kan cerebral aterosklerose oppstå, med problemer med hukommelse, hørsels- og synsproblemer.

Videomateriale om å redusere kolesterol i blodet:

Det må huskes at diett og andre behandlingsmetoder kun kan brukes etter konsultasjon med legen. Selvmedisinering kan være veldig farlig.

Dietter for normalisering av høyt kolesterol

Kolesterol er nødvendig for kroppen for riktig funksjon av metabolske prosesser (cellemetabolisme). Overskuddet av riktig nivå truer imidlertid en person med utviklingen av sykdommer forbundet med kardiovaskulærsystemet: slag, iskemi, aterosklerose, hjerteinfarkt og trombose. Behandling begynner etter blodprøver. Hvis indikatoren for dårlig kolesterol - LDL (lipoproteiner med lav densitet) overstiger 5 ≤ mmol / l - vil den behandlende legen foreskrive et komplekst diett som tilsvarer graden av avvik fra normen og muligens stoffer som statiner.

Typer diett tabeller

Avhengig av graden av avvik, som overstiger 50-års aldersgrensen, kan pasientens ernæringsmessige behandling inneholde mat uten eller ingen kolesterolpåfylling fra utsiden eller med redusert nivå av kolesterol (kolesterol og kolesterolfri meny).

Kolesterol Diet

Kolesterol diett passer for alle mennesker uten aldersbegrensninger, men legen tar hensyn til sykdommens individuelle natur hos en bestemt person (andre kombinasjoner der det er en restriksjon av produkter, for eksempel i diabetes).

Kolesterolfri diett

Kolesterolfri diett eliminerer helt alle kolesterolforbedrende produkter. Mat legges til kostholdet som bidrar til å redusere dårlig kolesterol. Menyen skal inneholde: grønnsaker, frukt, havkål (frosset, hermetisert), grønn te, hvitløk-sitronmelisse (folkemetode), kjøtt (kalvekjøtt, fjærfe), sjøfisk.

Lavt kolesterol diett

Lavt kolesterol diett er rettet mot å forbedre kroppen som en helhet, rense veggene i blodårene fra kolesterolplakk, uncorking kapillærene. Utelukkelse fra kostholdet med mat med høyt kolesterol, høyt fettinnhold, naturlig ved å redusere vekten (det vil si, vekten vender tilbake til normal uten utmattende dietter, fysisk aktivitet). Det er ikke noe bedre ernæringsmessig alternativ for profylakse for å senke kolesterol i dietten.

Pevzner bord

En diett med forhøyet trykk tilsvarer Pevzner behandlingstabeller. Ekskluderer produkter fra gjær, bladerdeig, sterk kaffe, te. For å redusere forbruket av sukker (søte retter), kan du erstatte det med honning. Det er ønskelig å lage mat til et par, drikke kjøttkraft hofter, hagtorn. Ingen flere forskjeller. Kosthold mot kolesterol og ernæring ved forhøyet trykk bør ikke motsette seg hverandre.

Grunnleggende om diett

Det er viktig å vite at uten bruk av medisiner, er et ikke-kolesterolfritt diett kun foreskrevet for forebyggende formål. I alle andre tilfeller kompletterer kostholdstabellen den omfattende behandlingen.

Skal følge grunnleggende diett:

  1. Restriksjoner på produkter av animalsk opprinnelse: smør, meieriprodukter med høyt fettinnhold, eggeplommer, margarin, pølser, slakteavfall.
  2. Det legges vekt på bruk av grønnsaker, frukt, bær.
  3. Fraksjonær ernæring (4-6 ganger om dagen).

Det er lov til å spise forbudt mat en gang i uken i små porsjoner. Alkoholholdige drikker kan ikke misbrukes (maksimalt 70 ml rødvin om natten). Fullstendig forbud mot røyking.

Å normalisere indikatorene for kolesterolfraksjoner i blodprøver bør følge en viss diett og diett i en uke. Under behandling har en diett med forhøyet kolesterol hos kvinner en hypokolesterolmeny (tabell nummer 10, 10c). Menn kan spise på Pevzner med et lite endringsforslag: øke fiskretter rik på fosfor og fluor.

Hvis kolesterolet ditt er for høyt, unntatt fra menyen:

  • svinekjøtt, kjøttkjøtt;
  • fet, røkt mat;
  • animalsk fett.

En diett med høyt kolesterol er nødvendig for rask nedgang. Sann til dagens valgte modus, kan du erstatte narkotikabehandling (under oppsyn av en lege).

