Diett 10 bord: hva er mulig, hva er umulig (tabell), meny for uken

Diet tabellen 10, brukes til sykdommer i kardiovaskulærsystemet og nyrene. I tillegg til det er det flere andre varianter av dette terapeutiske dietten: Tabeller 10A, 10I, 10C. De brukes også til problemer med hjertet, blodårene, blodsirkulasjonen.

Hvilke sykdommer foreskrive tabell 10

Sykdommer der leger foreskriver denne maten kan deles inn i flere grupper.

• Utilstrekkelig blodsirkulasjon: hjertefeil, iskemi, hjerteinfarkt, revmatisme.
• Vaskulære sykdommer: aterosklerose, revmatisme.
• Nyresykdommer: nyrekolikk, kronisk glomerulonephritis, pyelonefritis (hvis den fortsetter uten å forstyrre ekskretjonsfunksjonene).

Hovedformålet med diettbordet nummer 10 er å normalisere sirkulasjonssystemet og blodsirkulasjonen. I tillegg er det nødvendig å lette arbeidet i fordøyelseskanaler og nyrer. For å oppnå disse målene må du nøye overvåke dietten og bruke kun godkjente produkter.

Grunnleggende regler i tabellen 10

Denne terapeutiske maten er en forsiktig splittet mat med unntak av skadelige og vanskelige å fordøye mat. Først av alt, inkluderer disse stekt og syltet retter, pickles, røkt kjøtt, fettretter. Fra kostholdet er det nødvendig å utelukke matvarer som forårsaker flatulens og de som har høyt kolesterol. I tillegg er de forbudte skadelige animalske fettene.

Et karakteristisk trekk ved tabell 10 er fullstendig eller delvis avvisning av salt (avhengig av legenes instruksjoner). Maten er tilberedt uten salt, og hvis det er tillatt, blir parabolen saltet før servering direkte på en tallerken. Hva er det for? Veien til saltretter i porsjoner tillater for det første å redusere mengden salt som forbrukes, og for det andre å omtrent beregne mengden per dag. Avhengig av sykdommen, kan pasienten foreskrives fra 4 til 7 gram salt i dietten daglig.

Diet tabellen 10 har begrensninger i drikkemodus. Per dag må du bruke opptil 1,2 liter væske. I dette volumet tas alt hensyn til: te, kompotter og supper. Avhengig av sykdommens karakteristika, kan legen justere mengden væske som forbrukes.

Daglig kaloriinntak på kosthold er opptil 2600 kalorier per dag. Hvis pasienten har fedme, trenger du en nedgang i kalorier. Som regel anbefales det å redusere forbruket av enkle karbohydrater - hvitt brød, hvite melprodukter, pasta, søte desserter. For å gå ned i vekt på et medisinsk kosthold, kan du spise 200-250 gram i porsjoner hver 3. time. Unngå å spise i "første, andre og kompote" -modus, velg en tallerken i ønsket mengde.

En dag på et diettbord nummer 10 må forbrukes:

• 70 gram fett, hovedsakelig av vegetabilsk opprinnelse;
• 90 gram protein (50% dyr, 50% vegetabilsk);
• 350 gram karbohydrater (de fleste er komplekse karbohydrater i form av frokostblandinger, grønnsaker og frukt).

For den terapeutiske effekten av dietten, er det nødvendig å holde seg til brøkdiet: 5-6 måltider i små porsjoner. Temperaturen på maten som serveres, er moderat. For varm og for kald mat har en negativ effekt på fordøyelsesorganene. Den beste måten å tilberede mat på er å dampe, koke, koka vann.

Diett 10 bord - hva kan det ikke (tabell)

For å kunne følge alle reglene og lage en meny for uken, kan du lete etter informasjon om hva du kan i matbordet.

Diett nummer 10 (tabell nummer 10): mat i hjertesykdommer og blodårer

Diett nummer 10 (tabell nummer 10) - medisinsk ernæringssystem som brukes til behandling av hjerte-og karsykdommer.

Behandlingsbordet 10 styrker hjertemuskelen (myokard), øker diuresen og reduserer belastningen på hjertet under fordøyelsen.

Diet nr. 10 normaliserer blodsirkulasjonen og tilfredsstiller kroppens behov for energi og næringsstoffer. Denne dietten begrenser inntaket av væske og salt, mens dietten forblir full og balansert.

Den kjemiske sammensetningen av diett nummer 10:

• proteiner 80-90 g (60% dyr, 40% vegetabilsk);
• fett 70 g (30% vegetabilsk, 70% dyr);
• karbohydrater 350-400 g;
• salt 5-7 g (3-4 g for salting, 2-3 g for matlaging);
• 1,2 liter væske (inkludert supper, kompott, te, gelé, etc.).

Mass daglig ration: 2-3 kg.

Daglig tillatelse diett nummer 6 (kalori diett): 2300-2600 kcal.

Kosthold: 4-6 ganger om dagen (siste måltid senest 2 timer før sengetid).

Indikasjoner for bruk diett nummer 10

• hypertensjon;
• hjertefeil;
• aterosklerose;
• cardio;
• arytmi;
• hevelse;
• kortpustethet
• hjertesvikt;
• nyresykdom;
• revmatisme.

Diett nummer 10 (Tabell nummer 10). mat

Hva kan du spise med diett nummer 10:

Supper: vegetarisk med ulike kornblandinger, med poteter, grønnsaker, rødbeter suppe, også melk og frukt supper.

Korn: Enhver, tilberedt i vann eller melk, kan også være pasta.

Grønnsaker, grønnsaker: kokte eller bakt grønnsaker, sjelden rå: poteter, blomkål, salat, agurker, tomater, gulrøtter, rødbeter, kucchini, gresskar. Begrenset til hvitkål og grønne erter. Du kan legge til retter dill, persille og grønn løk.

Kjøtt, fisk: magert kjøtt (biff, kalvekjøtt, kylling, kalkun) og fisk. Til matlaging må kjøtt eller fisk kokes, og deretter bakt eller stekt. Du kan også lage aspic.

Bruken av diettpølse er begrenset.

Egg: 1 egg per dag, men på betingelse av at det er mykkokt, eggerøre (damp, bakt eller protein) eller som tilsetning til retter.

Friske frukter og bær: friske modne frukter og bær, også tørket frukt.

Meieriprodukter: melk, kefir, cottage cheese og retter fra den. Rømme, krem ​​og ost - begrenset.

