Kosthold for hjerteinfarkt

Myokardinfarkt er en av varianter av koronar hjertesykdom, hvor plutselig, på grunn av sirkulasjonsforstyrrelser, myokardieområdet nekrotiserer (dør).

Dette skyldes vanligvis en trombose i kranspulsårene. Myokardinfarkt kan skyldes ulike årsaker, ikke minst blant hvilke er feil i kostholdet (spesielt ved gjentatt infarkt).

Grunnleggende regler for diett

Målet for en diett for hjerteinfarkt er aktivering av regenerative prosesser i hjertemuskelen, etablering av gunstige forhold for normal blodsirkulasjon og stoffskifte av stoffer og tilveiebringelse av normal tarmmotorfunksjon.

Ifølge tabellen over medisinske tabeller ifølge Pevzner, svarer dietten til hjerteinfarkt til tabell nr. 10I.

Generelle egenskaper av dietten:

• Uttalt reduksjon i kaloriinntaket på grunn av alle næringsstoffer, men spesielt fett, reduserer mengden mat, så vel som salt og væske.

Kostholdet for hjerteinfarkt inkluderer 3 dietter som foreskrives i rekkefølge, avhengig av sykdomsstadiet:

Kosthold 1

Slike ernæring er foreskrevet i den første uken av sykdommen (akutt periode).

I løpet av denne perioden må alle måltider purées og dietten 6 ganger om dagen.

• Protein skal være 50g.,
• fett 30-40gr.,
• karbohydrater 150-200gr.,
• Fri væske 0,7-0,8 liter per dag.

Det totale kaloriinntaket er 1100-1300 kcal. Salt er ikke brukt.

Diett 2

Dette måltidet er planlagt i andre eller tredje uke (subakutt periode). Mat kan hakkes, kostholdet tilsvarer 6 ganger om dagen.

• Mengden proteiner øker til 60-70gr. per dag
• Fett 50-60g.,
• 230-250 karbohydrater
• fri væske 0,9-1,01,
• salt er tillatt opp til 3g. per dag.

Det totale kaloriinnholdet i tabellen er 1600 - 1800 kcal.

Kosthold 3

Denne dietten er foreskrevet i arrdannelsesperioden, den fjerde uken. Maten serveres ristet eller i stykker. Kosthold 5 ganger om dagen.

• Mengden proteiner øker til 85-90 g.,
• fett opptil 70g.,
• 300-320gr. karbohydrater,
• salt er tillatt opptil 5-6gr. per dag
• Fri væske til 1-1,1 liter.

Det totale kaloriinnholdet på 2100-2300kkal.,

Mat temperatur

Maten må ikke være for kald eller varm, den optimale temperaturen er 15-50 ° C.

Strømmodus

Mat tas ofte, men i små porsjoner, for å redusere belastningen på kardiovaskulærsystemet og fordøyelseskanalen. Antall måltider øker med 2, det siste måltidet skal spises senest 3 timer før sengetid.

Matfesting

Mat bør berikes med vitaminer, spesielt A, C, D.

Vannløselige vitaminer er inntatt fra friske grønnsaker og frukt (deres mengde i kostholdet øker) og fettløselige vitaminer fra vegetabilske oljer.

Saltrestriksjon

Salt i mat til en pasient med hjerteinfarkt og etter at det er betydelig redusert. For det første forårsaker salt væskeretensjon og ødem, og for det andre bidrar det til å tykkere blodet og forringer blodsirkulasjonen.

alkohol

Alle pasienter med hjerteinfarkt, alkoholforbruk er strengt forbudt. Alkohol har en stimulerende effekt på nervesystemet, og tvinge kardiovaskulærsystemet til å fungere i en intensiv modus, noe som er svært ugunstig for hjerteinfarkt. I tillegg forårsaker alkohol hevelse, forårsaker nyrene å jobbe med en dobbel belastning, noe som forverrer sykdommen.

Forbudte produkter

Kosthold for hjerteinfarkt er rettet mot å redusere kroppsvekt og dermed lavt kaloriinnhold.

Matvarer med høyt innhold av puriner er utelukket, siden de stimulerer de nervøse og kardiovaskulære systemene, noe som fører til nedsatt blodsirkulasjon og nyrefunksjon og forverrer pasientens tilstand.

Animalfett er helt utelukket, så vel som andre produkter der høye kolesterolnivåer er notert.

Det er nødvendig å redusere belastningen på fordøyelseskanalen, derfor er det forbudt å spise store mengder mat i ett måltid. Også for dette formål er produkter som fremmer gjæring og forårsaker flatulens forbudt.

Også vanskelige å fordøye retter, samt produkter med kreftfremkallende stoffer (stekt, grillet, røkt bakverk) er forbudt, fordi de krever økt energiforbruk, noe som forverrer sykdomsforløpet.

Salt forårsaker væskeretensjon, derfor er produkter med høyt innhold forbudt.

Retter som hindrer intestinal motilitet og reduserer tonen, anbefales ikke (ettersom pasienten er i seng eller soveseng).

Liste over forbudte produkter:

• brød og melprodukter: ferskt brød, muffins, bakverk av ulike typer deig, pasta;
• fett kjøtt og fisk, rike kjøttkraft og supper fra dem, alle slags fjærfe, unntatt kylling, stekt og grillet kjøtt;
• lard, matlaging fett, avfall, kalde snacks (salthold og røkt kjøtt, kaviar), småkoke;
• Hermetisert mat, pølser, saltet og syltet grønnsaker og sopp;
• eggeplommer;
• konfekt med fett krem, sukker begrenset;
• bønner, spinat, kål, reddik, reddik, løk, hvitløk, sorrel;
• fett meieriprodukter (hele ukokt melk, smør, krem, høyt fett hytteost, krydret, salt og fettost);
• kaffe, kakao, sterk te;
• sjokolade syltetøy;
• krydder: sennep, pepperrot, pepper;
• druesaft, tomatjuice, karbonatiserte drinker.

Tillatte produkter

Det er nødvendig å spise mat høyt i lipotrope stoffer (oppløsende fett), vitaminer, kalium (det forbedrer hjertefunksjonen), kalsium og magnesium.

Kreves også produkter som har en mild effekt av å øke intestinal motilitet og forhindre forstoppelse.

Sukker må delvis byttes ut med honning, som er en bio-stimulator. I tillegg inneholder honning en stor mengde vitaminer og sporstoffer.

Animalfett må byttes ut med vegetabilske oljer, de inneholder mange vitaminer og de har en positiv effekt på tarmmotiliteten.

Kostholdet vokser gradvis.