Daglige egenskaper til bordet nummer 10, nummer 10c:

  • næringsverdi - opptil 2570 kalorier;
  • karbohydrat 350 g (med en økt vekt på 300 g);
  • animalsk protein - 50-55 g;
  • vegetabilsk protein 35-45 g;
  • animalsk fett 40-50 g;
  • vegetabilsk fett 30-40 g;
  • salt opp til 5 g;
  • drikkevann 1,5 liter.

Det bør gis fortrinn til produkter med høyt innhold av vitaminer B, P, E, C og sporstoffer av magnesium, kalium (omtrentlig ernæring for en uke er angitt i neste avsnitt). Eliminer fra menyen fullstendig stekt mat, lard, muffin, ferskt hvitt brød, sauser (majones, rømme), fettbuljong, reker og blekksprut, kokosnøtter, saltede nøtter, konditorvarer, kremer, iskrem, sjokolade, kaffebønner.

Detaljert beskrivelse av dietten

Etter å ha sett overestimering av de totale kolesterolnivåene (tabellen er festet etter alder og kjønn), spør folk umiddelbart legen hvordan å spise, hva å spise, hvilke frukter og grønnsaker som bidrar til å redusere kolesterol, eller hvilke matvarer som er rike på mikroelementer.

Kosthold for å redusere kolesterol (eller anti-aterosklerotisk ernæring) er et komplett kosthold, som krever kontroll av inntaket av karbohydrater og animalsk fett. Riktig ernæring + En sunn livsstil, morgenøvelser sikrer rask utvinning av kolesterol, normalisering av blodtrykk, vekt. For et vellykket resultat, bør du følge alle anbefalinger fra den behandlende legen.

Kosthold for å redusere kolesterol (kreves i dietten):

  • belgfrukter (erter, bønner, som);
  • pasta (hard hvete);
  • magert kjøtt (unntatt svinekjøtt);
  • magert fisk (torsk, flunder, tunfisk, kulmule);
  • Uraffert vegetabilsk olje (palm er forbudt);
  • melk, melkeprodukter med lavt fettinnhold;
  • frokostblandinger;
  • bakervarer av grovsliping, med kli;
  • egg hvitt;
  • grønnsaker: gresskar, kål, poteter, rødbeter, gulrøtter (rå, bakt, dampet, kokt);
  • løk, hvitløk, pepperrot;
  • krydder;
  • valnøtter;
  • tørket peanøtter;
  • frukt (fersk, frosne, tørket).

En prøvemeny for uken kan gjøres fra alternativene beskrevet nedenfor.

Første frokost

  • kokt eggprotein, havregryn (kokt med melk og vann), bakt poteter, kokt kalvekjøtt, grønn te;
  • bokhvete grøt, kokt (uten hud) kyllingbryst, vegetabilsk salat, rosehip kjøttkraft;
  • perlebyg, dampfisk, salat, usøtet kompott.

Andre frokost

  • eple-gulrot salat;
  • fersk eple, lite fett hytteost;
  • yoghurt, nøtter eller tørket frukt.
  • gresskar suppe (klassisk), småkoke, hogge;
  • borscht på lavmette kjøttkraft (med kjøtt), kjøttboller, bønner;
  • suppe med hvete groats, fishcake, bakt poteter.

Ettermiddagste

  • gelé, frukt;
  • te, cottage cheese;
  • te, tørket frukt, nøtter.
  • middag:
  • melk grøt, urte te;
  • grønnsakssalat, fisk;
  • pasta, kokt kjøtt.

Om natten kan du spise en fettfattig kefir.

Mannlige og kvinnelige dietter

Forskjellen mellom ernæring av menn og kvinner i ulike aldersgrupper er ubetydelig. I tillegg til produktene som inngår i hovedlisten, bør folk i alderen fokusere på matvarer som er rike på fiber, askorbinsyre.

En ekstra liste over produkter for personer over 50 år:

  • hvitt fjærfe kjøtt;
  • artisjokk;
  • magert fisk;
  • hvitløk;
  • linfrø.

Definitivt bør redusere, eller rettere utelukke, antall retter fra næringsmiddel, røkt kjøtt, hurtigmat for alle aldersgrupper av mennesker.

Hvilken mat er rik på næringsstoffer? Sjekk ut listen over vegetarmat, som kan diversifisere mat.

En kort liste over grønnsaker som kan redusere LDL:

  • kål (blomkål, sjø, hvit);
  • tomater;
  • grønne grønnsaker (spinat, purre, salat);
  • gulrøtter.