Søtsaker: gelé, mousses, gelé, kremer, honning, syltetøy og sjokolade uten sjokolade.

Melprodukter: hvetebrød fra mel 1 og 2 varianter, gårsdagens bakverk, kostholdet saltfritt brød, usøte kaker og kjeks.

Fett: grønnsak, smør og ghee.

Drikkevarer: svak te, kaffe drikker med melk, juice (frukt og grønnsaker), rosehip kjøttkraft. Druesaft er begrenset.

Hva du ikke kan spise når slanking nummer 10:

• fet, salt og stekt mat;
• ferskt brød, bakverk, bladerdeig;
• tallerkener fra belgfrukter, kjøtt, fisk og sopp kjøtt;
• Hermetisert mat, saltet, syltet og syltet grønnsaker;
• reddik, reddik, spinat, sorrel, hvitløk, løk, sopp;
• frukt og bær med grov fiber;
• fett kjøtt og fisk, svin, lever, nyrer, hjerner, røkt kjøtt, pølser, hermetisk kjøtt og fisk, saltet og røkt fisk, kaviar;
• sterk te, naturlig kaffe, kakao;
• sjokolade, kaker, iskrem;
• alkoholholdige drikker.

Diet nummer 10 (tabell nummer 10): meny for uken

Diett nummer 10 er ikke så ille som det ser ut, det er variert og nyttig for kroppen. Nedenfor er en prøvemeny for uken:

mandag

Frokost: kokt egg, melk havregryn, te.
Lunsj: Bakt epler.
Lunsj: Vegetabilsk suppe med byg, kokt filet med grønnsaker, kompott.
Lunsj: Avkok av villrose.
Middag: potetmos, kokt fisk, kefir.

tirsdag

Frokost: hytteost med frukt, te.
Lunsj: yoghurt.
Lunsj: vegetarisk borsch, bakt poteter, biff stroganoff.
Snack: fruktgelé.
Middag: pilaf (med kokt kjøtt), bakte grønnsaker, kompote.

onsdag

Frokost: melkesuppe, te med melk.
Lunsj: mousse.
Lunsj: rødbetsuppe, bakt fiskekoteletter, grønnsaker.
Lunsj: fruktgelé.
Middag: bokhvete, kokt kalvekjøtt, bakte grønnsaker, te.

torsdag

Frokost: ost og gulrot gryte, frisk.
Lunsj: frukt.
Lunsj: pasta med tomatsaus og kylling, kompote.
Lunsj: kefir.
Middag: korngriller, kjøttboller, bakte grønnsaksalat med vegetabilsk olje, gelé.

fredag

Frokost: frukt pilaf, juice.
Lunsj: frukt.
Lunsj: vegetarisk borscht, kylling og gulrot koteletter, melk.
Lunsj: gelé.
Middag: potetmos, kokt fisk med grønnsaker, kompott.

lørdag

Frokost: melkesuppe, juice eller kompott.
Lunsj: hytteost med frukt.
Lunsj: Kylling kjøttpatties med ost, steames grønnsaker, kompote.
Te tid: fersk juice.
Middag: vinaigrette, perlebyg, vegetabilske kjøttboller.

søndag

Frokost: damp omelett, te med melk.
Lunsj: fruktgelé.
Lunsj: potetsuppe med bokhvete, kyllingfilé med grønnsaker, kompott.
Lunsj: Avkok av villrose.
Middag: potetpatties med pommes frites, grønnsaker, kompott.

Det er viktig! Kulinarisk behandling med moderat mekanisk slitasje. Mat temperatur er normal.

Diett 10

Kosthold 10 er et balansert og komplett ernæringssystem, som har til formål å normalisere blodsirkulasjonen og stabilisere hjertearbeidet.

Et sunt balansert kosthold er grunnlaget for trivsel og mangel på helseproblemer.

Og i noen tilfeller, takket være ham, kan du forbedre tilstanden din vesentlig: å normalisere presset, redusere belastningen på hjertemuskelen og forbedre hjerte-og karsystemet.

Det er målet med det allment kjente diettnummeret 10.

funksjonen

Et medlem av 15 kjente helseforbedrende dietter, ble utviklet av en lege og ernæringsfysiolog Pevzner og utpekt av en kardiolog for sirkulasjonsforstyrrelser og hjertemuskulær aktivitet.

De grunnleggende prinsippene for ernæring i samsvar med diett nummer 10:

• reduksjon av daglig væskeinntak;
• reduksjon av kaloriinntaket;
• begrenser mengden salt
• minimere forbruket av kolestinholdige matvarer, retter som stimulerer funksjonen av kardiovaskulære og sentrale nervesystemer;
• redusert inntak av matvarer som fremmer flatulens;
• økt inntak av kalium og magnesium.

I henhold til anbefalingene fra en kardiolog med et bord på 10 lipidsenkende diett, er det nødvendig å følge den daglige kalorierådet ikke mer enn 3000 kcal.

Samtidig bør volumet av konsumert karbohydrater være i området 300-400 gram, proteiner - opp til 100 gram og fett - ikke mer enn 70 gram, inkludert grønnsaker bør være ca 30%. Mengden væske som forbrukes per dag anbefales ikke mer enn 1,2 liter.

Når du følger bordtabell nr. 10, anbefales det å redusere deler og øke antall måltider opptil 4-5 ganger om dagen, sistnevnte skal være minst rikelig og oppstå 3 timer før sengetid.

Foto: måltider anbefales samtidig.

Hvilke sykdommer brukes til?

Indikasjonene for tilslutning til bordet 10 Pevzner dietter er følgende brudd i kroppen:

• sykdommer i kardiovaskulærsystemet, inkludert kardiosklerose, hjertefeil, post-infarkt tilstand, iskemisk sykdom;
• hypertensjon, som er ledsaget av sirkulasjonsfeil;
• nyresykdom.

Det medisinske dietten til diett 10 er rettet mot å lindre pasientens tilstand, eliminere de smertefulle symptomene, avlaste fordøyelsessystemet uten å skape ekstra stress på nyrene, og skape gunstige forhold for normalisering av blodsirkulasjonen.

kosttilskudd

Diett 10 er differensiert avhengig av sykdommen. Samtidig forblir settet av tillatte produkter nesten uendret, det daglige kaloriinnholdet, mengden salt som forbrukes og ernæringsverdien av produkter kan endres.

