logo

Riktig ernæring med hjerneslag

Fra denne artikkelen vil du lære: hvilken type mat etter et slag er akselerert utvinning, hvilke matgrupper er nyttige for pasienter som har hatt et brudd på hjernecirkulasjonen. Ernæringstips som kan hjelpe deg med å redusere risikoen for tilbakefall av hjerneslag.

Forfatteren av artikkelen: Nivelichuk Taras, leder av avdelingen for anestesiologi og intensiv omsorg, arbeidserfaring på 8 år. Videregående opplæring i spesialiteten "Generell medisin".

Personer som har hatt et slag, er økt risiko for dårlig ernæring, der kroppen ikke får nok næringsstoffer med mat og drikke. Dette kan redusere deres gjenoppretting. Med hjerneslag kan dårlig ernæring bli forårsaket av:

  • Problemer med å svelge (dysfagi).
  • Problemer med arm- og håndbevegelser (for eksempel, det er vanskelig for pasienten å bruke kniv og gaffel).
  • Problemer med minne og tenkning (for eksempel, pasienter kan glemme å spise).
  • Forverring av appetitt eller mangel på sult.

En diett etter et slag har flere mål:

  1. Forbedre pasientgjenoppretting etter et slag.
  2. Forhindre utvikling av re-stroke.
  3. Sikre inntak av næringsstoffer i tilfelle sykdommer i svelging og bevissthet.

I kombinasjon med andre livsstilsendringer er en diett en svært viktig komponent i rehabilitering etter et slag og forhindrer utviklingen av en gjentatt brudd på hjernecirkulasjonen.

Spørsmålet om riktig ernæring for pasienter etter et slag er behandlet av nevrologer og ernæringseksperter.

Forbedre pasientgjenoppretting fra hjerneslag med ernæring

Mange forskere mener med rette at riktig ernæring kan øke effektiviteten av rehabilitering etter et slag. Denne oppfatningen er basert på resultatene av vitenskapelige studier som viste tilstedeværelsen av metabolske forandringer i hjernen etter akutt iskemi og effektiviteten av spesiell ernæring i redusert funksjonsnedsettelse.

Pasienter under rehabilitering trenger en diett som gir tilstrekkelig inntak av essensielle næringsstoffer og unngår dominans av katabolske prosesser (det vil si prosesser der kroppens egne reserver brukes som energikilde). Disse kravene er oppfylt av et komplett og balansert kosthold basert på grønnsaker, frukt og fullkornsprodukter.

Nyttige produkter for de som har hatt et slag

Pasientmenyen etter et slag bør inkludere følgende produktgrupper:

  • Kornprodukter, hvorav minst halvparten må være fullkorn.
  • Grønnsaker. Det er bedre å velge rik på næringsstoffer, mørkegrønn og oransje grønnsaker, du må regelmessig forbruke belgfrukter og erter.
  • Frukter. Du må spise en rekke friske, frosne eller tørkede frukter hver dag.
  • Melkprodukter. Du bør velge fettfattige meieriprodukter eller ikke-meieriprodukter som er rike på kalsium.
  • Protein. Du kan spise magert eller magert kjøtt, fjærkre. Ikke glem de forskjellige bønner, nøtter og fisk, som også tjener som gode kilder til protein.
  • Fett. Det meste av fettet bør komme fra fisk, nøtter og vegetabilske oljer. Det er nødvendig å begrense bruken av smør, margarin og fett.
De viktigste kildene til fett i dietten under et slag

Ti ernæringsstrategier som reduserer risikoen for tilbakefall av hjerneslag

1. Spis ulike matvarer hver dag.

Ingen produkt er i stand til å gi kroppen alle nødvendige næringsstoffer, så du må spise en rekke mat hver dag.

2. Spis lyse farger.

For sunne næringsstoffer å gå inn i kroppen, er det viktig å spise et utvalg av matvarer med lyse farger under hvert måltid. Du kan gi kroppen et bredt spekter av næringsstoffer, velge lyse gule, mørkrøde, oransje, mørkegrønne, blå og lilla frukter, grønnsaker og bønner.

3. Spis 5 eller flere porsjoner frukt og grønnsaker hver dag.

Studier har vist at det er best å bruke fordelene med sunt å spise for å øke antall frukt og grønnsaker på menyen. Spis derfor hver dag minst 5 porsjoner av disse produktene.

4. Les mat etiketter

Produktetiketter lar deg lære mer om maten du kjøper og spiser. Når du velger mat, les etikettinformasjonen om kalorier, totalt fett, mettet og transfett, kolesterol, natrium og fiber.

5. Begrens kolesterol, mettet og transfett.

Kolesterol er et fettstoff som produseres i menneskekroppen og er nødvendig for å bevare helsen til cellene. Imidlertid kan økning i blod øke risikoen for hjerneslag og hjertesykdom. Denne økningen kan skyldes to komponenter - mengden av kolesterol som produseres i kroppen og mengden av inntaket fra maten.

En diett rik på mettet fett fører til økning i blodkolesterol og øker risikoen for kardiovaskulære problemer. De finnes i animalske produkter og noen vegetabilske oljer (palm, kokosnøtt). Begrensning av forbruket av disse produktene er svært viktig for å forhindre slag.

Kolesterol Rich Foods

For å begrense inntaket av mettet fett, gjør erstatningene vist i tabellen under:

En diett rik på transfett fører også til økning i blodkolesterol og en økning i kardiovaskulær risiko. De dannes ved omdannelse av umettede vegetabilske oljer til mer mettede former gjennom hydrogeneringsprosessen. Produkter som inneholder hydrogenerte vegetabilske oljer bør kastes.

Transfett er funnet i:

  • produkter som inneholder delvis hydrogenerte oljer (kaker, kjeks, stekte snacks og bakervarer);
  • hard margarin;
  • mest stekte matvarer;
  • hurtigmat og halvfabrikat industriell produksjon.

Et måltid med et slag bør inneholde en begrenset mengde kolesterol, noe som er et annet viktig skritt for å forhindre gjenopptakelse av hjernecirkulasjon. Dette kan oppnås ved:

  1. Fjerning av fett fra kjøtt og hudfjerning fra fjærfe.
  2. Begrensninger på hyppigheten av forbruk av kjøtt, fjærfe og andre animalske produkter.
  3. Redusere deler av kjøtt til 100 g
  4. Begrensninger på bruk av olje og fett.
  5. Bruk av fettfattige eller fettfattige meieriprodukter.