Listen over tillatte produkter inkluderer (ved rasjoner):

• brød og melprodukter: rasjon nummer 1 - kjeks eller tørket brød, rasjon nummer 2 - gårsdagens bakdebrød til 150 g. i rantallnummer 3, mengden av gårsdagens brød fra høyverdig mel eller rug til 250 g.
• supper: rantsovertall 1 - supper tilberedt i vegetabilsk buljong med potetgrønnsaker eller kokt frokostblandinger opptil 150 - 200 g., 2-3 rioner - supper i grønnsaksbuljong med kokte frokostblandinger og grønnsaker (borsch, rødbetsuppe, gulrotssuppe);
• kjøtt, fjærfe og fisk: ikke-fete varianter (nyttig kalvekjøtt), alt kjøtt er frigjort fra filmer og fettavsetninger, sener, hud; I rantsoen 1 er dampede koteletter, kjøttboller, dumplings, kokt fisk tillatt, i 2 - 3 rantjoner kokt kjøtt, fisk eller fjærfe tillatt i ett stykke;
• meieriprodukter: kun melk i te eller retter, fettfattig kefir, revet cottage cheese, soufflé, fett og usaltet oster, rømme bare for dressing supper;
• egg: bare protein omeletter eller egg flak i supper;
• frokostblandinger: opptil 100-150 g. havregryngrøt, revet bokhvete eller kokt havremel i diett nummer 1, flytende og viskøs, men ikke revet grøt er tillatt i den andre dietten, i diett nummer 3 er det tillatt opptil 200g. grøt, en liten mengde kokt vermicelli med cottage cheese, gryteretter og puddinger av semolina, bokhvete, cottage cheese;
• grønnsaker: i 1. rantjonen bare pureed (potetmos med potet, rødbeter, gulrøtter) gir rantsovertall 2 kokt blomkål, revet rå gulrøtter, og rant 3 inneholder stewed gulrøtter og rødbeter; volumet av retter skal ikke overstige 150g.
• snacks: forbudt i 1. og 2. diett, i 3. diett er det mulig å suge sild, fettfattige slags skinke, aspik, kjøtt og fiskeretter;
• søtsaker: I 1. ranting - potetmos, mousses og gelé fra bær og frukt, tørket frukt (tørkede aprikoser, svisker), en liten mengde honning i 2 og 3 rasjoner, utvides menyen med myke og modne bær og frukt, melkekissel og gelé, marengs, mengden sukker øker til 50g.
• krydder og sauser: sitron og tomatsaft i små mengder i retter i 1 og 2 rantjoner, vanillin, 3% eddik, sauser på buljong fra grønnsaker og melk, sitronsyre;
• svak te med sitron eller melk, kjøttkraft fra rose hofter, svisker, juice: gulrot, rødbeter, frukt.

Behovet for slanking

Etter en diett etter hjerteinfarkt har en gunstig effekt på regenerative prosesser i hjertemuskelen, noe som øker utvinningen og letter sykdomsforløpet.

I tillegg gjør behandlingstablet for hjerteinfarkt deg til å normalisere kroppsvekten (miste ekstra pounds), som et resultat, ikke bare hjertet og hele kardiovaskulærsystemet, men også andre organer og systemer blir bedre.

Dietten stabiliserer også løpet av iskemisk sykdom, reduserer risikoen for gjentatt myokardinfarkt og forhindrer utviklingen av aterosklerose. Et fullt og sunt kosthold normaliserer tarmene og forhindrer forstoppelse.

Konsekvenser av ikke å følge dietten

Hvis dietten ikke følges under hjerteinfarkt, øker risikoen for følgende komplikasjoner:

• brudd på hjerterytme og ledelse;
• utviklingen av akutt og kronisk hjertesvikt;
• trombose i karene i den store sirkelen;
• hjerte aneurisme;
• perikarditt;
• gjentatt myokardinfarkt;
• dødelig utfall som følge av sykdomsforverring.

Prinsipper for ernæring i hjerteinfarkt

Tilstanden for fullstendig eller delvis innsnevring av lumen på fartøyet som mater hjertet gir døden av dets muskler - infarkt. Dette er en livstruende sykdom. Den første dagen pasienten er foreskrevet i legeseng. Gjenoppretting, gjenoppretting av blodsirkulasjonen i den berørte muskelen, er gradvis aktivering oppnådd på ulike måter, uten å utelukke ernæring. En diett etter et hjerteinfarkt har klare begrensninger av vann, salt, protein, kolesterol, som må mottas med mat.

Funksjoner av dietten

Ernæring etter hjerteinfarkt, metoder for matlaging og sliping av produkter er direkte avhengig av perioden av patologi (akutt, subakutt, tid for arrdannelse). Dette skyldes alvorlighetsgraden av pasientens generelle tilstand og hans motoriske evne. Saker av småbrent hjerteinfarkt blir noen ganger tatt på føttene. I andre situasjoner, er pasienten strengt vist sengestøtte.

Kosthold for hjerteinfarkt har følgende mål:

• sparsomme bevegelser av spiserøret, diafragma, mage under fordøyelsen;
• sørger for at tarmene fungerer jevnt
• sparer kroppen av energikostnadene;
• forebygge utvikling av patologier som kan forverre det generelle bildet;
• styrke pasienten, retur av tapte styrke etter å ha latt et angrep.

Fordelingen av terapeutisk meny ifølge Pevzner for myokardets post-infarkttilstand bestemmer dietternæring av tabell nummer 10. Denne dietten anbefaler å spise brøkdel, med begrenset væske, salt, kalorier, absolutt utestenging av animalsk fett.

Avhengig av tidsperioden som har gått siden angrepet, del:

• Kosthold 1 er et måltid i den første uken etter et hjerteinfarkt. Denne perioden betraktes som akutt, pasienten er vist fullstendig hvile, enhver minimal bevegelse kan forårsake tilbakefall. Måltider er kokt pureed, det letter deres absorpsjon og er absolutt ikke salt. Det er nødvendig å mate pasienten ofte (6 ganger om dagen), i små porsjoner. Obligatorisk utestenging av forbudte produkter.
• Kosthold 2, er mat i den andre eller tredje uken fra angrepsdagen og er en subakutt periode. Det er nødvendig å gradvis øke belastningen av fordøyelseskanaler. For å gjøre dette blir maten ikke slått og knust, fortsetter å mate ofte og fraksjonalt.
• En måned etter et hjerteinfarkt begynner en arrdannelsesperiode. Fortsett deretter til kostholdet 3. Denne typen mat fortsetter å spare fordøyelseskanaler, men aktiverer og normaliserer arbeidet i en sunn modus. Pasienten trenger et variert næringsrikt måltid.

Felles for alle tre dietter er avvisning av kald eller varm mat. Med pasientens uvillighet til å spise, kan du ikke tvinge eller overtale. Tiden etter et hjerteinfarkt, delt i rasjoner, kan variere individuelt og avhenger av alvorlighetsgraden av hjerteinfarkt og omfanget av hjerteskade.

Forbudte produkter

I tillegg til begrensningen i bruk av væske og salt, etter hjerteinfarkt er den viktigste forbudte parameteren kolesterol. Den er tilstede i kroppen i to former. Den første omslutter veggene i blodårene, hindrer bevegelse og samles inn i plaketter. Den andre er nødvendig, deltar i å splitte den forrige. Inntaket av "skadelig" kolesterol er avhengig av mat, som regelmessig nærer blod med dets elementer. Umiddelbart etter et angrep, bør produkter som stimulerer gjæring og intestinal hevelse, elimineres. Basert på disse kravene inkluderer forbudte produkter:

• brød og melprodukter;
• eggeplommer;
• erter og bønner;
• fett kjøtt, fisk og lard;
• rik kjøttbuljonger;
• høymette meieriprodukter (fullmælk, krem, cottage cheese og kefir, kokte bakverkskrem);
• majones.