Når du foreskriver et bestemt diettbord, fokuserer kardiologen på indikatorer på helse status, vekt og vanlig livsstil. Dette påvirker valget av den nødvendige kalorienormen.

Det er følgende tillegg til diett tabellen nummer 10:

1. Diett 10 A er indisert for pasienter som lider av kronisk hjertesvikt 2 og 3 grader. Det daglige kaloriinnholdet i retter skal ikke overstige 2600 kcal. Mengden salt som forbrukes er begrenset til 2-3 g per dag. Det anbefales å redusere kaloriinnholdet i retter ved å redusere mengden brød og erstatte det med kjeks, og forlate de første kursene. Under forbudet er det også stekt, varm og kald mat. Det anbefales å bruke retter i kokt og loslitt form.
2. Indikasjonene for overholdelse av dietten på 10 B er reumatisme uten sirkulasjonsforstyrrelser, så vel som inaktiv, fading reumatisme. De grunnleggende prinsippene i denne diett tabellen reduserer forbruket av lett fordøyelig karbohydrater, salt og ekstrakter. Kjøtt og fisk får lov til å koke, etterfulgt av broiling eller steking. Grønnsaker forbrukes fortrinnsvis rå eller tilberedt.
   

Foto: Frisk grønnsaksalat

Diett 10 bord, hva kan det ikke, bord

Med kosthold nr. 10 er det grunnleggende prinsippet å eliminere mat som er høyt i kolesterol, mat som forårsaker flatulens og øker nervøsiteten i nervesystemet.

Derfor er det mulig å identifisere grupper av produkter som må inkluderes i det daglige dietten, samt de som er forbudt:

Memo for diet 10: før du tar opp det daglige dietten, bør du konsultere legen din for å avklare den tillatte listen over produkter, med tanke på alvorlighetsgraden av sykdommen.

Det terapeutiske diett 1 er beskrevet i artikkelen: diett 1.

Hvordan lage en komprimering av svart radise, les her.

Hvilke frukter kan konsumeres

Frisk frukt er et lagerhus med gunstige vitaminer og mineraler som den utarmede kroppen mangler. Derfor, i samsvar med terapeutisk diett nummer 10, bør et spesielt sted i kostholdet tildeles frukt og frisk frukt.

Det første stedet blant den anbefalte frukten er et eple. Syrene den inneholder, styrker blodkarene og senker trykket.

Personer som lider av aterosklerose, anbefales å legge til appelsiner, persimmon og bananer til kostholdet. Med hjertesvikt bør du spise mer tørkede aprikoser og svisker.

Foto: frukt og bær når slanking 10

Kosthold 10 for hypertensjon innebærer en økning i forbruket av aprikoser og vannmeloner. Ferskner og bananer er en kilde til kalium, derfor er de nødvendige i kostholdet til personer med hjerteproblemer og blodårer.

Men med druer bør du være forsiktig. Det er forbudt for de som har hatt et slag i fortiden eller har hjerteproblemer.

Meny for uken, hva du skal spise

Til tross for begrensningene i valg av produkter med diettbord 10, kan menyen for hver dag være ganske variert.

Vi gir en omtrentlig daglig meny med medisinsk diett nummer 10:

1. tirsdag:
   • frokost: melk havremel, mykkokt egg, svak te med melk;
   • andre frokost: 100 g revet rødbeter eller gulrøtter, fersk eple;
   • lunsj: En halv servering gulrotrisssuppe, et stykke biff bakt i ovnen med grønnsaker, et glass tørket fruktkompot;
   • ettermiddagsmat: en håndfull avvokt pommes frites, avkok av rosen hofter;
   • middag: Vegetabilsk salat, pommes frites, melk;
   • andre middag: et glass naturlig yoghurt.
2. torsdag:
   • frokost: revet bokhvete grøt 150 gram, 75 gram med lavt fettost, svak te med honning;
   • andre frokost: 2 epler bakt med honning eller sukker;
   • lunsj: perlebygssuppe, dampkotelett med bakt blomkål, gelé;
   • ettermiddagsmat: mosede epler og tørkede aprikoser med naturlig yoghurt;
   • Middag: Et stykke bakt fisk med kokte poteter, svak te;
   • andre middag: et glass kefir.
3. torsdag:
   • frokost: damp omelett, skål med usaltet ost, juice;
   • andre frokost: bær eller fruktgelé;
   • lunsj: rødbetsuppe, et stykke kokt kyllingfilet, stewed gulrøtter, svak te;
   • snack: bærgelé;
   • middag: biff med svisker, stewed courgette, te;
   • andre middag: et halvt glass melk.
4. tirsdag:
   • frokost: ostegryte med tørkede aprikoser, kaffesubstitut;
   • andre frokost: frukt med melkesaus;
   • lunsj: tomatkremsuppe med ris, grønnsakskålruller, tørket fruktkompote;
   • snack: bær smoothie;
   • middag: fishballs, grønnsaker i rømme, te;
   • andre middag: kefir.

Foto: Friske søtsaker på diettbordet 10

Daglig forbruk av saltfritt brød er 250g, sukker - ca 35g, og olje - 40g.

Oppskrifter av retter

Kostholdsmat betyr ikke å spise utelukkende kokte grønnsaker og bakte retter. Fra enkle ingredienser kan du lage en rekke salater, supper og hovedretter.

Her er noen oppskrifter som kan diversifisere diett tabellen.

Salat med krabbekjøtt og grønnsaker

Foto: Salat med krabbekjøtt og grønnsaker

Bulgarsk pepper ryddes av frø og kuttes i små terninger, 2 friske agurker er hakket i strimler, krabbekjøttet er kuttet i små stykker.

Ingrediensene er sammenføyet, til hvilken hermetisert mais og hakket persille er tilsatt. Salaten er kledd med olje og blandet.

Dietary tomatkrem suppe og ris

Foto: Kostholdig tomatkremsuppe og ris

Risen er kokt i overflødig vann og tilbakestilt i en kolander, deretter kombinert med hakkede tomater og tørket gjennom en sigte.

Vegetabilsk kjøttkraft er tilberedt: Kål, poteter, gulrøtter, sellerirot blir kuttet i store biter og tilberedt over lav varme i 35-40 minutter.

Broth er filtrert og introdusert i bakken ris. Det er også lagt til melkesaus. For å gjøre det, er melet lett tørket i stekepanne, varm melk tilsettes og kokt i 10-15 minutter over lav varme uten omrøring.