6. Begrens mengden natrium i kostholdet ditt.

Mange mennesker bruker mer natrium enn nødvendig. Dette kan forårsake væskeretensjon og økt blodtrykk. En av metodene for å redusere natriuminnholdet i dietten, er ikke å legge til salt på mat på bordet. Men dette kan ikke være nok.

Du kan også redusere natriuminntaket ved hjelp av følgende metoder:

  • Erstatt salt med urter og krydder. Salt er en av de viktigste kildene til natrium i kosten. Urter og krydder kan brukes i stedet. Kast blandede krydderurter, som kan inkludere salt.
  • Spis mindre bearbeidet og hermetisert mat som kan inneholde natrium, både for å gi smak og aroma, og for å bevare dem.
  • Velg fersk mat som ikke inneholder salt.
  • Når du kjøper mat, finn ut fra etiketten hvor mye salt eller natrium de inneholder.
  • Bli kjent med sammensetningen av medisiner. Natrium kan være en del av mange av dem.

De fleste leger anbefaler pasienter med slag i de første dagene for å begrense natriuminntaket til 2000 mg per dag. Imidlertid anbefales det at personer med høyt blodtrykk ikke bruker mer enn 1500 mg daglig.

7. Spis høy fiber mat.

Kostfiber (fiber) er en del av et sunt kosthold som kan redusere kolesterol i blodet og redusere kardiovaskulær risiko. Denne delen av plantematen absorberes ikke i kroppen. Fiber, som passerer gjennom fordøyelseskanalen, påvirker fordøyelsen av mat og absorpsjon av næringsstoffer. Mengden av bruken påvirker ikke bare kolesterol og kardiovaskulær risiko, men har også andre fordelaktige egenskaper: det bidrar til å kontrollere blodsukkernivået, fremmer vanlig avføring, forhindrer sykdommer i fordøyelseskanalen og bidrar til å normalisere vekten.

Å øke mengden kostfiber i kostholdet:

  • Start dagen med helkorns frokostblanding eller helkornsrøtter.
  • Spis full frukt i stedet for fruktjuice.
  • Tilsett ½ kopp kikærter til mørk løvgrønnsakssalat.
  • I stedet for hvitt melbageri, kjøp fullkorn.
  • Kjøp fullkornspasta og brun ris.
  • Legg til frisk frukt eller nøtter på yoghurt eller hytteost.
  • For en matbit, bruk frukt eller grønnsaker.

Tilstrekkelig kostfiber hindrer også svingninger i blodsukkernivået gjennom dagen. Det vil også hjelpe deg til å føle deg full og kan forhindre det pludselige utseendet til ønsket om å spise noe søtt - takket være hvilken vektkontroll som er bedre.

8. Oppnå og opprettholde normal vekt.

Vektreduksjon er en annen viktig strategi for å redusere risikoen for å utvikle stroke. Kontroller størrelsen på porsjonene dine, spis mat som inneholder mye kostfiber og litt fett, øk nivået på fysisk aktivitet - alle disse tiltakene vil hjelpe deg å oppnå en normal vekt, hvis du har ekstra pounds. Husk at vekttap ikke forekommer i lynhastighet, så fra begynnelsen satte realistiske kortsiktige og langsiktige mål.

9. Reduser enkelt karbohydratinntak.

Overdreven forbruk av enkle karbohydrater kan forårsake hypertensjon, fedme, type 2 diabetes og nedsatt lipid metabolisme. Alle disse faktorene øker risikoen for tilbakefallende slag.

Enkel karbohydrater finnes i sukker, honning, gelé, syltetøy, sukkerholdige drikkevarer og konditori.

10. Spis nok kalium.

Tilstrekkelig bruk av kalium med mat er nødvendig for å opprettholde hjerteets normale funksjon. De fleste voksne får ikke nok kalium, som er rik på frukt, grønnsaker og meieriprodukter. Hvis du spiser nok mat fra disse gruppene, får kroppen din en kaliumhastighet.

Mat i strid med svelging og appetitt

Hvis du har problemer med å svelge etter et slag, må du være oppmerksom på følgende tips:

  1. Spis når du ikke er trøtt og føler deg bra. Hvis du spiser store deler dekker deg, kan små og hyppige måltider hjelpe.
  2. Mens du spiser, sitte så rett som mulig og nivå på hodet ditt.
  3. Ikke bli distrahert mens du spiser (for eksempel ikke se på TV, ikke snakk).
  4. Fordel nok tid til måltider, ikke haste.
  5. Hvis spising hindres av svakhet i hånd eller hånd, kan du kjøpe spesielle bestikk med tykkere håndtak som er enklere å holde.
  6. Spis mildere matvarer som er lette å tygge, for eksempel yoghurt, bananer, kornkorn og usaltede supper.
  7. Klipp maten i små biter for å gjøre det lettere å tygge.
  8. Ta små biter og ta små sip. Svel mat eller drikke før du tar neste matbit eller drikke.
  9. Etter å ha spist, sitte vertikalt i minst 30 minutter.

For å forbedre appetitten:

  • Velg sunne matvarer som har en sterk smak - for eksempel stekt fisk og sitrusfrukter. Smaken av maten kan legge til krydder, som er en god erstatning for salt.
  • Velg mat som har en lys farge og et attraktivt utseende: for eksempel laks, gulrøtter, mørkegrønne grønnsaker.
Lys mat øker appetitten

Spesielt disse tipsene er nyttige i de første dagene etter et slag, når det er vanskelig for en person å takle negative følelser. På denne tiden kan også svelging og bevegelse i lemmer være alvorlig svekket. I de fleste pasienter, som følge av behandling og rehabilitering, forbedrer eller gjenopprettes disse funksjonene, deres appetitt og humør forbedrer seg, og menyen utvides gradvis. Reglene for sunn mat bør følges til livets slutt.

I alvorlige tilfeller av brudd på svelging og bevissthet, kan en person som har hatt et slag ikke spise sin egen mat. For å gi kroppen den nødvendige ernæringen til hjerneslag, setter en tynn sonde gjennom nesen i magen, hvorved hakket mat og vann injiseres i fordøyelseskanalen. Noen ganger for samme formål, pasienter som ikke har forsvunnet svelging, etter behandling og rehabilitering, påfører en gastrostom - det vil si at de skaper en kanal i den fremre bukveggen - som fører direkte til magen. I slike tilfeller, før de blir tømt hjem, lærer det medisinske personalet folket som bryr seg om de syke hvordan man skal utføre et måltid etter et hjerneslag hjemme gjennom et rør eller en gastrostom.