For ikke å provosere patologi i magen, galleblæren, leveren og nyrene i perioden med gjenopprettelse av blodsirkulasjon, er det nødvendig å nekte stekt, røkt og grillet oppvask. Du kan ikke spise hermetisert, syltet, krydret, peppered mat. På tidspunktet for behandlingen er å glemme tonic:

• kaffe, sjokolade, sterk te;
• sennep, pepperrot, pepper, hvitløk;
• karbonatiserte drinker.

En stimulerende effekt på nervesystemet og tvinge alkohol til å arbeide aktivt med sirkulasjonssystemet. Derfor, i løpet av gjenopprettingsperioden etter et hjerteinfarkt, er slike belastninger strengt kontraindisert. Det er en teori om at 30 gram brennevin, drukket regelmessig, kan beskytte mot hjerteinfarkt eller forhindre repetisjon. Denne erklæringen krever oppfyllelse av hovedbetingelsen - overholdelse av dosen strengt ved 30 gram. Skaden fra røyking etter et hjerteinfarkt er bekreftet av sin gjentagelse i røykere.

Hva du kan spise etter et hjerteinfarkt

For å aktivt hjelpe hjertet etter at dets nettsted er dødt, må du spise mat med høyt innhold av kalium, kalsium, magnesium. Disse sporelementene bidrar til å styrke veggene i blodkar, muskelfibre og er nødvendige for utvinning av myokardiet.

Samtidig er det nødvendig med produkter som stimulerer tarmmotilitet, som forhindrer forekomst av forstoppelse. Listen over dem:

• kjeks, gårsdagens, tørket brød;
• honning (de bør erstatte sukker, syltetøy);
• vegetabilsk kjøttkraft supper;
• typer kjøtt (kalvekjøtt, biff, kylling, kalkun, kanin, spill);
• egg hvitt;
• tørket aprikoser, rosiner, svisker, granatepler, dogwoods, havtorn;
• melk bare med te eller når du gjør grøt;
• hytteost, kefir;
• magre fiskarter, havkalle, blåskjell;
• bakt poteter, andre bakt grønnsaker og frukt.

Kostholdsmeny er lett å diversifisere lett med salater fra rødbeter, gulrøtter, selleri, reddik med tilsetning av svesker, rømme. Vanskelig å bryte, samt gjøre endringer i dietten foreskrevet av legen, bare etter avtale med ham.

behandling

Behandling av hjerteinfarkt oppnås ved medisinske og kirurgiske midler. Operativ assistanse utføres på en av følgende måter:

• Stenting av hjertekarene (installasjon av stent eller stillas for ekspansjon).
• Koronararterie bypass kirurgi (omgå det berørte området, gjenopprette blodstrømmen med en shunt).

Etter operasjonen er det viktig å spise rett gjennom livet og minst 3 ganger i året for å ta en blodprøve for kolesterol og lipider. Dette vil forhindre atherosklerotisk plakk blokkere shunt og holde stenten intakt. Det er verdt å anbefale en fullstendig avvisning av animalsk fett, begrenset bruk av solsikke og smør. Det er nødvendig å utelukke bacon, pølser, bacon, pasta, sopp, tomater. Det er nyttig å spise grønnsaker og grønnsaker. Preferanse bør gis til hvit fisk, ville bær (bjørnebær, blåbær, jordbær), tørket frukt (tørkede aprikoser, rosiner, datoer, fiken).

Kosthold etter hjerteinfarkt

For at alle prosesser i myokardet skal komme seg raskere og for å forbedre hjertefunksjonen, i tillegg til alle andre rehabiliteringsprosedyrer, må pasienten spise riktig. Under et myokardinfarkt dør en del av hjertemuskelen, noe som fører til alvorlige forstyrrelser i kardiovaskulærsystemet.

Ernæring etter hjerteinfarkt

I tilfelle myokardinfarkt, er blodtilførselen til den kontrakterende hjertemuskelen sterkt svekket eller helt stoppet. Dette forårsaker muskelceller. Sykdommen er ledsaget av plutselige og plutselige endringer i koronarbeinens og hjertemuskelenes arbeid. Det er en dannelse av nekrotisk masse, og forfallsprodukter som kommer inn i blodet.

Pasienten skal gjennomgå en gjenopprettingstid for utvikling av sikkerhetsbeholdere, erstatning av nekrose med arrvev og eliminering av den iskemiske sonen. For å løse disse problemene vil medisiner hjelpe et spesielt diett.

De viktigste kravene til klinisk ernæring:

1. Fremme gjenopprettingsprosesser i hjertemuskelen.
2. Forhindre stress på kardiovaskulærsystemet.
3. For å gi tarmmotorfunksjonen og sparsomme arbeid i fordøyelseskanaler.
4. Normaliser blodsirkulasjonen og metabolisme

Under ulike sykdomsperioder, som kan beskrives som akutt, subakutt og arrdannelse, er det nødvendig å justere riktig diett. Det bør også tilsvare pasientens motoraktivitet og ta hensyn til komplikasjoner og andre tilknyttede sykdommer.

For å lette regimet av sammentrekninger av hjertet, må pasienten være i sengen. Men samtidig må pasienten motta den energien han trenger fra mat. Ernæring bør være slik som å gjenopprette muskelvev påvirket av hjerteinfarkt og ikke å belaste det.

For å gjøre dette, er det følgende krav:

• ta lys, men samtidig høy kalori mat;
• utelukk fra kostholdet ditt, stekt og rik kjøttmat, siden utviklingen krever mye energi;
• øke antall mottakelser (6 ganger i løpet av dagen), og reduser nummeret;
• Ikke spis mat som kan føre til oppblåsthet, fordi en hevet diafragma vil gjøre det vanskeligere for hjertet ditt å slå.
• sørg for at det er nok protein i måltidet ditt
• I maten bør være tilstede salter av magnesium og kalium, nødvendig for å forbedre den elektriske aktiviteten til myokardceller;
• begrense mengden fluid som forbrukes til 0,5 liter;
• ikke misbruke koffein, som finnes i te-, kaffe- og karbonholdige drikker;
• redusere mengden saltinntak til 5 gram;
• hvis i de første dagene du vil ha en avføring forsinkelse, da dette bare vil ha nytte, fordi stress på muskler i bukhinnenet skaper en belastning på det fortsatt svake myokardiet. Men i fremtiden bør produkter med avføringsvirkning inkluderes i kostholdet.

Viktig å vite! For å redusere sannsynligheten for komplikasjoner etter hjerteinfarkt, anbefaler leger kategorisk å endre livsstilen som var før. Derfor anbefales de sterkt å følge den nødvendige dietten, ellers vil andre behandlingsmetoder (medisinering eller sanatoriumbehandling) ikke gi den ønskede effekten.

Riktig ernæring bidrar til å unngå brudd på fettmetabolismen, noe som forhindrer tilbakevending av sykdommen. I 1987 identifiserte en gruppe eksperter som studerte aterosklerose "7 Golden Rules" -menyen for personer som hadde hjerteinfarkt. Overholdelse av disse reglene vil bidra til å eliminere feil i pasientens fettmetabolismen:

• redusere fettinntaket;
• betydelig redusere mengden matvarer som inneholder mettede fettsyrer, som smør, animalsk fett, egg, krem). Disse produktene øker blodkolesterolet;
• bruk flere flerumettede fettsyrer. De er til stede i følgende produkter: fisk og sjømat, fjærfe og flytende vegetabilske oljer. Hjelper med å redusere blodlipider
• å lage mat bare i vegetabilsk olje og ikke å bruke for dette formål mettet fett og smør;
• øke forbruket av komplekse karbohydrater og fiber;
• mengden spiselig salt er redusert til fem gram per dag;
• betydelig redusere forbruket av matvarer som har mye kolesterol.