Den ferdige suppen blir kokt over lav varme, kledd med smør og rømme.

Rødbeter suppe

Kok til ferdig 2 rødbeter i skinnene, avkjøl og skrell dem. En av dem er kuttet i terninger, den andre er gnidd på et rivejern, hvorpå juice presses ut av den. Sitron er skiver, persille og dill finhakket.

Hakkede rødbeter er lagt ut i en tallerken, flere sitronskiver er tilsatt, hakkede greener, hvoretter alt er fylt med sukkerroer og kefir.

Retten er blandet og sendt til kjøleskapet for å infisere, så klar til å spise.

Kokt kjøttsøffel

Foto: kokt kjøttsuffel

Kokt biff pisket med en blender til glatt. I massen helles saus fra to spiseskjeer melk og en teskje tørket mel.

Deretter injiseres hvitt og 1 eggeplomme i blandingen. Forsiktig knead masse legges ut i smurt form og dampes i 25-30 minutter.

Hvordan overholde

For at diett 10 skal gi resultater og ha en positiv effekt på kroppens tilstand, må du følge noen få enkle regler:

• følg nøye doktorgradenes anbefalte og forbudte produkter;
• spis mat i små porsjoner 5-6 ganger om dagen;
• beregne den tillatte daglige energivarven av retter;
  

Foto: Calorieberegning av retter - grunnlaget for dietten 10

Overholdelse av alle regler og prinsipper for terapeutisk diett nr. 10 tillater oss å stabilisere hjertefrekvensen, redusere belastningen på hjertet og aktivere blodsirkulasjonen.

I tillegg bidrar et balansert kosthold, valgt av den behandlende legen, til å bli kvitt overflødig vekt, opprettholde rytmisk funksjon av leveren, nyrene og gastrointestinale organer.

Oppskrifter av retter for hver dag i diett nummer 5 er gitt i artikkelen: diett nummer 5.

For kegel øvelser for menn, se side.

Lær om økningen i immunitet for folkemidlene i voksne fra denne informasjonen.

Diett nummer 10 for kardiovaskulære sykdommer

Legemidler er ikke den eneste måten å forbedre pasientens tilstand ved sykdom. Vanlig mat som en person tar kan ha en god effekt, så vel som langsom utvinning. I vårt land utviklet vi et system av dietter som anbefales for pasienter med ulike sykdommer. For eksempel vil en pasient med hjertepatologi, en lege ved konsultasjonen, forklare hva en diett 10 bordmeny for en uke er, hva å spise, i hvilken form og hvor mange ganger om dagen.

Kosthold 10 for kardiovaskulære sykdommer - de grunnleggende prinsippene

Ved utvikling av et mattsystem for pasienter med patologi i hjerte og blodkar ble årsakene til forekomsten primært tatt i betraktning. Derfor, i diett tabellen 10 slike regler:

• innholdet av animalsk fett er begrenset, det foreslås å erstatte det med vegetabilsk fett (mætter kroppen med nyttige flerumettede syrer);
• forbruk av enkle karbohydrater er minimal;
• Tilsetningen av kalium, magnesium, kalsiumsalter, antioksidanter og vitaminer til mat er velkommen;
• kjøtt og fisk er også til stede i små mengder for å redusere inntaket av ekstraksjonsstoffer i kroppen, så det anbefales å lage supper i vegetabilske buljonger;
• betydelig begrensning av salt og væskeinntak;
• mat er foreskrevet for å bake eller lage mat i en dobbel kjele;
• hvis hjertepatologi er belastet med overvekt, aterosklerose, blir produkter lagt til dietten som bidrar til å bryte ned fett og eliminere "dårlig" kolesterol.

Hvem er foreskrevet diett nummer 10

Totalt 10 tabeller er foreskrevet til pasienter når tegn på sirkulasjonsfeil er mildt, og hjertesykdommer er i en tilstand av kompensasjon. Også 10 dietter holder seg til pasienter med nyresykdom uten å svekke deres ekskretjonsfunksjon.

Hjertesykdommer har ulike årsaker, utviklingsstadier og komplikasjoner. Tabell 10 har derfor variasjoner som gir tilsetning eller begrensning av visse matvarer innenfor de generelle diettveiledningene.

• diett 10a - med sirkulasjonsfeil II - III Art. ;
• diett 10b - med revmatisme i den inaktive eller decaying fase;
• diett 10c - med aterosklerose, kardiosklerose, iskemisk hjertesykdom;
• diett 10i - for hjerteinfarkt,
• 10p diett - for revmatoid artritt;
• diett 10g - med arteriell hypertensjon.

Diett 10 bord: hva kan, hva kan ikke (tabell)

Tillat med diett nummer 10:

• Melprodukter i form av brød med kli, fortrinnsvis tørket, kjeks, kjeks som kjeks. Pasta.
• Korn - frokostblandinger, kokt i melk med lavt fettinnhold, vann uten tilsatt sukker, salt og krydder.
• Melk - ikke-fett, meieriprodukter.
• Oljer, fett - i små mengder, foretrekker grønnsak.
• Fettfattig kjøtt og fisk - (kalkun, kanin, skinnfri kylling, abbor, pollock, gjedde, torsk), bakt i ovnen eller tilberedt i dobbeltkoker.
• Grønnsaker - noe i bakt og kokt hakket form. Rå tomater, agurker, gulrøtter, greener. Frukt er bedre å bruke i form av compotes, gelé, du kan bake. En liten mengde ferske juicer (unntatt drue, ananas og kirsebær) er tillatt.
• Søtsaker og tørkede frukter - et begrenset antall - honning, tørkede aprikoser, rosiner, marshmallows, syltetøy.
• Mørkkokte kyllingegg - maksimalt 3 per uke, kan være i form av en omelett.

Hvilke produkter er bedre å glemme:

• Ferskt hvitt brød, boller, smørkaker, pannekaker.
• Fisk og kjøttrik kjøttkraft.
• Legumes - linser, erter, bønner.
• Sopp, sopp kjøttkraft.
• Røkt, saltet, syltetøy, hermetikk.
• Kjøttfettsorter (gås, and, lam, svinekjøtt).
• Fettete og krydret oster.
• Rømme
• Hardkokte egg
• Krydret krydderur, sauser - pepperrot, sennep, adjika.
• Stekt mat.
• Alkohol, brus, te, kaffe.
• Friske grønnsaker som forårsaker flatulens - reddik, sorrel, spinat, reddik.
• Søtsaker - kaker, sjokolade.