Forfatteren av artikkelen: Nivelichuk Taras, leder av avdelingen for anestesiologi og intensiv omsorg, arbeidserfaring på 8 år. Videregående opplæring i spesialiteten "Generell medisin".

Ernæring etter et slag: omtrentlig meny

Stroke er en ekstremt farlig tilstand som tar mange liv. Når en cerebral infarkt har skjedd, er nødvendige terapeutiske tiltak kreves. Dette er den eneste måten å redde en pasient på. Rehabiliteringsperioden er lang og vanskelig.

En viktig rolle i fullstendig utvinning av pasienten er ernæring etter et slag. Kostholdet for slag er nødvendigvis valgt individuelt, basert på pasientens generelle tilstand. Så rehabiliteringsprosessen vil være den korteste og mest effektive.

Hvis pasienten har svelgingforstyrrelser og ikke kan mate på egenhånd, brukes en spesiell sonde. Mer ernæring gjennom sonden diskutert i denne artikkelen.

Generelle prinsipper for riktig ernæring

Den spesialiserte dietten etter den hemorragiske formen av sykdommen, samt etter iskemisk slag er omtrent det samme.

Prinsippene omfatter følgende elementer:

  • I de første dagene eller ukene, er det vist rørfôring. Denne maten lar deg gi kroppen med nødvendige stoffer hvis pasienten ikke klarer å ta mat selvstendig. Dessuten er sondefôring nødvendig hvis pasienten er bevisstløs (mat til sengepatienter). Metoden for forberedelse består av å male mat gjennom en kjøttkvern, to ganger, slip det med en blender eller gni den gjennom en sik. Kun flytende mat er egnet til å mate gjennom sonden.
  • Modus. Det er nødvendig å utvikle et klart regime for å spise. Etter en akutt brudd på hjernecirkulationen er alle organer og systemer i dissonans. Det er problemer med fordøyelsen. For å lette arbeidet i mage-tarmkanalen er det nødvendig å spise i timen.
  • I hvert vanlig måltid er det en kostnad i små porsjoner, for ikke å overbelaste fordøyelseskanalen.

Nyttige produkter

Hva kan du spise etter et slag? Ernæring under hjerneslag beror på pasientens tilstand. I løpet av inntaket av næringsstoffer vises bruken av magre karakterer av kjøtt og side retter. Også vegetabilsk og fruktpuré.

I fremtiden utvider kostholdet og inkluderer:

  • Bakeri produkter. For pasientens cerebrale fartøy etter et slag, er slike produkter ubrukelige, men brødet skaper den nødvendige ballastbelastningen i tarmene, rydder tarmkanalen, normaliserer motiliteten og øker evakueringen av fecale masser. Tillatt forbruk av foreldet brød fra rug og hvetemel, gjennomvåt kjeks, kli.
  • Grønnsaker, frukt og juice. Disse er ideelle produkter for fartøy: de normaliserer blodsirkulasjonen, lavere trykk (næring for hypertensjon, inkludert bør bestå hovedsakelig av mat av vegetabilsk opprinnelse).
    • De mest nyttige fruktene er: epler (dilaterer blodårene, er nyttige for blodårer og normaliserer blodutløp), pærer, appelsiner og sitrusfrukter (forhindrer oksidative prosesser, fremmer blodfortynning i kar, senker konsentrasjonen av lipidstrukturer, eliminerer kolesterol), ferskener (lavere lipidkonsentrasjon normalisere arteriell blodsirkulasjon).
    • De mest effektive grønnsakene er kucus, eggplanter, kål, løk etc. De viktigste aktive næringsstoffene som bestemmer terapeutisk effekt av denne maten er B-vitaminer, vitamin C, andre vitaminer, mineraler, organiske syrer, antioksidanter. Per dag må du spise minst et halvt kilo frisk frukt. Denne tilnærmingen reduserer blodtrykket, bidrar til ernæringen av blodkar.
    • Hvis hjerneskade ikke har oppstått, kan du raskt rense fartøyene med juice.
    • Hvilke produkter tynner blodet? Frukt og grønnsaker kommer også til redning. Spesielt effektiv sitrus og epler. Antikoagulant virkning er nødvendig for å normalisere blodstrømmen.
  • Bønne kulturer. Reduser kolesterol og fjern blodkar. Dette gjelder spesielt ved iskemisk berøring, når aterosklerotiske plakk danner i lumen i vener og kar. Kulturer som linser, bønner og erter inneholder store mengder folsyre. Risikoen for re-skade på cerebrale strukturer reduseres med 25%. Legumes er vasodilatorer.
  • Fisk, kjøtt. De er nyttige for hjernen, fordi de gjør det mulig å normalisere metabolismen i hjernevæv. Forbruket av fjærfe kjøtt, kanin, fisk er vist å være mest nyttig for hjernen flounder og torsk.
  • Fermenterte melkprodukter. Å spise etter et iskemisk slag er umulig uten meieri. Det er egnet for tilberedning av dietten i gjenopplivingstiden, for sengetepper etter et slag. Sure melk mat inkluderer mat til hjertet og blodårene. De stabiliserer mobilnæringen, øker mykardets kontraktile funksjon (dermed egnet for å styrke hjertet). Bidra til normal drift av hodet (øke hastigheten på gjenoppretting av kognitive funksjoner).

Det angitte dietten inkluderer ikke bare produkter etter et slag. Den samme ernæringen med forhøyet trykk vil bidra til å forhindre akutt iskemi av cerebrale strukturer.

Et nytt verktøy for rehabilitering og forebygging av slag, som har en overraskende høy effektivitet - klosterkolleksjon. Klosterkolleksjon hjelper virkelig å håndtere konsekvensene av et slag. I tillegg holder teen blodtrykket normalt.

Kosthold etter iskemisk og hemorragisk slag: prinsipper, omtrentlig meny for en uke

En diett etter et slag er en av de nødvendige rehabiliteringstiltakene som reduserer gjenopprettelsestiden betydelig.

Et slag er en akutt patologi som utvikler seg når blodtilførselen til en viss del av hjernen forstyrres. Mangelen på blodstrøm fører til oksygen sult i hjernen, og det er derfor nevroner som befinner seg i området med nedsatt blodtilførsel, er skadet og deretter dør.