En kort liste over frukt som kan redusere LDL:

  • røde druer;
  • blåbær;
  • jordbær;
  • Apple;
  • appelsiner;
  • avocado.

Hvorfor er mannlige og kvinnelige dietter forskjellige i tabellinnhold? Hos menn øker nivået fra 20 til 50 år, og deretter stopper veksten. Hos kvinner opp til 50 år er det sjelden opphøyet, og etter overgangsalderen begynner den å "hente" med mannlige indikatorer i blodprøven.

Tabell over total kolesterol hos menn

Tabellen inneholder indikasjoner på dynamikken i vekst av kolesterol i menns blod avhengig av alder.

Redusere kolesterol med riktig ernæring

Kolesterol er en lipid (fettlignende substans), hoveddelen av denne produseres i leveren, og resten kommer fra det ytre miljø gjennom mat. Det spiller rollen som en byggekomponent for cellene i hele organismen og deltar i viktige biologiske prosesser hos menn og kvinner, derfor er det viktig å alltid holde indikatoren innenfor det normale området. En utmerket hjelper i denne oppgaven er en diett med høyt kolesterol.

Konsekvenser av høyt kolesterol

Overvekt av karbohydrater og mettet fett i kostholdet øker kolesterolnivået og fører til ulike lidelser og sykdommer i kroppen.

De farligste av dem er:

  • aterosklerose med dannelse av plakk på veggene i blodårene, innsnevrer lumen av vener og arterier, og i noen tilfeller forårsaker en fullstendig obstruksjon;
  • kardiovaskulære sykdommer (hjerteinfarkt, hjerneslag, endre i endre og andre);
  • fett hepatose, kolesterose, pankreatitt, diabetes;
  • sykdommer i mage-tarmkanalen;
  • høyt blodtrykk (hypertensjon).

For å redusere verdien av kolesterol kan du ved å korrigere menyen og maksimere ekskluderingen av kalori og fettstoffer. Denne maten er basert på tabell nummer 10 og kalles hypokolesterol diett for pasienter med hypertensjon og personer med høyt blod kolesterol.

Hypokolesterol Diet: Grunnleggende om ernæring og sammensetning

Hovedmålet med en diett med høyt kolesterol er å redusere mengden av animalsk fett. Dette gir igjen verdien av kolesterol innen det normale området. Spesialister innen medisin markerer de grunnleggende reglene for 10 diettbord:

  • reduksjon i dietten av sukkerholdige produkter;
  • redusert fettinntak og stekt mat;
  • bruk i stedet for animalske vegetabilske fettstoffer;
  • utbredelse i menyen med fiskeprodukter;
  • redusere antall kjøttretter (i hver servering bør ikke være mer enn 100 gram kjøtt);
  • fjerner fett og hud fra kjøtt før matlaging;
  • Inkluderingen i dietten av mer frukt og grønnsaker, med unntak av poteter og bønner;
  • matlaging korn fra alle korn som ikke kan behandles;
  • maksimal eliminering av alkohol og salt.

Hvilke matvarer må utelukkes fra dietten med høyt kolesterol

Listen over forbudte matvarer i kostholdet inkluderer:

  • søte produkter og søtsaker (sjokolade, peanøttsmør, fløtekaramell, honning, syltetøy, sirup, sukker og fruktose, godteri, ingefær og jordnøtter i sukker);
  • ren fisk, fett kjøtt og buljonger laget av dem;
  • kaviar, hermetisert og røkt kjøtt;
  • Makaroni, semolina;
  • kakao og kaffe.

Når du kjøper produkter, bør du være oppmerksom på de skjulte fettene som inneholder svinekjøttfilé, biff, karb, ribber og stykker av kroppe med synlige mengder fett. Mye kolesterol inneholder bearbeidet kjøtt i form av skinke, pølse, pølser.

Ikke misbruk egg. Tabell nummer 10 innebærer bruk av en uke ikke mer enn 2 stk.

Kolesterol finnes ikke bare i sukker, men i alle sukkerholdige produkter. Hypokolesterol dietten for menn og kvinner, med sikte på å redusere tallet, utelukker oster, fettsyrer, yoghurt og smør, siden de vanligvis legger til mye sukker.

Med et høyt nivå av kolesterol i blodet, er det nødvendig å helt utelukke fra halvfabrikata, bakevarer av industriell produksjon og hurtigmat, som inkluderer transfett og mye mettet fett.