Listen over de viktigste tillatte og forbudte produktene i tabellen nedenfor.

Diett 10. bord

Beskrivelse fra og med 12. mai 2017

• Effekt: terapeutisk effekt etter 1 måned
• Vilkår: hele tiden
• Kostnad for produkter: 1700-1850 rubler. per uke

Generelle regler

I kardiologiske sykdommer anbefales det tiende bordet og dets varianter. Denne dietten er mye brukt og brukes til hjertefeil, hypertensjon, kardiosklerose uten markerte tegn på sirkulasjonsfeil (det vil si i kompensasjons- og underkompensasjonstrinnet).

Hva er Diet nummer 10, hva er dens formål og hva er de grunnleggende prinsippene for ernæring? Hensikten er å skape gunstige forhold for blodsirkulasjon med full tilførsel av kroppen med næringsstoffer og energi. Denne terapeutiske maten er et komplett kosthold, men med begrensning av salt og væske.

Medisinsk kosthold №10 (Tabell №10) ifølge Pevzner har følgende funksjoner:

• inneholder 90 g proteiner (halvdel av dyr), 80 g fett (den tredje delen av vegetabilsk) og 350-400 g karbohydrater;
• høyverdig vitamin sammensetning;
• retter er tilberedt uten salt, salt er tillatt i mengden 5 g i ferdige retter;
• flytende forbruk opptil 1,5 liter.
• anbefalte vanlige måltider (4-5 ganger om dagen);
• sukker (opptil 50 g per dag), delvis tillatt å erstatte honning, syltetøy eller syltetøy;
• smør opptil 20 g per dag og opptil 30 g vegetabilsk olje;
• når overvekt, sukker, mel og frokostblandinger er begrenset;
• ekskluderer krydret snacks, pickles og krydder, ferskt stekt mat, kjøtt og fisk av fete typer, buljonger;
• Drikker som utmerker sentralnervesystemet (alkohol, sterk te og kaffe) er begrenset.

Dette er grunnleggende prinsipper, men dietten har mange varianter som er tilpasset ulike sykdommer i kardiovaskulærsystemet. Ernæring i aterosklerose er for eksempel å redusere forbruket av fett av animalsk opprinnelse, unntatt tilførsel av kolesterol og lett fordøyelige karbohydrater fra mat. Samtidig er det forventet en økning i forbruket av kostfiber. Det er også viktig å øke andelen vegetabilske og fiskeproteiner i forhold til dyr.

Kostholdet for hypertensjon har sine egne egenskaper: Begrensende saltinntak (maten er tilberedt uten salt, da kan du legge til salt ved å spise 5-6 gram per dag), unntatt stoffer som stimulerer sentralnervesystemet. Av stor betydning er reduksjonen av vekt og opprettholde nivået av kalium og magnesium i blodet. Til dette formål blir ris, hirse, rosiner, melk, havregryn, kål, svisker, tørkede aprikoser, dogroseavkok, rødbeter, klibrød, gulrøtter, poteter, nøtter, abbor, biff innført i dietten. Ved samtidig fedme blir flere faste dager tildelt.

Ved kronisk hjertesvikt er saltinntaket ytterligere begrenset (2-4 g), og i alvorlig ødem er den komplette ekskluderingen angitt. Væskeinntaket er også begrenset, og produkter som har en vanndrivende effekt injiseres - disse er kaliumholdige matvarer (tørkede aprikoser, rosiner, druer, aprikoser, datoer, svisker, poteter, kål, fiken, rosenkål, persille). Komplisert og faset diettbehandling er foreskrevet for hjerteinfarkt.

arter

• Diett 10A er foreskrevet for hjertesykdommer med sirkulasjonsfeil i fase II og stadium III (dekompensasjonstrinn). I dette tilfellet er det nødvendig å laste kardiovaskulærsystemet så mye som mulig. Derfor reduseres mengden salt i kostholdet ytterligere, kaloriinnholdet reduseres (mengden av brød reduseres), de første rettene er fraværende, og mengden proteiner (70 g), fett (70 g) og karbohydrater (300 g) reduseres. Økt administrasjon av kalium og kalsium.
• Diett 10B er indisert for revmatisme med lav aktivitet, uten sirkulasjonsforstyrrelser. Kostholdet økte proteininnholdet (120 g), redusert saltinntak (4 g) og et høyt innhold av vitaminer. Retter er ikke saltet, serveres kokt eller bakt.
• Tabell 10C anbefales for aterosklerose, iskemisk hjertesykdom og aterosklerotisk kardiosklerose. Dette hypokolesterol eller anti-sklerotisk diett er rettet mot å senke fremdriften av aterosklerose, normalisere lipidmetabolismen og forbedre total metabolisme. Inneholder en normal mengde protein, fett (hovedsakelig av animalsk opprinnelse), karbohydrater (på bekostning av enkle) og bordsalt (4 g) er begrenset. Det er beriket med flerumettede fettsyrer (vegetabilske oljer) og kostfiber. Det finnes to alternativer for dette bordet: For personer uten fedme med et kaloriinnhold på 2600-2700 kcal og med samtidig fedme (mengden fett reduseres til 70 g, karbohydrater til 300 g og kaloriinnhold til 2200 kcal).
• Tabell 10P er indisert for pasienter med revmatoid artritt. Dette er et komplett kosthold, med en liten begrensning av fett (70 g) og en reduksjon av karbohydratpartiet (250 g) på grunn av sukker og søtsaker. Salt er tillatt i mengden 2-3 g per dag.
  Tabell 10G anbefales for hypertensjon. Funksjonen er utelukkelse av salt eller tilstedeværelse av det i et minimumsbeløp (opptil 2 g). I den daglige dietten forhøyet nivåer av vitaminer, kalium og magnesiumsalter. Inkluderer sjømat og grønnsaker.
• Tabell 10I er foreskrevet for hjerteinfarkt, og ernæringen er rettet mot å akselerere de reparative prosessene i hjertemuskelen, og forbedrer blodsirkulasjonsfunksjonen. Det har redusert kaloriinnhold, salt og retter som forårsaker flatulens er utelukket. Maten serveres i halvflytende tilstand, siden pasienten er på sengen hviler. I de første 2 dagene er det bare drikke som foreskrives (avkok av tørket frukt, svak, litt søtet te). Fra den tredje maten er tillatt i loslitt form i små porsjoner. Da utvides kostholdet gradvis.

vitnesbyrd

Den viktigste diett Tabell nummer 10 er foreskrevet for hjertefeil, hypertensjon, kardiosklerose med uutviklet sirkulasjonsfeil.