Avhengig av årsaken til sirkulasjonsforstyrrelsen, er to former for slag karakterisert:

  • iskemisk - forekommer når det oppstår på grunn av innsnevring av blodkar som bærer blod i hjernen, eller deres obstruksjon (blokkering). Blokkering av blodpropp, partikkel av fett, luftbobler, tumorblendninger, arr eller kolesterolplakk på veggene i blodkarene kan blokkere blodstrømmen;
  • hemorragisk - forekommer i tilfelle brudd i hjernen og frigjøring av blod i hjernevevet, hvor organet er mettet og presset. Årsaken til cerebral blødning kan være en aneurisme eller et brudd på integrasjonen av vaskulærmuren på grunn av aterosklerose, samt konstant trykk på karveggen under hypertensjon.

I tillegg til hovedårsakene er det risikofaktorer som er de samme for begge former for hjerneslag. Disse inkluderer de som ikke kan påvirkes (arvelighet, alderdom, medfødte mangler i kardiovaskulærsystemet) og faktorer knyttet til livsstilen til en person. En av de viktigste risikofaktorene er diett.

Tabell 10 er laget for pasienter som lider av kardiovaskulære sykdommer, det inkluderer produkter som forbedrer blodsirkulasjonen og styrker hjertet og blodkarene. Denne dietten er egnet for menn og kvinner.

Kostholdet er feil og riktig

En stillesittende livsstil og irrasjonell, overdreven mat fører til fedme og økte kolesterolnivåer i blodet. Den første faktoren øker belastningen på fartøyene og fører til utvikling av resistente hypertensjon, det vil si permanent høyt trykk i beholderne, den andre -.. Bidrar til avsetning av kolesterol i karveggen i form av plakk og aterosklerose. Derfor bør diettmenyen for cerebral stroke utformes for å redusere effekten av skadelige faktorer på kroppen, bidra til å gjenopprette tapte funksjoner og forhindre utvikling av negative konsekvenser av slag og tilbakefall.

Hva kan du spise med et slag, og hva - det er umulig? Hva koster det å mate pasienten i ulike perioder med rehabilitering, og hvordan vil dietten variere etter iskemisk og hemorragisk hjerneslag?

Hvilken diett passer for en pasient etter et slag?

De grunnleggende reglene for en diett etter hjerneslag:

  1. Minimer saltinntaket. Hvis mulig, bør du helt forlate saltet, men forbruket er tillatt opptil 5 g per dag. Overflødig salt fører til økt trykk, noe som er ekstremt farlig etter et slag. I denne forbindelse er alle saltede og marinerte produkter forbudt.
  2. Begrens dyrefettinntaket. Dette vil bidra til å redusere kolesterol i blodet, fjerne karene fra aterosklerotiske plakk og gjenopprette fysiologisk blodstrøm i arteriene.
  3. Ved matlaging, bruk vegetabilsk olje: canola, soyabønne, oliven eller solsikke.
  4. Ekskluder eller i det minste begrense til 50 gram per dag sukkerinntak.
  5. Inkluder i den daglige menyen en stor mengde fiber, som gunstig påvirker fordøyelsen og bidrar til å redusere blodsukkernivået. Cellulose finnes i store mengder i korn, kli, grønnsaker og tørket frukt.
  6. Spis minst to ganger i uken sjømat. De inneholder mange flerumettede fettsyrer, spesielt omega-3. Disse stoffene forbedrer hjernefunksjonen, bidrar til å styrke blodkarets vegger og reduserer blodkolesterolnivået.
  7. Berik dietten med vitaminer og mineraler. Viktigst for pasienter med postslag: Vitamin B6 (funnet i gulrøtter, solsikkefrø, spinat, valnøtter, erter, laks og sild); folsyre (asparges og brokkoli); kalium (i belgfrukter, frukt, grønnsaker, fullkorn, bananer, fisk).
Alkohol påvirker kardiovaskulærsystemet negativt, så alkohol (øl, vodka, brandy, etc.) er strengt forbudt.

Spise bør være minst 4 ganger om dagen, og helst 5-6, i små porsjoner. Den totale mengden produkter per dag bør ikke overstige 2 kg. Forbruk av vann og andre væsker forhandles med legen din. I de fleste tilfeller er det lov å drikke ikke mer enn 1 liter væske per dag.

Liste over tillatte produkter

Etter et slag er mange retter og mat forbudt. Ikke desto mindre er listen over produkter som kan konsumeres og til og med anbefalt stor nok til å gi en variert meny for hver dag.

Tillatt magert kjøtt og fisk i bakt eller kokt form:

Du kan spise kokt egghvite.

Fra croup anbefales:

I tillegg til svart- og helkornsbrød er kaker og magert kaker tillatt.

Anbefalt potetmos, siden retter, gryteretter, grønnsaker: gresskar, squash, aubergine, tomater, gulrøtter, agurker, kokte eller bakte poteter, kål, farge og andre typer kål.

Det er nyttig å legge til parabolen løk, hvitløk, persille, pepperrot, dill, fennikel.

Desserter som kan inkluderes i kostholdet etter et slag - frukt, tørket frukt, syltetøy eller konserver, syltetøy, marshmallows. Tillatt også gelé, puddinger, syltetøy, søtsaker med sukkerstatning, som vanligvis brukes i diabetes.

Drikkene er tillatt kompotter, salte fruktdrikker, kvass, gelé, frisk frukt og grønnsaksjuice, urtedekk, svak te og te med melk. Noen ganger er det lov å drikke kakao.

Hvis mulig, bør du helt forlate saltet, men forbruket er tillatt opptil 5 g per dag. Overflødig salt fører til økt trykk, noe som er ekstremt farlig etter et slag.

Følgende produkter er anbefalt av leger å bruke av og til, det vil si 1-2 ganger i uken:

  • melk supper;
  • søte frokostblandinger;
  • marshmallow, syltetøy, honning;
  • biff, lam;
  • sild, laks, tunfisk, makrell;
  • bearbeidet ost;
  • hele egg;
  • smør;
  • pasta;
  • stewed poteter.

De første rettene kan tilberedes på svakt kjøtt, fiskesuppe, så vel som på grønnsaker.

Det siste måltidet skal være moderat og senest tre timer før natts søvn.

Forbudt etter strokeprodukter

Liste over mat og retter forbudt etter et slag:

  • stekt og røkt kjøtt;
  • svinekjøtt;
  • fuglens hud
  • alle typer pølser (spesielt fett);
  • stekt, røkt fisk;
  • rik kjøttkraft;
  • krem, kondensert melk;
  • majones;
  • kjeks, muffins;
  • semule;
  • stekt poteter, chips;
  • belgfrukter (erter, bønner, etc.);
  • reddik;
  • neper;
  • neper;
  • spinat;
  • sorrel;
  • druer;
  • alle typer sopp;
  • iskrem;
  • krem kremer;
  • sjokolade, fudge, karamell;
  • hurtigmat

Sterk kaffe og te, karbonatiserte drikker, produserte nektarer, fruktdrikker er ikke tillatt. Alkohol påvirker kardiovaskulærsystemet negativt, så alkohol (øl, vodka, brandy, etc.) er strengt forbudt. I sen post-berørt periode, med tillatelse fra en lege, er det lov til å drikke et glass naturlig rød tørrvin fra tid til annen.