Diettregler for de som har hatt hjerteinfarkt

Kosttilskudd er betinget av tre sykdomsperioder: En akutt periode (de første to ukene), en arrangeringsperiode (før 8. uke) og rehabilitering (etter 8. uke). Behandlingsmenyen for slike pasienter skal bidra til å forbedre hjertearbeidet og gjenopprette prosessene i myokardiet gjennom alle perioder. Kostholdsterapi bør også korrigere svekket metabolske prosesser og bidra til å forhindre atherosklerose.

Grunnleggende prinsipper for postinfarct diett

Ernæringen til pasienten skal være slik at det begrenser mengden mat (det øker gradvis) og dets kaloriinnhold. Du kan ikke spise mat med mye kolesterol og animalsk fett - disse kan være fett kjøtt og fisk, dyreinnside, kaviar, hjerner, eggeplomme, etc., samt matvarer som kan forårsake flatulens og gjæring i tarmene: melk i sin naturlige form, bønner, kål, rugbrød. I det daglige kostholdet anbefales det å inkludere fisk (torsk, gjeddebøtte), hestekjøtt, havregryn, samt produkter som inkluderer kaliumsalter og vitamin C og R. Det er nødvendig å redusere forbruket av fritt væske og salt betydelig. Det bør ta hensyn til sykdomsperioden, blodtrykket og blodsirkulasjonen.

Mat etter et hjerteinfarkt er delt inn i tre konsekvent foreskrevne dietter. Den første er anbefalt i den akutte perioden av sykdommen (første uke), den andre - i den subakutte (i 2 og 3 uker), den tredje - i løpet av arrdannelsesperioden (starter fra 4. uke).

Ved begynnelsen av et alvorlig hjerteinfarkt (1-2 dager), får en pasient 7 ganger i løpet av dagen med 50-75 ml te med sitron (det skal være semi-søtt og svakt), juice fra bær og frukt i varm form og fortynnet med vann, væske fra kompottene, buljong hofter, juice fra tranebær, flytende gelé, mineralvann uten gass.

Deretter mottar pasienten 5-6 ganger om dagen små deler lett fordøyelig mat. Små porsjoner hindrer oppblåsningen av membranen, noe som kan hindre hjertets arbeid. Maten skal være varm, men ikke varm eller kald. For å forbedre smaken av usaltede retter, kan du legge til tomatsaft, søt og sur fruktjuice, sitronsyre eller bordeddik.

Hvis pasienten i de første dagene av sykdommen ikke vil spise, bør du ikke tvinge ham. Etter noen forbedringer kan de pasientene hvis appetitt senkes, få mat som inneholder fett og kolesterol - krem, kaviar, egg osv. Hvis pasienten er overvektig, må han gjøre faste dager i gjenopprettingsperioden.

Hvordan mat bør behandles

Som regel serveres alle retter uten salt. Stekt mat er helt forbudt, fisk og kjøtt bør være fettfattige og gis utelukkende i kokt form. I løpet av den første rantingen er maten tillatt i en loslitt form, på den andre hakkede, på den tredje rasjonen - hakkede retter og et stykke. Resepsjonen med kalde drikker (under 15 grader) av drikkevarer og retter er utelukket.

Kalorier tillatt

Kaloriinnholdet i det første dietten er 1300 kcal. Samtidig bør forekomsten av fett, proteiner og karbohydrater være henholdsvis 70, 50 og 180 g. Følgende innhold av vitaminer er nødvendig i maten: vitamin A, B1, B2 - 2 mg hver, vitamin PP - 15 mg, askorbinsyre - 100 g. Væskekonsumtion er ikke over 0,8 l, salt er opptil 2 g. Maten er innen 1700 g.

Kaloriinnhold av den andre dietten i området fra 1700-1800 kcal. Proteiner i mengden opptil 70 g, 70 g fett og opptil 250 g karbohydrater. På innholdet av vitaminer, den andre dietten er ikke forskjellig fra den første. Fri væske i mengden 1000 ml. Bordsalt (i produkter) 1,5-2 g, i tillegg til hendene er 3 gram. Den totale vekten av den andre rasjonen er 2 kilo.

Den tredje dietten: kalori retter - 2200-2300 kcal. Fett - 80 g, karbohydrater - 320-350 g, protein 90 g. Vitaminer skal være de samme som i de to foregående diettene. Fri væske - 1000 ml. Salt i produkter 1,5-2 g og i tillegg til hendene gis ytterligere 5 g. Den tredje dietten skal ha en totalvekt på 2300 g.

Strømmodus

Under første og andre diett bør spises 6 ganger om dagen, i løpet av den tredje - 5 ganger. Delene er små. Mat temperatur er normal.

Matvarer som er skadelige og farlige å spise under et hjerteinfarkt

Pasienter som fikk hjerteinfarkt mot bakgrunnen av fedme, bør helt endre deres diett og i fremtiden, ved hjelp av en ernæringsfysiolog, lage et spesielt diett som gradvis reduserer kroppsvekten.

Personer som har hatt et hjerteinfarkt av andre årsaker enn overvekt, bør fjerne stekte, fete og melprodukter fra kostholdet til de blir fullstendig rehabilitert. Det er også nødvendig å ekskludere produkter som oppblåsthet forekommer - melprodukter, melk, belgfrukter. Under hele post-infarktperioden er stekt og fet mat strengt forbudt.

Fra kostholdet må du fjerne følgende: pickles, røkt, saltet oster, sopp. Du kan heller ikke spise mat tilberedt i fisk eller kjøttbuljong.

Hvilke retter og mat anbefales til pasienter etter et hjerteinfarkt?

Generelle anbefalinger

Eksperter anbefaler å begrense alle fettstoffer, som inneholder mange flerumettede fettsyrer. Mottak av smør bør være begrenset, og margarin bør helt utelukkes. Nyttig for hjertet vil være bruk av solsikke, oliven eller maisolje.

Ernæringseksperter anbefaler ikke å spise smult etter en sykdom, samt bruk av fett og olje, som dannes når kjøttprodukter stekt.

Det anbefales å spise kylling, magert biff, kalkun, kanin, bakt eller kokt, vilt (hare, viltand).

Det bør begrense inntaket av skinke, nyre, lever, hakket biff, bacon.

Etter et hjerteinfarkt, bør følgende produkter ikke bli konsumert: svinekjøtt, kjøtt fra magen, kjøtt i synlig fett, pølse, pølser, pate, gåsekjøtt, ender, fjærkrehud, stekte egg med kjøtt, bacon med fettlag.

Følgende melkeprodukter anbefales til pasienter med hjerteinfarkt: melk (skum), fettfattig kefir, ost fra skummet melk, fettfattige oster.

Mottak av oster med gjennomsnittlig fettinnhold, pasta og bearbeidet oster, samt halvskummet melk bør begrenses. Fettfattig rømme kan bare fylle oppvasken.

Forbruk av skummet melk, konsentrert og kondensert melk, fett yoghurt, krem, fett og kremost anbefales ikke.