Tillatte produkter

Brød er tillatt hvete eller rug, samt skrelt mel, helkorn og kli. Du kan bruke tørre kjeks, hjemmelagde snackbakte bakverk med tilsetning av kli. Påfyllingen kan være cottage cheese, kål, fisk eller kjøtt.

Vegetabilsk suppe med frokostblandinger

Tillatte vegetabilske supper og vegetariske supper med frokostblandinger. De er kokt i vann eller vegetabilsk kjøttkraft. Kjøtt og fjærfe anbefalte fettfattige varianter av kokt og bakt. For å redusere ekstrakter, må kjøttet først kokes, og deretter bakt eller lett stekt. I kostholdet bør seire fisk og sjømat.

Garnering er tilberedt fra kål, gulrøtter, courgetter, bete, aubergine, gresskar og poteter i form av grønnsakspott. Friske spise salater med sesongens grønnsaker. Fra appetittvekkere tillatt vinaigrettes, krydret med vegetabilsk olje, tang, gjennomvåt sild.

Melk og meieriprodukter anbefales med lavt fett, lavt fett surkrem (bare i retter) og fettfattig hytteost. Egg er tillatt opptil 4 stykker per uke og kokes dem mykt. Pasta og gryteretter med stekt ost og grønnsaker er laget av pasta og korn av bygg, bokhvete, hirse og havremel. Med økt vekt er korn- og melprodukter strengt begrenset. Smør og vegetabilske oljer brukes i retter og til matlaging.

Frukt og bær kan spises rå, så vel som kompott og gelé. Hvis det er behov for å koke sauser, må de tilberedes på vegetabilsk buljong eller meieri og tomat med rømme. Du kan bruke svak te med melk, kaffe erstatning (kaffe drinker), grønnsaker og bær juice. Anbefalt daglig inntak av buljong hofter.

Diett 10 bord: hva du kan, hva ikke, bord og meny

Kosthold 10 er et bord som hjelper til med å gjenopprette det kardiovaskulære systemet. Finn ut hva du kan, hva du ikke kan spise når slankingstabell nummer 10, og les også bordet og menyen for uken.

I første halvdel av forrige århundre utviklet den sovjetiske ernæringseksperten MI Pevzner et ernæringssystem for reparasjon av karsystemene i kardiovaskulærsystemet. Nyttig mat og et riktig formulert kosthold bidra til å kvitte seg med ødem, kortpustethet, arytmier, svakheter. Kostholdet lindrer nyrene og leveren, forhindrer dannelsen av kolesterolplakk. Det fungerer som en profylakse ikke bare for aterosklerose, men forhindrer også dannelsen av steiner, korrigerer stoffskiftet. På grunn av tarmrensing og alkalisering, balanserer den blodets pH, forbedrer kvaliteten og normaliserer blodsirkulasjonen.

Hvem er foreskrevet diett nummer 10

Medisinsk bord er egnet for folk:

• med iskemi, hjertesykdom, revmatisme;
• aterosklerose av koronarbeinene;
• høyt blodtrykk:
• pasienter med nyrekolikk, pyelonefrit;
• hypotyreose.

Målet med dietten er å styrke veggene i blodårene, redusere permeabiliteten av blodkar som har oppstått etter skade på kjellermembranen, og gjenopprette dynamikken i blodsirkulasjonen.

6 hovedregler for klinisk ernæring

For å oppnå dette målet må du følge 6 enkle dietregler:

Den første - avvisningen av salt

Med legenes tillatelse, tilsett sjøsalt direkte til platen. Med batch salt applikasjon, er det lettere å beregne natrium forbruk rate og minimere volumet. I enkelte tilfeller kan pasienter spise 4-6 g daglig.

Den andre er vannbegrensning

Nærbilde av abstrakt vannbølge med bobler.

Daglig pris - 1,2 liter. Volumet inkluderer væske fra mat: supper, kompotter, te. Figuren justeres avhengig av patologien.

Tredje - Overholdelse av normen for daglig kalori

Energiverdien av det kvinnelige kostholdet overstiger ikke 2100 Kcal. Hos menn er figuren 500 enheter høyere. I fedme holder pasientene seg på et lavt karboendiet diett, og reduserer i det minste forbruket av brød, søte frukter, produkter med monosakkarider.

Fjerde - utarbeidelsen av dietten i samsvar med normer for BJU

Hver dag skal syke mennesker spise minst 100 g proteiner, 80 g fett, 350 g produkter med komplekse karbohydrater.

1. Fra kostholdet fjernet produkter som forårsaker gjæring, flatulens, oppblåsthet og inneholder mye stivelse, sukker og fett.
2. Mat med høydensitetslipoproteiner (kolesterol) - lever, egg, hjerner og med ekstraktiv nitrogenholdige substanser (buljonger på fisk og kjøtt).
3. Krydder, krydder, drikker, stimulerer sentralnervesystemet og irriterer mageslimhinnen, leveren, nyrene.
4. Vanskelig å fordøye mat.

Femte - brøkdelingsmat og matlaging

En av betingelsene for dietten - 6-timers mottak i porsjoner på opptil 250 g og riktig forberedelsesteknologi. Alle metoder er tillatt unntatt steking.

Sjette - det riktige valget av produkter

Behandling av sykdommer bidrar til inkludering i dietten:

• vitamin matvarer rik på jod og andre sporstoffer (unntatt kalkiferoler),
• alkalizing meieriprodukter, urter, grønnsaker;
• lipotrope forbindelser.

Når du velger produkter for å lage menyen, er det bedre å fokusere på tabellen nedenfor.

Diett 10 bord: meny for uken, som er mulig og umulig (bord)

Tabell 10, et terapeutisk diett utviklet av sovjetforskeren Pevzner, er ment å normalisere kardiovaskulærsystemet og er foreskrevet av leger til pasienter med sirkulasjonsfeil i I- og II-graden.