Kosthold etter et hjerneslag hjemme

Hvordan lage en meny for en hjerneslagpatient? Varigheten av innlagt behandling kan være forskjellig, men oftere går pasientene hjem seks dager etter sykdomsutbruddet.

Det er nødvendig å begrense forbruket av animalsk fett. Dette vil bidra til å redusere kolesterol i blodet, fjerne karene fra aterosklerotiske plakk og gjenopprette fysiologisk blodstrøm i arteriene.

For å gi dem et komplett og balansert kosthold hjemme, samt ta hensyn til kompatibiliteten til produktene, kan du bruke ferdige rasjoner. Tabell 10 er en av dem. Dette dietten er laget for pasienter som lider av kardiovaskulære sykdommer, det inkluderer produkter som forbedrer blodsirkulasjonen og styrker hjertet og blodkarene. Tabell 10 er egnet for menn og kvinner.

Prinsippene til diettbordet nummer 10:

  • delte måltider - 5-6 måltider om dagen i små porsjoner;
  • karbohydratinntak er ikke mer enn 400 g per dag, protein - ca 90 g per dag, fett - ca 70 g per dag;
  • flytende - opp til 1,2 liter per dag.

Eksempelmeny for uken

  • Første frokost: havregryn på vannet, yoghurt eller kokt egg.
  • Den andre frokosten: fruktsalat.
  • Lunsj: Vegetabilsk suppe med perlebyg, dampet kyllingkotelett med vegetabilsk puree, tørket fruktkompot.
  • Te tid: dogrose kjøttkraft, banan.
  • Middag: kokt fisk, steames grønnsaker, til dessert - ostepudding med bær, urtete uten sukker.
  • Sent middag: et glass kefir.
  • Første frokost: Risgrøt med melk, te uten sukker.
  • Den andre frokosten: fruktpuré.
  • Lunsj: Vegetabilsk suppe med friske grønnsaker, en liten del av kokt biff med blomkål-parabol, gelé.
  • Lunsj: Kompott av tørket frukt.
  • Middag: Ovnsgryte med fruktbiter eller bær, fettfattig kokt fisk, fersk grønnsaksalat.
  • Sent middag: kefir.
  • Første frokost: havremel med melk, kompott.
  • Den andre frokosten: gulrotpudding.
  • Lunsj: Vegetabilsk suppe med ris, dampet kyllingkotelett med grønnsakgarnering, fruktjuice.
  • Lunsj: Avkok av villrose.
  • Middag: Mager ost med urter, kokt fisk.
  • Sent middag: kefir.
Det bør inkluderes i den daglige menyen med en stor mengde fiber, en gunstig effekt på fordøyelsen og bidrar til å redusere blodsukkernivået.

  • Første frokost: grøt på vannet, te uten sukker.
  • Den andre frokosten: bakt frukt.
  • Lunsj: Vegetabilsk suppe, et lite stykke biff med blomkål og grønne bønner, fruktgelé.
  • Lunsj: Kompott av tørket frukt med kanel.
  • Middag: Hestepudding, bakt fisk med grønnsakgarnering, urtete uten sukker.
  • Sent middag: kefir.
  • Første frokost: omelett fra ett egg med tomater, bokhvete grøt med et lite stykke smør, kompote.
  • Den andre frokosten: fruktsalat.
  • Lunsj: vegetabilsk kjøttkraft, dampkyllingkotelett, sidefarge av kokte grønnsaker, kompott.
  • Te tid: dogrose kjøttkraft, banan.
  • Middag: fisk kjøttboller og blomkålpuré, til dessert - hytteost eller yoghurt med bær.
  • Sen middag: kefir eller melk.
  • Første frokost: risgrøt med melk, te med sitron.
  • Den andre frokosten: fruktsalat.
  • Lunsj: Vegetabilsk suppe med perlebyg, dampet kyllingkotelett med vegetabilsk puree, tørket fruktkompot.
  • Te tid: frukt gelé.
  • Middag: stewed fisk, bakt kucchini til dessert, til dessert - ostegryte, urtete uten sukker.
  • Sent middag: kefir.
  • Første frokost: hytteost med rosiner, svak te uten sukker.
  • Den andre frokosten: rispudding.
  • Lunsj: Vegetabilsk suppe med friske urter, kyllingbryst uten peeling med mosede grønnsaker, et glass gelé.
  • Lunsj: Avkok av villrose.
  • Middag: kokt fisk, pynt av stewed grønnsaker.
  • Sent middag: et glass ryazhenka.

video

Vi tilbyr for å vise en video om emnet i artikkelen.

Hjerneslagernæring - menyer og kostholdsretningslinjer

Stroke er en akutt tilstand der det er markert nedsatt blodsirkulasjon i hjernen.

Denne tilstanden medfører vedvarende nevrologiske, fysiologiske og psykiske lidelser i pasientens kropp.

Og derfor, etter overføringen av den akutte perioden, trenger de omfattende rehabilitering.

Prosedyren for å utarbeide det daglige kostholdet

En daglig diett for hjerneslag er gjort opp med hensyn til hva som forårsaket patologien. I de fleste tilfeller er dette aterosklerose av cerebral fartøy. I tillegg kan høyt blodtrykk og fedme utløse den patologiske prosessen. Det er i retning av normalisering av kolesterol, vektreduksjon og stabilisering av blodtrykk er en meny. De grunnleggende prinsippene for ernæring er representert av følgende punkter:

  • eliminere matvarer rik på kolesterol;
  • Berik menyen med mat rik på kostfiber;
  • redusere til minst mat og retter med en overflod av "lette" karbohydrater;
  • redusere salt og sukkerinntak.

Ikke mindre viktig er måten retter skal tilberedes fra menyen.

Når en hjerneslag, bør det gis fortrinn til kokte, stewed og bakte retter. Solid "nei" er å si stekte og syltetøy.

Den neste tingen å vurdere når du lager menyen, er andelen av forbruket av produkter fra forskjellige grupper. På 1 del av mat av animalsk opprinnelse, inkludert meieri, kjøtt og fiskeprodukter, må det være minst 5 deler vegetabilske produkter, som inkluderer friske og varmebehandlede grønnsaker og frukt, samt vegetabilske oljer. Det er svært ønskelig å bruke halvparten av normen av vegetabilske produkter uten varmebehandling.