Et nyttig produkt etter et hjerteinfarkt er alle varianter av fettfattig "hvit" fisk: flounder, torsk; og også fett: tunfisk, makrell, sardin, sild; laks (laks, rosa laks, chum laks). Fisken må være bakt eller kokt.

Forbruket av marine produkter (krepsdyr, bløtdyr) bør være begrenset.

Et uønsket produkt etter et hjerteinfarkt er fiskkaviar.

Bruken av kokte og bakt grønnsaker anbefales - erter bønner, oliven, samt alle frukter i fersk og frossen form. Potetene kan spises kokt, i "uniform" eller skrelles. Hermetiserte frukter, tørkede frukter (tørkede aprikoser, svisker, frøfrie rosiner), valnøtter vil være nyttige etter et hjerteinfarkt.

Leger anbefaler å begrense i dietten dampet og stekt poteter i smør, kandiserte frukter og frukt i sirup, hasselnøtter og mandler.

Dessuten anbefales ikke sorrel, spinat, potetgull, reddiker og reddik, bønner og sopp.

• Mel og konfekt

Anbefalt: produkter laget av fullkornsmel, kornbrød, skrelt, kli, rug, hele korn, hvete eller havregryn, havregryn med melk eller vann, krupeniki, kjeks, havremelkaker, pasta gryteretter, brød, Tilberedt gjærfri måte.

Produkter laget av hvetemel (hvitt brød, søtt korn, kjeks) og polert ris er tillatt i begrensede mengder.

Ikke kjøp i butikken og spis kaker, kjeks, kjeks med krydret ost.

Anbefalt: pudder laget av skummet melk, krydder (potetmos), med noen kalorier, sherbet, gelé.

En liten mengde konfekt, kaker, krydder og kjeks tilberedt i smør, samt snacks laget av umettede fettstoffer hjemme er tillatt.

Ernæring med rasjoner

• Brød og andre melprodukter:

Den første dietten - kjeks fra hvetemel av den første og høyeste klasse - 50 g

Den andre rasjonen er hvetebrød, bakt dagen før - 150 g;

Den tredje dietten - i gårs hvitt brød - 150 g, med god toleranse 50 g som kan erstattes med rugbrød.

Den første rasjonen er supper tilberedt med grønnsaker og grits (mashed) og eggflager - opptil 200 gram;

Den andre og tredje rasjonen - godt kokte frokostblandinger og grønnsaker bør være til stede i suppen (rødbedsuppe, suppe, gulrotssuppe, revet), skummet kjøttbuljong er tillatt - 250 g

Disse produktene må være fettfrie. Kjøttet skal frigjøres fra fett, sener, filmer og fjærfe kjøtt fra huden.

Den første dietten - dampede patties, kjøttboller, kokt fisk, soufflés - 50 gram hver;

Den andre og tredje rasjon er produkter fra kuttemasse, kokt kjøtt i et stykke.

Den første rasjonen er te og retter med melk, nonfat kefir, revet cottage cheese, soufflé;

Den andre og tredje dietten - puddinger med frukt, gulrøtter, frokostblandinger, usaltet, fettfattig ost.

Rømme er brukt til å fylle borscht, supper.

I alle dietter kan du bruke eggflak i grønnsaksbuljong, samt proteinomeletter.

Den første rasjonen er rullet havre, kokt på melk, revet bokhvete eller halvegrøt -150 g;

Den andre diett - viskøs væske av grøt - omtrent 200 g, gryte semule, sprøtt bokhvete - 100 g;

Den tredje dietten er grøt, kokte nudler med cottage cheese, cottage cheese og bokhvete pudding, semolina gryte med epler.

Under de to første rasjonene - er forbudt;

Den tredje dietten er fettfattig skinke, modne tomater, kokt aspisfisk og kjøtt, sild gjennomvåt i vann.

Den første rasjonen er potet, rødbeter eller gulrotpuré, gulrot-ostepudding (revet) - 100 g;

Den andre dietten er supplert med blomkål og revet gulrøtter i deres rå tilstand;

Den tredje dietten - i tillegg introduserte stewed rødbeter og gulrøtter. Vektfat - 150 g.

Den første dietten - mousses, gelé, applesauce, gjennomvåt i vann, tørkede aprikoser og svisker, honning eller sukker - 30 g;

I perioden med andre og tredje rasjoner - i tillegg råbær og frukt i bløt tilstand, kompotter, bakt epler, syltetøy, gelé, melkekissel, ikke mer enn 50 g sukker eller 15 xylitol i stedet for sukker,

I løpet av den andre og tredje rasjonen - for en bedre smak av usaltet mat, tilsettes sitronsyre, tomatjuice, bordeddik, vanillin, søtsurfruktjuicer, først kokte og deretter litt stuvede løk, såser på melk og buljong fra grønnsaker.

Den første dietten er en svak te med tilsetning av sitron eller melk, avkok av rosehip bær, kaffe drikk med melk, svisker infusjon, fruktjuice (rødbeter, gulrot) - 100-150 gram;

Den andre og tredje dietten - de samme drikkene - 200 gram.

Første og andre rasjoner - vegetabilske oljer og smør legges til oppvasken;

Den tredje dietten - i tillegg smør på hånden - 10 g.

En diett foreskrevet etter et hjerteinfarkt må overholde de grunnleggende reglene.

• Antall måltider når 6-7 ganger i løpet av dagen, men delene, samtidig, reduseres.
• Kaloriinntaket er redusert. Hvis pasienten spiser mer enn forventet, kan det føre til søvnløshet.
• Forbruket av kolesterol og animalsk fett minker.
• Kald og veldig varm mat er utelukket, mat bør varmes til middels temperatur.
• Salt er utelatt fra kostholdet.
• For å forhindre gassdannelse i magen, blir svart brød, søte kulsyreholdige drikker og juice fjernet fra kostholdet.
• Væskekonsumet reduseres til en og en halv liter (dette inkluderer supper og gelé).
• Menyen skal være matvarer som inneholder magnesium og kalium: bakte poteter, svisker, rødbeter, valnøtter, vannmelon, bokhvete, tang, sitrus.
• Sukkerforbruket er betydelig redusert.

Hvordan skal pasienter spise etter et hjerteinfarkt

Kostholdet for disse pasientene er delt inn i tre dietter, som varierer både i volum og næringsverdi. De første dagene av sykdom en person føler seg alvorlig smerte, generell svakhet, kvalme, han har ikke behov for mat.

Den første perioden etter et hjerteinfarkt varer opptil to uker. All mat til de syke serveres helt salt og loslitt. Daglig kaloriinntak bør ikke overstige 800-1000 kcal.

All mat skal deles inn i 6-7 mottakelser og tas etter minst 3 timer.

Etter et hjerteinfarkt, er pasienten under oppsyn av leger og han må følge en streng diett, som om nødvendig kan justeres.

Pasienter har lov til å ta følgende produkter:

• vegetabilske kjøttpålegg og supper;
• fettfattige meieriprodukter;
• gulrot juice, med tilsatt vegetabilsk olje (1 ts olje per 100 g juice) to ganger om dagen;
• godt kokt flytende grøt.

Salt i denne perioden er utestengt helt.