Kompetent sammensatt diett og skånsom ernæring bidra til normalisering av metabolismen, bli kvitt svellingen av vev, eliminering av dyspné, myokardielle lidelser rytme og overdreven tretthet, svakhet, apati.

Om medisinsk kosthold

Diet Tabell 10, i sykdommer i det kardiovaskulære systemet muliggjør ikke bare dens funksjon, men også reduserer belastningen på nyrene, forbedrer fordøyelsen, styrker hjertemuskelen og de vaskulære veggen. Overholdelse av terapeutisk diett fører til økt blodsirkulasjon og normalisering av leverens funksjon.

Terapeutisk ernæring motvirker utviklingen av aterosklerose - dannelsen av kolesterolplakk og de metabolske forstyrrelsene som er forbundet med denne prosessen.

Grunnleggende regler for diett

Grunnleggende regler for de menytabell 10 grense fordøyelige karbohydrater (sukker) og fett av animalsk opprinnelse, så vel som bordsalt frie væske mat med høyt kolesterol og høy tetthet av ekstraktivstoffer nitrogenholdige stoffer.

Fjern fra menyen med stoffer som opphisser de nervøse og kardiovaskulære systemene, samt ha en irriterende effekt på fordøyelseskanalen, nyrene og leveren. Svært å fordøye og tunge retter i bordet 10 er uakseptable.

Behandlingen bidrar til inkludering i diett av PUFA, lipotrope forbindelser, vitaminer (med unntak av kalkiferoler), kostfiber, sjømat som er rik på jod, kalium, magnesium og andre essensielle mikro- og makroelementer, mat med alkaliserende effekt (melk, melkeprodukter, frukt).

Alle produkter er tilberedt med en moderat kulinarisk mekanisk schizheniem, mat temperatur er standard. Kjøttet er pre-cleaned av fascia og sener. Kjøtt og fisk kokes, dampes, bakt, stuves uten salt. Grønnsaker forbrukes etter matlaging, frukt og bær - i frisk form. Salt under varmebehandlingsprosessen er ikke brukt, allerede tilberedte retter er saltet.

Mengden komplekse karbohydrater i tabell 10 er opptil 350 gram, proteiner - opp til 107 gram (to tredjedeler er i dyr), fett - opptil 68 gram (en tredjedel er vegetabilsk). Den daglige salthastigheten fra 3 til 5 gram, med økt hevelse av salt utelukkende, drikkemodus er ikke mer enn 1,2 liter per dag, inkludert drikkevarer og flytende måltider - komposter, te, supper.

Daglig vekt på retter opp til 3 kg, kalori - 2500-2550 kcal. Fem måltider om dagen, i ensartede små porsjoner, er det siste måltidet foreskrevet senest 3 timer før sengetid.

Disse er generelt anbefalingene relevante tabell 10. I hvert tilfelle, en kardiolog, endokrinolog, terapeut eller ernærings tildeler individuelle forbrukerne av forskjellige biokjemiske komponenter basert på patologi og den generelle tilstanden til pasienten.

Hvem er tildelt tabell 10?

Diet bord 10 på Pevzneru foreskrevet av leger på pasienter med aterosklerose i hjertemuskelen, hjernen og andre organer, hypertensiv (II og III grad), hjerteinfarkt (i trinn arrdannelse) som lider hypotyroidisme (thyroid insuffisiens), revmatisk hjertesykdom, sykdommer i nervesystemet system, iskemisk hjertesykdom.

Varigheten av kostholdet - på anbefaling av behandlende lege.

Diett 10 bord - hva kan det ikke (tabell)

For å lage en deilig daglig meny, bruk en rekke produkter fra den tillatte listen, endre matlagingsmetoder og inkludere så mange forskjellige elementer som mulig. En detaljert liste over hva du kan og ikke kan spise, se matbordet.

• Kjøtt. Tabell 10 inkluderer fettfattig diettkjøtt. Med fjærfe (kalkun, kylling), fjern huden. Den beste matlagingsmetoden er dampende og kokende. Det anbefales å tilberede alle slags kulinariske produkter av sitt eget vridde hakket kjøtt (dumplings, kålruller, dampkoteletter, schnitzels, soufflé, gryteretter).
• Fish. Nyttig sjø magert og elvefisk.
• Fett. Usortert kremaktig naturlig og bakt (begrenset) smør. Nyttig gresskar, mais, druefrø, solsikke, sesam, soyabønne, valnøtt, linolje. Preference er gitt til uraffinerte olje første kaldpresset.
• Brød. Preferanse er gitt til saltfri, fra hvetemel, tørket brød. Galetny usøtet kjeks, kjeksprodukter uten sukker, blir tilsatt til rasjonen.
• Egg. En ukentlig dose bør ikke overstige 3 egg. Forbered de vanlige proteindampede omelettene, kok kokt egg, legg til første og andre kurs.
• Grønnsaker. De fleste grønne grønnsaker og grønnsaker brukes i kostholdet, men grønne erter og hvitkål er ikke tillatt mer enn en gang i uken. Bundet - reddiker, hvitløk, reddik. Under forbudet - belgfrukter.
• Frukter. Det er tillatt å bruke bær og frukt, men med forsiktighet bør du behandle frukt med et stort antall grove diettfibre, for eksempel epler, jordbær, sitrusfrukter, avokadoer, pærer, blåbær.
• Drinker. Komponenter, gelé, mousses, te fra noen søte frukter og bær, grønn te, havtorn og rosehip infusjon, urteekstrakter, syltetøydrink.
• Desserter. Tørket frukt (begrenset), gelé, syltetøy, honning, marshmallows, marshmallows, frokostblandinger og fruktpudder er tillatt i diettbordet 10.
• Meieriprodukter. Alle typer meieriprodukter, unntatt fettstoffer.
• Korn. Alle typer korn er nyttige, bortsett fra semolina. Foretrukket til smuldre og slimete porrer, puddinger. Tillatte bruk pasta fra durum hvete.

• Alle stekte retter
• Kulinariske fettstoffer, margarin, kjøttfett, fargestoff,
• Røkt kjøtt, saltet kaviar, stekt mat, hurtigmat,
• Hermetisert mat, halvfabrikata
• Naturlig kaffe, kakao, sterk og fett bouillon,
• Sennep, pepperrot, pepper
• Sjokolade, konditori
• Ubehandlet frukt med grov kostfiber, krydret og krydret snacks
• sopp
• Sure grønnsaker, pickles
• Pannekaker, pannekaker, ferske bakverk
• Saltete og fete oster, fettost, krem
• Alkohol, energi, limonade og karbonatiserte drikkevarer.