Dermed må en dag forbruke minst 400 gram ferske grønnsaker i form av salater og side retter, samt minst 200 gram frisk frukt. Omtrent samme mengde grønnsaker og frukt kan konsumeres: i form av potetmos, juice, gryteretter, etc.

I kjemisk sammensetning samsvarer proporsjonene av matforbruk etter et slag til behandlingstabell nr. 10. Ifølge denne dietten bør den daglige rasjonen til pasienten inneholde:

  • fra 300 til 400 g karbohydrater, mer enn 2/3 av disse må være "sakte";
  • ikke mer enn 90 g proteiner, hvorav 45-50 g må være dyr;
  • ikke mer enn 70 g fett, hvorav ¼ skal være vegetabilsk;
  • ikke mer enn 6-7 g salt.

Dessuten sørger diettbord nummer 10 for væskeinntak (fri, ikke teller buljonger og drikkevarer) i et volum på 1,2 liter per dag. Den daglige kaloriinnholdet i denne menyen er ca 2500 kcal, som dekker de daglige behovene til en organisme i utvinning etter en alvorlig sykdom.

Forbudte produkter

Av det brede spekteret av produkter som kan brukes av friske mennesker, rehabilitere etter et slag, er ikke alle tillatt. Den svarte listen inneholder mat som på en eller annen måte kan påvirke nivået av kolesterol i blodet, blodtrykket eller pasientens vekt:

  • fettfisk, spesielt tilberedt av stekemetoden, samt hermetisert fisk, som inneholder mye salt og biprodukter;
  • konsentrert kjøttkraft;
  • ferske bakverk, spesielt søtt og søtt;
  • krydret sauser, inkludert sennep;
  • noen typer fisk kaviar;
  • sjokolade og kakao;
  • syltet, saltet og syltet grønnsaker;
  • røkt kjøtt og røkt kjøtt;
  • krydret grønnsaker - reddik, hvitløk, reddik, løk, pepperrot;
  • pølser og lignende kjøttprodukter;
  • animalske og matoljer;
  • kaffe og sterk te, alkoholholdige drikkevarer;
  • fete oster;
  • hardkokte egg og stekte egg;
  • stekt bakverk, inkludert pannekaker og pannekaker;
  • retter basert på belgfrukter, inkludert erter, linser og bønner;
  • fet surkrem.

I de første to ukene bør mat være så lett som mulig for læring. Dette vil tillate næringsstoffene å strømme raskere til skadede vev.

Hvert år, millioner av mennesker dør av slag, blir enda flere mennesker deaktivert. Vi anbefaler at du tar testen - risikoen for slag, for å avgjøre om du er i fare for denne sykdommen.

Hvordan bestemme den nærliggende stroke hos kvinner, vil du lære her.

Mange hjerneslagspasienter er interessert i å gjenvinne tapte funksjoner og om det er mulig å gjenopprette helt. Neste emne http://neuro-logia.ru/zabolevaniya/insult/lechenie/kak-vosstanovitsya.html er viet til disse problemene.

Det er ganske enkelt å lage en komplett og variert meny for pasienter som har hatt hjerneslag, fordi du kan inkludere mange forskjellige retter i den. Det er viktig å huske at det skal være minst fem måltider om dagen.

Menyen etter et slag består av frokostblandinger og vegetariske supper. I den første måneden etter angrepet, anbefales det å lage pureed supper i vegetabilske buljonger (unntatt sjampinjong og belgfrukter).

Gradvis kan de legge til andre kurs som består av kjøtt og fisk med grønnsaker og frokostblandinger.

I dette tilfellet, kjøttprodukter, er det ønskelig å først koke, og deretter koker dem ved baking eller mos.

Senere, fra begynnelsen av den andre måneden for rehabilitering, kan dampkjøttboller tilberedes fra kjøtt og fisk, bakt kjøtt (uten fett og feta streker) og stekt i vegetabilsk olje med grønnsaker.

I den første måneden kan du servere grønnsaker, mosede grønnsaker, kokte dampet eller bruke den klassiske metoden til en oppvask til kjøtt og fiskeretter. Senere kan du legge til matlagingsmetoder ved å bake eller lett steke.

Fra meieriprodukter til pasienter etter hjerneslag, hytteost, fettfattig surkrem i liten mengde, og melk er tillatt. De er spesielt nyttige i kombinasjon med grønnsaker og frukt.

Fra søte retter er fruktpuréer og naturlig marshmallow uten tilsatt sukker, tørket frukt, kiss, kompott, gelé og mousses tillatt for pasienter.

Egg kan tilberedes fra egg. Mykkokte egg vil også være nyttige. For pasienter som er diagnostisert med høyt kolesterol i blodet, bør ølene utelukkes. I dette tilfellet inneholder menyen protein omeletter og marengs med frukt.

Kombinere de ovennevnte produktene, kan du opprette en meget variert meny. den

Som et eksempel kan vi nevne følgende liste over retter for dagen (med alternativer):

  1. Varm melk, kli brød, revet cottage cheese med fruktpuré uten sukker.
  2. Grøt slimete i melk fra hirse eller havregryn med tilsetning av bær eller frukt, svak te (kan være grønn).
  3. Omelettprotein med melk, dampet, te og et stykke branbrød.
  1. Fruktpuré eller fruktsalat, en liten ostemasse ost.
  2. Ferskpresset juice, frokostblandingbrød med et stykke usaltet og fettete ost eller et halvt kokt egg.
  3. Urtete med et stykke kornbrød eller galetnykaker.
  1. Suppe-puree med diett kjøtt på vegetabilsk buljong, grønnsakspuree med kokte kjøttboller. Tea.
  2. Vegetabilsk suppe (suppe, rødbetsuppe, kharcho), kokt bokhvete med dampkotelett. Kompositt fra tørket frukt.
  3. Fisksuppe med griller eller grønnsaker, bakt fisk med dampgrønnsaker. Kissel.

Til dessert til lunsj kan du tilby tørket frukt (unntatt tørrede druer), galette kaker.

  1. Vegetabilsk salat med linfrø dressing, kefir.
  2. Kefir og eple kan bakt med kanel.
  3. Fersk frukt og grønnsaksjuice, fettfattig hytteost.
  1. Steamed kylling baller med salat av friske grønnsaker. Frukt- og bærkompot.
  2. Steam fisk koteletter med bakt grønnsaker garnere. Kaffedrikker på cikorie.
  3. Kokt kaninmousse med kokt dampet asparges. Grønn te.
  1. Et glass frisk fruktjuice.
  2. Kefir.
  3. Melkjell.
  4. Yoghurt.