Den foreslåtte menighetsdagen i den første perioden etter et hjerteinfarkt

• Kokt fisk (50 g), buljong kokt i grønnsaker og gelé (halv kopp);
• Mørkegrøt pluss et lite stykke smør, revet eple, en halv kopp te;
• Et halvt glass yoghurt (kan erstattes med avkok av svampe);
• Kokt kylling (50 g), dogrose kjøttkraft;
• Puree laget av epler (100 g), en halv kopp dogrose;
• Mager ost (50 g) og rosekok dekok 120 g;
• 50 gram moset svisker.

Foreslåtte retter for den andre perioden

Dette er 2-4 uker etter et hjerteinfarkt (arrdannelsesperiode).

Daglig kaloriinntak på denne tiden skal være 1300-1400 kcal.

Kjemisk sammensetning av forbrukte produkter

• 100 g - proteiner
• 80 g - fett
• karbohydrat også 80 g

Du kan allerede inkludere salt i mat litt, men beløpet skal være begrenset (maks 5 g per dag). Væske - maks. 1,4 liter (ren væske kan bare være opptil 0,8 liter, resten brukes til matlaging). Kostholdet er delt inn i 7 mottakelser, sist gang du kan spise senest to timer før sengetid. Før du sovner, er det lov å drikke noe meieriprodukter eller erstatte det med juice.

Forbudte produkter

• fettfisk, kjøtt og fjærfe, pølse og lard;
• matvarer som har mye kolesterol (slagteboller, eggeplommer, etc.);
• røkt kjøtt og pickles;
• sterk te, kaffe;
• salt, krydret krydder, som pepperrot, sennep og andre;
• alkoholholdige drikker.

Hvis pasienten er overvektig, bør du minimere forbruket av brød, melprodukter og søtsaker.

Produkter som er nyttige etter et hjerteinfarkt i den andre rehabiliteringsperioden

• Melk og andre produkter fra den (hard ost, fettfattig kefir og cottage cheese);
• Korn. Bokhvete og havremel er spesielt nyttige;
• Grønnsaker (pass på å spise kål, spesielt blomkål), frukt, bær, sitrus;
• pasta;
• Kraftig kjøtt, kylling og fisk (150 g en gang daglig);
• Svart saltet kaviar (opptil to ganger i uken for 20 g);
• sjømat;
• Rømme og meieri sauser på vegetabilsk kjøttkraft;
• Sterk fisk og kjøttboks;
• Smør (usaltet, ghee);
• nøtter;
• Soy, bønner;
• Figs, rosiner, svisker, tørkede aprikoser;
• En avkok av kli med sitronsaft og honning;
• Egghvite (en per dag);
• Juice fra grønnsaker, frukt og bær.
• Komponenter, mousses, gelé, syltetøy;
• Dogrose kjøttkraft;
• Te med melk eller sitron;
• Greens.

Meny for dagen i den andre rehabiliteringsperioden

• Broth svisker - en halv kopp;
• Grøt med melk, hytteost (50 g) pluss rømme (10 g), en omelett laget av to proteiner, 120 g te med melk.
• Friter fra epler, gulrot og eplepuré, et halvt glass fruktjuice eller erstatt den med buljonghopper.
• Vegetabilsk kjøttkraft med brødkrem (150 g), 50 g kokt kylling eller fisk, eplegelé.
• En halv kopp juice, te eller yoghurt.
• Kylling eller fisk kokt (50 g), kokt blomkål, gulrot-rødbeterpuré.
• 100 gram potetmos laget av svesker eller erstatt den med et halvt glass yoghurt.

Måltider i tredje periode

Etter to måneder kan pasienten gradvis gå tilbake til sin vanlige mat. Men samtidig bør han spise 7 ganger om dagen og følge alle anbefalinger fra leger. Du kan allerede drikke opptil 1 liter væske.

Personer som har normal eller redusert vekt, bør energivareverdien av det daglige kostholdet være 2500 kcal. Salter kan konsumeres ikke mer enn 3-5 g per dag. I den tredje perioden pasientens diett anriket kaliumsalter som er i stand til å gi ut den overskytende væske fra kroppen og normalisere den myokardiske sammentrekningsfunksjonen. Kalium er en del av tørre grønnsaker, frukt og bær (svesker, tørkede aprikoser, datoer, rosiner, aprikoser, etc.)

Men noen matvarer inneholder mye oksalsyre, som er forbudt i hjertesvikt - en sorrel, solbær, rabarbra, stikkelsbær, reddiker, salat).

Sukker anbefales å erstatte honning, den inneholder en rekke forskjellige vitaminer, sporstoffer og biologisk aktive stoffer. Normaliser tarmens aktivitet vil hjelpe et glass vann, med tilsetning av en dessertskje med honning. For sengepasienter er det svært viktig.

Pasienter som har hatt hjerteinfarkt, et veldig godt alternativ, vil være retter fra blekksprut, tang og blåskjell, som inneholder organisk jod, kobber, mangan, metionin, kobolt, som forhindrer blodpropper.

Vegetabilske retter, unntatt belgfrukter

• Vinaigrettes, hjemmelaget vegetabilsk kaviar, kokt fisk.
• Protein kyllingegg (en per dag).
• Retter fra pasta, grøt.
• Fettfett, fisk, biff, lammeskive 150 g en gang om dagen eller i form av kjøttboller og dampkoteletter.
• Meieriprodukter (lavmette cottage cheese, kefir, rømme, ost).
• Frukt (i hvilken som helst form), gelé, mousses, gelé.

Autoriserte drikker: frukt, bær juice, svak te med melk eller sitron, buljong kli som du kan legge sitronsaft eller honning, infusjon av rose hofter.

Menyen bør utelukke slike produkter: stekt kjøtt, fjærfe og fisk, sterk fisk og kjøttboks. Spesielt farlig for pasienter: Salte og krydret snacks og retter, svin, røkt kjøtt, hermetikk, ferskt brød, pølser, krydder (pepperrot, sennep), sterk kaffe og te, alkoholholdige drikker.

Pasienter som har mange ekstra pounds av vekt, må du normalisere deres vekt - det vil bidra til å redusere den fysiske byrden på hjertet og redusere lipidmetabolismen. Slike pasienter anbefales faste dager.

Anbefalt meny for faste dager

• For dagen, spis 500 gram havregryn og drikk 800 ml fruktjuice;
• Apple dag: pureed eller bakte epler (1,5 - 2 kg);
• Rice-compote dag: risgrøt (100 g), kompott (5 glass);
• Vannmelon dag: moden vannmelon 300 g 5 ganger om dagen.

De første dagene hos pasienter med hjerteinfarkt, er en pasient gitt opptil 8 ganger om dagen for en kvart kopp sjelden te. Te kan erstattes med buljong hofter eller juice - svart currant, oransje. Det er nødvendig å sikre at drikkene er varme.

Etter 2-3 dager kan du gå til den første dietten:

• fett 30 g anbefales
• mengde proteiner - 60 g
• karbohydrat skal være - 180 g
• bør drikke frie væsker opptil 600 ml
• salter - maksimalt 2 g (i produkter).

Den totale vekten av retter skal være 1700 g, kalori - 1200 kcal, temperaturen på maten er innen 50 grader. Hele mengden mat bør deles inn i seks mottakelser.

På en tom mage drikker pasienten 100 g infusjon fra svisker eller fruktjuice.