Det er viktig å huske at volumet på en tallerken ikke skal overstige 300 ml. Det er best å få porsjonene enda mindre hvis menyen gir servering flere retter.

I tillegg anbefaler eksperter at i forberedelsen av menyen hjemme for å ta hensyn til naturen av effektene av hjerneslag.

Så, hvis pasienten har nedsatt funksjon av å svelge eller tygge mat, bør alle rettene tilberedes i form av halvflytende puree. I dette skjemaet kan du tjene første og andre kurs.

Det er viktig å sikre at maten ikke inneholder noen inneslutninger. For å gjøre dette, gis det gjennom en sigte før den serveres.

Ernæring etter et slag er et viktig punkt for rehabilitering. Med riktig forberedelse av menyen blir pasienten raskere. I tillegg kan et spesielt diett redusere risikoen for tilbakefall.

Det handler om hvordan beredskapssituasjonen er gitt for et slag som pasientens sjansene for utvinning og rask rehabilitering er avhengige av. Det avhenger av pasienten og hans slektninger hvor raskt de gjenkjenner tegnene på et nærliggende angrep.

Et sett med øvelser for rehabilitering etter et slag er gitt i denne artikkelen.

Kosthold etter et slag: funksjoner, prøvemeny

Stroke er en alvorlig og farlig sykdom forårsaket av brudd på hjernecirkulationen i akutt form og ledsaget av bevissthetstap og i noen tilfeller lammelse. Ifølge statistikken forblir ca 80% av de som har hatt et slag, deaktivert for livet. Stroke rangerer andre i dødelighet i verden etter hjertesykdom.

Årsaker til slag er: hypertensjon, aterosklerose, myokarditt, hjerteinfarkt. De provoserer utviklingen av sykdommen og hyppig stress, røyking, alkoholmisbruk, fedme. Gjenoppretting av kroppen etter et langt slag. I tillegg til narkotikabehandling spilles en viktig rolle i rehabiliteringsprosessen av dietten Tabell 10, utviklet av M.I. Pevzner.

Diett Tabell 10 Pevzner når utnevnt?

Diet Tabell 10 Pevzner utnevnt for forebygging, og etter et slag. Ved de første symptomene på et slag: Svimmelhet, følelsesløp i hender og kinn, mørkere øyne, hodepine, oppkast, kramper, feber, bør du umiddelbart konsultere lege. Etter en fullstendig undersøkelse og foreskrevet behandlingsforløp, bør pasienten begynne å følge Tabell 10 dietten.

En diett etter et omfattende slag består av å spise retter i flytende form (buljong, gelé, frukt og grønnsakspuré, flytende frokostblandinger, meieriprodukter og meieriprodukter), selv om det er mulig å mate pasienten uten å bruke en sonde.

Kosthold etter iskemisk slag er en streng restriksjon i dietten av animalsk fett. Animalfett øker nivået av kolesterol i blodet og provoserer forekomsten av kolesterolplakk, som igjen er hovedårsaken til iskemiske sirkulasjonsforstyrrelser.

Kostholdet etter et hemorragisk slag er å ekskludere eller begrense dyrefett og salt. Udelukkelsen av salt påvirker trykkreduksjonen. Når et hemorragisk slag er opprettholdt, er det svært viktig å opprettholde trykket i normal tilstand, siden en økning i det kan provosere en gjentatt blødning. I dietten må nødvendigvis inkludere matvarer som inneholder magnesium og kalium.

En diett etter hjerneslag er også rettet mot å miste vekt, noe som er spesielt viktig for personer med diabetes. Vekttap har en gunstig effekt på kardiovaskulærsystemet. Det er kjent at den slankere en person er, desto mindre er han i fare for å få et slag. I tillegg til behandling og diett Tabell 10, er moderat trening og turgåing i frisk luft nyttig.

Essensen av dietten etter et slag

Dieting Pevsner Tabell 10 etter et slag er rettet mot å optimalisere gjenopprettelsen av helse og forebygge tilbakefall. Det er både terapeutisk og profylaktisk tiltak, som er basert på riktig ernæring.

Diett Tabell 10 Pevzner - de grunnleggende reglene:

  • Mat bør varieres. Kostholdet skal være rikt på vitaminer, mineraler, fiber og alle nødvendige næringsstoffer for det normale livet.
  • Kraften skal være fraksjonell. Du bør spise minst 4 ganger om dagen, men i små porsjoner.
  • Det siste måltidet med en diett. Tabell 10 etter et slag bør være lett og minst 3 timer før sengetid.
  • I dietten i Tabell 10 er det begrenset inntak av fett av animalsk opprinnelse (halvering minst), salt (ikke mer enn 5 gram per dag), sukker (ikke mer enn 50 gram per dag).
  • Mengden mat som forbrukes per dag, bør ikke overstige 2 kg i henhold til kostholdet i Tabell 10 ifølge Pevsner etter et slag.
  • Daglig skal drikke ca 1 liter ikke-karbonisert vann.

Tillatte og nektede produkter

Post-stroke diett godkjent mat:

  • Kalvekjøtt, kanin, kylling, kalkun (kokt eller bakt i dietten Tabell 10);
  • Vegetariske supper;
  • Fettfattige varianter av fisk (kokt eller bakt);
  • Mager melk og fermenterte melkeprodukter (smør ikke mer enn 20 gram per dag);
  • Egg (ikke mer enn 1 egg per dag, protein i ubegrensede mengder);
  • Korn og frokostblandinger (upolert ris, bokhvete, havre, hirse);
  • Fullkornsbrød (rug, fullkorn);
  • Crackers, kjeks;
  • Pasta (i begrensede mengder);
  • Potet (kokt, bakt, av og til stuet);
  • Kål, gulrøtter, rødbeter, eggplanter, courgetter, agurker, tomater;
  • Løk, hvitløk, pepperrot, greener;
  • Aprikoser, bananer, tørkede aprikoser, sitrus;
  • Bær og tørket frukt;
  • Gelé, puddinger, syltetøy;
  • Usøte kompotter, fruktdrikker, gelé;
  • Løs te, avkok av urter og bær.

Kosthold etter et slag - forbudt mat:

  • Svinekjøtt, røkt og stekt kjøtt;
  • Fuglens hud;
  • Alle typer pølser, spesielt salami i dietten Tabell 10;
  • Fet fisk;
  • Røkt og stekt fisk;
  • Fett meieri og gjærte melkprodukter (krem, rømme, kondensert melk);
  • Søte og ferske bakverk;
  • semule;
  • Legumes (bønner, erter, linser);
  • Stekt poteter og chips;
  • Svensk, rogn, reddik;
  • Syr og spinat;
  • sopp;
  • druer;
  • Desserter og søtsaker (iskrem, sjokolade, søtsaker);
  • Rik bouillon;
  • Kullsyreholdige drikker;
  • Søte fruktdrikker, juice og nektar;
  • Ferskpresset grønnsaks- og fruktjuicer;
  • Sterk kaffe og te.

Diett etter slag Tabell 10 - ukentlig meny (frokost, lunsj, matbit, middag):

tirsdag:

  • Havregryn med tørkede aprikoser;
  • Lean borscht 2 skiver med rugbrød;
  • Et glass kefir. kjeks;
  • Potetmos. Kokt biff. Kålsalat.

torsdag:

  • Risgrøt på melk med rosiner;
  • Rødbeter suppe 2 stykker fullkornsbrød;
  • Et glass tomatsaft;
  • Bokhvete grøt Kokt kyllingfilet. Gurk og tomat salat.

torsdag:

  • Bokhvete grøt med eple;
  • Hash. 2 skiver av kli brød;
  • 2 aprikoser;
  • Bakt kjepp Grønnsakspott.

tirsdag:

  • Hirse grøt med svisker;
  • Risssuppe 2 stykker fullkornsbrød;
  • Et glass ryazhenka. Wafer kjeks;
  • Stekt kanin med grønnsaker.

fredag:

  • Muesli med tørket frukt;
  • Grønn suppe. 2 skiver med rugbrød;
  • Et glass yoghurt. 2 kjeks;
  • Bakt flom. Kaviar squash.

lørdag:

  • Omelett fra 1 egg og 1 protein dampet;
  • Melkesuppe med kjeks;
  • Glass appelsinjuice;
  • Kokt kalkunfilet. Mashed aubergine.

søndag:

  • Lettmalt cottage cheese, krydret med naturlig yoghurt med greener;
  • Vegetabilsk suppe. 2 stykker fullkornsbrød;
  • banan;
  • Bakt torsk. Salat av revet gulrøtter.

I intervaller mellom måltider mens du sliter Tabell 10 etter Pevsner etter et slag, kan du drikke en kopp usøtet te, rosehip-avkok, et glass ferskpresset juice.

oppskrifter

Melkesuppe

ingredienser:

  • Melk 500 ml;
  • Små vermicelli 50 gr;
  • Smør 10 gr;
  • Sukker 20 gr.

Fremstillingsmetode:

  1. Hell melken i en gryte, kom med koking, reduser gassen, tilsett sukker.
  2. Bland det i kokende melkkast vermicelli.
  3. Kok melkesuppe på lav varme i 15 minutter til tilberedning, røring av og til.
  4. Før servering smake suppa med smør.

Lett og nærende melkesuppe kan bli inkludert i kostholdet ditt til frokost eller lunsj mens du slår av tabellen 10 etter et slag.

Kålsalat

Kålsalat

ingredienser:

  • Hvitkål 0,5 hodet;
  • Løk 1 stk;
  • Gulrøtter 1 stk;
  • Greens å smake;
  • Vegetabilsk olje 2 ss.

Fremstillingsmetode:

  1. Peel gulrøtter og løk.
  2. Vask og tørk grønnsaker og grønnsaker.
  3. Hakk kål, grøt gulrøtter, hakk løk i halvringer, hakk greens.
  4. Bland alle grønnsakene i en separat beholder, bland, krydre salaten med vegetabilsk olje.

En deilig kålsalat vil berike kroppen med vitaminer, samtidig som du opprettholder en diett etter et slag.

Bakt flom

ingredienser:

  • flyndre;
  • Vegetabilsk olje 1 ss.;
  • Sitron 1 stk;
  • Salt 3 gr.

Fremstillingsmetode:

  1. Skyll rent av inntak og vekter, vask, tørk.
  2. Dryss fisken med saften av en halv sitron, salt og la den marinere i en time.
  3. Dekk bakeplaten med folie til baking. Smør folien med vegetabilsk olje, legg flunder på den, vik kantene.
  4. Bake flensen i en ovn oppvarmet til 180 grader i 40 minutter.
  5. Fjern forsiktig fisken fra folien, legg den i fatet, pynt med sitronskiver på toppen.

Nyt raffinerte bakt flunder underlagt tabellen 10 diett etter et slag.

Lean suppe

ingredienser:

  • Kål 0,5 hodet;
  • 2 potet poteter;
  • Løk 1 stk;
  • Gulrøtter 1 stk;
  • Greens å smake;
  • Vegetabilsk olje 2 ss;
  • Salt 2 g;
  • Vann.

Fremstillingsmetode:

  1. Skyll kål, hogg, skift i en gryte, tilsett vann, kok opp og lag over lav varme.
  2. Peel gulrøtter, rødbeter og løk. Løk kuttes i terninger, rist gulrøtter og rødbeter.
  3. På en stekepanne oppvarmet med vegetabilsk olje, stek løk til gyldenbrun, legg gulrøtter på den, kok i 2-3 minutter, rør noen ganger.
  4. Tilsett rødbeter til løk og gulrøtter, stuvning i 5 minutter. Vegetabilsk saus å sende inn pannen til kål.
  5. Skrell poteter, kutt i små terninger. Send til potten til grønnsakene. Salt vannet.
  6. Kok suppen i 20 minutter til grønnsakene er klare.
  7. Før servering, dekorér med hakkede greener.

Lean borsch anbefales å inkludere i dietten når du sliter Tabell 10 etter Pevsner etter et slag.

Hirse grøt med svisker

Hirse grøt med svisker

ingredienser:

  • Hirse 200 gr;
  • Prunes 100 gr;
  • Vann 700 ml.

Fremstillingsmetode:

  1. Skyll svisker, legg i en panne, hell 300 ml vann. Kok i 5 minutter over middels varme.
  2. Kulde svisker, fjern steinene, hogge.
  3. Hirse sorter, skyll, hell 400 ml vann. Smør inntil all væske har fordampet.
  4. Sett hirsegrøten i en beholder for baking, legg svisker på toppen.
    Bake i forvarmet ovn til 180 grader i 10 minutter.

Inkluder i diettmenyen Tabell 10 etter et slag av hirsegrøt med svesker til frokost.