Klokka 8 om morgenen: melkegrøt med frokostblanding 30 g), en revet eple, en halv kopp svak te.

Klokka 11 om morgenen: kokt kylling eller kotelett (50 g), 120 g rosenkrans kjøttkraft eller litt fruktjuice.

Klokken 14: en halv tallerken med vegetabilsk buljong, kjøttboller laget av fisk eller kjøtt med potetmos.

Klokka 17: potetmos av epler (100 g).

Klokka 19: hytteost (50 g) og 120 g kefir.

Klokka 21: Mashed pommes frites (50 g)

Avhengig av pasientens tilstand varer dietten av den første dietten opptil 4 uker.

Den andre rasjonen som brukes i den subakutte perioden, er utvidet. Den totale massen av produkter øker til 2 kg, mens: fett - 80 g, proteiner - 80 g, karbohydrater - 200 g, flytende - 800 ml, salt - 3 g, totalt kalorier - 1600 kcal. Det bør spises 5 ganger om dagen.

Når pasienten allerede kan komme seg ut av sengen, anbefales han et tredje diett, hvis kaloriinnhold er 2000 kalorier. Den totale matvekten er 2,5 kg. Ingredienser: Fett skal være 50 g, karbohydrater - 300 g, protein - 90 g, flytende - opp til 1 l, salt opp til 5 g. Mat bør tas i 5 mottakelser, temperatur - normalt.

Etter at en person som har hatt hjerteinfarkt, blir utslettet fra sykehuset, vil han bli foreskrevet en diett på 10 s, som vanligvis er foreskrevet for aterosklerose. Målet er å forhindre utvikling av aterosklerose, redusere kaloriinnhold og begrense matvarer med høyt innhold av kolesterol.

Denne dietten har to alternativer: for pasienter med normal vekt, og for de som har ekstra pounds.

Kosttilskudd etter hjerteinfarkt

Grunnlaget for sykdommer i kardiovaskulærsystemet (CCC) er atherosklerose, lipidakkumulering. Kroppen får dem fra mat, hovedkilden er animalsk fett. Derfor er det viktig å overvåke naturen og sammensetningen av mat. Ernæring etter hjerteinfarkt (MI) bør være enda mer gjennomtenkt enn vanlig.

Kosthold etter hjerteinfarkt

Riktig ernæring kan løse flere problemer:

• start vevsreparasjon etter iskemi;
• bli kvitt nekrose produkter;
• eliminere lasten på CCC;
• normalisere metabolisme;
• overvåke tarmens aktivitet og hele tarmkanalen;
• hjelp vev gjenvinne integriteten.

Avhengig av scenen av prosessen, blir dietten justert med gradvis lettelse.

Funksjoner på menyen etter hjerteinfarkt

En persons kosthold bør være slik som å sikre et lett kosthold, men å gi nok energi til å gjenopprette det berørte vevet. Fra den akutte til den subakutte perioden er pasienten på sykehuset og observerer sengestøtten, derfor skal kaloriekorrigeringen baseres på dette.

Generelt er kravene til mat til en pasient med MI:

• lett fordøyelig sammensetning;
• høy energiværdi;
• du må redusere delen, øke hyppigheten av måltider;
• øke innholdet av kalium og magnesium i dietten;
• fjern gassing produkter fra mat;
• reduser volumet av væske til 0,5 liter;
• redusere mengden salt i minst
• spise mer protein mat;
• eliminere sterk te og andre koffeinholdige drikker;
• å lage en diett med hensyn til avføringsprodukter.

Kosttilskudd har til hensikt å hindre belastningen på spiserøret, membranen og magen som tilstøtende strukturer til hjertet. Dens oppgaver inkluderer også effekter på høyt blodtrykk og overvekt. Disse faktorene bidrar til lengre helbredelse og risikoen for tilbakevendende MI.

Egenskaper av ernæring avhengig av kjønn

Anbefalinger for ernæring etter MI deles for menn og kvinner. Dette skyldes at menyen for representanter for forskjellige kjønn innebærer forskjellig næringsverdi.

Kaloriinnholdet i mat til menn vil være høyere, så vel som kravene til innholdet av grunnstoffer.

Menyen for menn skal inneholde 90, 60, 400 g protein, fett og karbohydrater, henholdsvis, med et kaloriinnhold på 2300 enheter. Medisinsk ernæring er i dette tilfellet rettet mot å korrigere volumet av produkter med kolesterol.

Indikatorer for kvinner: 80, 70 og 30 g for de samme ingrediensene. Matinntaket er ca 2100 kcal. Ernæring har til hensikt å forhindre økning i glukoseverdier.

Å lage en meny uten å ta hensyn til kjønn er feil og kan skape en mangel eller overflødig næringsstoffer. Spesifikke anbefalinger er gitt av legen etter nødhjelp.

Mat for menn

En funksjon av menyen for menn er å redusere mengden fett i dietten. Kjøtt i de første ukene etter MI er spesielt farlig, fordi det skaper en ekstra belastning på mage-tarmkanalen og krever mye energi for fordøyelsen.

I den akutte perioden er kravene til mat den høyeste. Maten skal dampes eller kokes, hakkes til små biter.

Grunnlaget for menyen - fettfattig avkok, frokostblandinger, mosede grønnsaker. Fra animalske produkter anbefaler fisk, det er lett fordøyd og oppfyller kravene til dietten. I tillegg er en kompote av tørket frukt, kjøttkraft hofter, fruktdrikker. Salt er helt fraværende.
Kalorazh daglig matvolum bør ikke overstige 1100-1300 kcal.

Etter 2-4 uker lar en diett etter et hjerteinfarkt deg å legge inn magert kjøtt i en stuing. Mat kan allerede hakkes ikke så mye.

Kostholdet suppleres med rå grønnsaker, bær. Mengden salt er ikke mer enn 3 g. Daglig kaloriinnhold av retter øker til 1600-1800 kcal.

Etter 4 uker begynner en arrdannelsesperiode. Dette betyr at dietten er enda mer myknet, kokt kjøtt, skinke og supper i sekundærbuljongen legges til det. Tilfyll også servere ferske grønnsaker; smør (opptil 50 g), lagt til garnityr; Gårsdagens brød eller kjeks.

Tørket frukt: tørkede aprikoser, svisker, datoer, epler øker myokardets evne til å regenerere. Komposisjon av dem vil akselerere helbredelsesprosessen av hjertemuskelen.

Kosthold for kvinner

For kvinner med myokardisk iskemi er hovedfienderen kolesterol med lav tetthet (LDL). Det er rikelig inneholdt i transfett. Følgende produkter bør utelukkes:

• margarin;
• varer;
• svinekjøtt og lam;
• meieriprodukter med høy grad av fett.

For å redusere LDL anbefales det å bruke vegetabilsk olje, fisk, fjærfe (hvitt kjøtt). Ikke glem fiber i grønnsaker og frukt. I den første fasen av sykdommen er fermenterte melkeprodukter, korn med tilsetning av vegetabilsk olje, inkludert i maten.

For kvinner er det viktig å redusere antall søtsaker betydelig. I tillegg til den vanlige menyen må du drikke gulrotjuice med olivenolje.

Forbudte produkter

For å redusere matbelastningen må du nøye observere regimet.
ernæringsmessige begrensninger.

Forbudte produkter kan presenteres i listen:

• fett, stekt mat;
• røkt produkter;
• pickles, sauser;
• krydder;
• ost;
• eggeplomme;
• grov fiber;
• hermetikk mat;
• tomater, ketchup;
• sorrel, reddik;
• Kornbær, Kanskje.

De første komponentene i listen er skadelige selv for en sunn person, og for en slik farlig sykdom som koronar insuffisiens, er de kontraindisert. Sistnevnte, tilsynelatende nyttige produkter - bær og grønnsaker - inneholder oksalsyre som ødelegger myokardiet.

Tillatte produkter

Retter for pasienter med hjerteinfarkt er fremstilt fra følgende komponenter:

• frokostblandinger og pasta;
• fettfattige meieriprodukter;
• fettfattig fisk;
• egghvite;
• magert kjøtt (kanin, kylling);
• grønnsaker;
• juice, fruktdrikker, grønn og hvit te;
• frukt og bær.

Grønnsaker og frukt i de første ukene blir utsatt for varmebehandling, deretter tatt rå. Av grønnsaker, er preferanse gitt til gulrøtter, roser, gresskar. Fra disse produktene er grunnmenyen. Sukkertøy på kjøtt er forbudt, vegetabilske retter kan være grunnlaget for første kurs.

Slanking av tall for å holde fast i

Medisinsk ernæring begynner på sykehuset, og for hver sykdom har sine egne egenskaper av dietten. Å håndtere dem utviklet spesielle tabeller.

I tilfelle et hjerteinfarkt er diett nummer 10I effektivt. Så bytter pasienten seg til anti-kolesterol ernæring, tabell nummer 10. Pasienten må holde seg til den for livet.

Eksempelmeny for ukentlige måltider

Siden belastningen på hjertet i ferd med å spise er uønsket, blir maten samlet 5 ganger om dagen: 2 frokoster, lunsj, middag og ettermiddagste. Generelt er oppskrifter i dietten ikke kompliserte, men krever økt oppmerksomhet til pasientens behov.

I den første uken på menyen kan det være:

• Til frokost, lavmette cottage cheese pasta, havregryn på vann, revet, svak te med tilsetning av melk.
• Den andre frokosten: fruktpuré.
• Lunsj: kokt torskpuré, hakket kokt brokkoli.
• Lunsj: bakken ristet kyllingost, kokt ristet gulrøtter, rosehip kjøttkraft.
• Middag: bokhvete grøt på vannet, te med sitron.

Om morgenen før frokost eller om natten etter middagen - en kompott av svisker.

Etter 2-3 uker:

• Om morgenen - protein damp omelett med en bit av gårsdagens brød, semolina grøt på fruktpuré, buljong hofter.
• Andre frokost: hytteost, te med melk.
• Til lunsj: suppe på den andre eller vegetabilske kjøttkraft, dampet kyllingbrystkotelett, tørket fruktkompot.
• Lunsj: kokte gulrøtter, hakket på en rist, med tilsetning av rosiner og vegetabilsk olje, te.
• Middag: Steamfisk og kjeks, hakkede grønne bønner, te med sitron.

I løpet av arrangeringen kan dietten være:

• Frokost: damp omelett, risgrøt med melk, svak kaffe med melk.
• Den andre frokosten: Blanched blomkål, kjøttkraft hofter.
• Lunsj: suppe på den andre buljongen, stewed kalvekjøtt med potetmos, te med sitron.
• Lunsj: fruktsalat, kompote av tørkede aprikoser og epler.
• Middag: Rørspann, biff kalkun eller kylling, svak te.
• For natten - nonfat kefir (200 ml).

Mat i den mest akutte perioden

Pasienten på dette tidspunktet er i intensivavdelingen. På den første dagen kan han ikke spise noe, spesielt hvis kirurgi kreves kirurgi.

Hovedkravet for den vanskeligste perioden er å redusere kaloriinnholdet i mat og væske, maksimal sliping, slik at maten ikke engang må tygges.

I tillegg behovet for å utvide kostholdet med inkludering av vitaminer, sporstoffer som kreves for aktiviteten til hjertemuskelen (magnesium, kalium).

Matlagingsregler

Metoden for matlaging og servering av retter avhenger av scenen hvor pasienten befinner seg.

1. Den første kategorien, som tilsvarer den skarpeste perioden, innebærer strimlet kokt eller dampskål.
2. Den andre (akutte scenen) krever at produkter måles på de minste partiklene.
3. Åretiden krever sliping av maten til små biter.

Maten skal serveres varm (ikke over 50 ° C), fordi kald provokerer spiserøret i spiserøret, noe som ytterligere skader myokardiet.

Populære og nyttige oppskrifter etter hjerteinfarkt

Anbefalt som en del av en diett etter MI enkle oppskrifter:

• grønnsakspott;
• dampkotelett;
• quenelles, kjøttboller;
• stuinger;
• soufflé av magert kjøtt;
• grønnsak og ostegryt med ost;
• vegetarisk suppe.

I begynnelsen er menyen ikke annerledes fordi den består av kokte og hakkede ingredienser. Det finnes heller ingen frokostblandinger på listen, som først tilberedes i vann og gniddes gjennom en sigte, og senere laget med tilsetning av melk, smør.

Frukt og grønnsaker

Disse produktene er en kilde til fiber som hjelper til med å bygge avføring, så vel som pektiner, vitaminer og mineraler. Derfor er de ikke forbudt under behandling av koronarforstyrrelser.

Det er bare nødvendig å være oppmerksom på graden av slipeprodukter. I den første perioden er tilførsel av grønnsaker og frukt i form av potetmos, det vil si grunnmasse kreves.

Nøtter etter MI

For en sunn person er nøtter en god matbit. De inneholder mye fett, så de trenger lite å føle seg fulle. Valnøtter er for eksempel en kilde til jod, noe som gjør at skjoldbruskkjertelen kan fungere normalt.

Men stenting eller et utsatt hjerteinfarkt krever eliminering eller maksimal reduksjon av fett og karbohydrater i kosten, derfor anbefales ikke nøtter, spesielt i de første 2 månedene etter koronarinsuffisiens.

Hvor lenge etter et hjerteinfarkt trenger du å overvåke ernæring?

Den arrdannende perioden varer ca 8 uker. I løpet av denne tiden er det nødvendig å strengt følge en diett. Det er mulig å følge anbefalinger om den tredje fasen av ernæring i fremtiden også, dette vil være å forebygge tilbakefall, tilbakevendende hjerteinfarkt.

Konsekvenser av ikke å følge dietten

Det er spesielt viktig å sikre riktig matinntak umiddelbart etter et hjerteinfarkt. Ikke forring verdien av dietten: tygge mat og motorbevegelser i spiserøret, oppblåsningen av membranen tar bort kreftene fra pasienten, som ikke er.

Hvis du ikke følger anbefalingene om ernæring, øker pasienten perioden med arrdannelse, og det kan oppstå et hjerteinfarkt, når det oppstår tilbakevendende iskemi selv før det blir sår i såret på myokardiet.

I den forsinkede perioden fører fett- og kolesterolmat til omvendt prosess, når karene er blokkert av plakk og innskudd, blir deres lumen innsnevret. Det er vanskeligere for hjertet med et arr å pumpe blod under slike forhold, en myokardbrudd dukker opp på samme eller et annet sted.