Å liste opp alt som ikke kan spises, er rett og slett meningsløst, det er nødvendig å fokusere på listen over tillatte produkter etter regelen - "det som ikke er tillatt er forbudt".

Eksempelmeny for en uke diett tabell nummer 10

• Frokost: melk hirse grøt, protein omelett, bær te.
• Snack: epler og pærer, bakt med honning.
• Lunsj: Vegetabilsk suppe med vegetabilsk olje (halv porsjon), kokt kalkun med squashpuré, bringebærgelé.
• Te tid: et glass acidophilus og rispudding.
• Middag: ostegrøtgryte med rømme og syltetøy, gjeddefilet i melkesaus med potet-gulrotspott, infusjon av dogrose.
• Sen middag: Galette kaker og syltetøy drikke.

Lag en diett av de foreslåtte produktene for hver dag i uken, basert på den foreslåtte menyen. Til tross for den imponerende listen over forbudte matvarer, med fantasi kan du spise ikke bare sunn og mangfoldig, men også velsmakende.

Ikke glem at maten skal tas samtidig for å danne gode fordøyelsesvaner og legge til rette for kroppens arbeid. Velsigne deg!

Diett nummer 10

Diet nummer 10 er tildelt pasienter med hjerte-og karsykdommer og, som enhver foreslått meny fra Pevsner, har sine egne egenskaper. En slik diett har en gunstig effekt, ikke bare på hjertet og blodkarene, men også på tilstanden til organismen som helhet. Tabell 10 innebærer å minimere saltinntaket samt redusere drikking. Det medisinske dietten 10 er ganske variert, og derfor vil pasienten ikke føle seg sulten med riktig tilnærming. Alt om diettbordet 10, samt menyen for uken, finner du i neste artikkel.

Hva er tabellnummeret 10

Pevzner kosthold, eller tabell nummer 10, har følgende indikasjoner for bruk: hjertefeil, kardiosklerose, normalisering av hypertensjon med milde tegn på sirkulasjonsfeil. Hensikten med hver daglig diett er å skape forhold for å lindre tilstanden i nervesystemet og sirkulasjonssystemet. Diettbegrensninger salt og væskeinntak, brukes i kompleks terapi for hypertensjon, aterosklerose og nyresykdommer.

I tillegg til salt og væske diett begrenser stoffer og drikker, stimulerer sentralnervesystemet - kaffe, alkohol, sterk te, krydret, salte retter, krydder. I henhold til næringsreglene er det behov for måltider strengt små i volum, fire eller fem ganger om dagen. Sistnevnte anbefales for slanking 2-3 timer før sengetid. Med dagens hastighet kan du bruke 5 g salt, 1,5 liter væske.

Den kjemiske sammensetningen av diett nummer 10

• proteiner 80-90 g (60% dyr, 40% vegetabilsk);
• fett 70 g (30% vegetabilsk, 70% dyr);
• karbohydrater 350-400 g;
• salt 5-7 g (3-4 g for salting, 2-3 g for matlaging);
• 1,2 liter væske (inkludert supper, kompott, te, gelé, etc.).

Mass daglig ration: 2-3 kg.

Daglig tillatelse diett nummer 6 (kalori diett): 2300-2600 kcal.

Kosthold: 4-6 ganger om dagen (siste måltid senest 2 timer før sengetid).

Indikasjoner for bruk diett nummer 10

• hypertensjon;
• hjertefeil;
• aterosklerose;
• cardio;
• arytmi;
• hevelse;
• kortpustethet
• hjertesvikt;
• nyresykdom;
• revmatisme.

Diet nummer 10 (Tabell nummer 10): mat

Hva kan du spise med diett nummer 10:

Supper: vegetarisk med ulike kornblandinger, med poteter, grønnsaker, rødbeter suppe, også melk og frukt supper.

Korn: Enhver, tilberedt i vann eller melk, kan også være pasta.

Grønnsaker, grønnsaker: kokte eller bakt grønnsaker, sjelden rå: poteter, blomkål, salat, agurker, tomater, gulrøtter, rødbeter, kucchini, gresskar. Begrenset til hvitkål og grønne erter. Du kan legge til retter dill, persille og grønn løk.

Bruken av diettpølse er begrenset.

Egg: 1 egg per dag, men på betingelse av at det er mykkokt, eggerøre (damp, bakt eller protein) eller som tilsetning til retter.

Friske frukter og bær: friske modne frukter og bær, også tørket frukt.

Meieriprodukter: melk, kefir, cottage cheese og retter fra den. Rømme, krem ​​og ost - begrenset.

Søtsaker: gelé, mousses, gelé, kremer, honning, syltetøy og sjokolade uten sjokolade.

Melprodukter: hvetebrød fra mel 1 og 2 varianter, gårsdagens bakverk, kostholdet saltfritt brød, usøte kaker og kjeks.

Fett: grønnsak, smør og ghee.

Drikkevarer: svak te, kaffe drikker med melk, juice (frukt og grønnsaker), rosehip kjøttkraft. Druesaft er begrenset.

Full liste over anbefalte og ekskluderte produkter og retter

• supper 250-400 g per mottak. Vegetar med forskjellige korn, poteter, grønnsaker (helst knust), meieri, frukt. Kald rødbeter suppe. Supper er flavored med rømme, sitronsyre, greener. Og med å k yu og y t: fra belgfrukter, kjøtt, fisk, sopp buljonger;
• brød og melprodukter. Brød hvete fra mel av 1. og 2. klasse, gårsdagens bakverk eller litt tørket; diettfritt saltfritt brød. Fancy kjeks og kjeks. Og med følgende: ferskt brød, bakverk og puffekaker, pannekaker, pannekaker;

kjøtt og fjærfe. Fettfattige varianter av biff, kalvekjøtt, kjøtt og kantet svinekjøtt, kanin, kylling, kalkun. Etter stripping fra sener og fascias blir kjøttet kokt og deretter bakt eller stekt. Retter av hakket eller klumpet kokt kjøtt. Fylt av kokt kjøtt. Begrenset - lege og diettpølser. Og med følgende: fete varianter, gås, and, lever, nyrer, hjerner, røkt kjøtt, pølser, hermetisk kjøtt;

Diet nummer 10 (tabell nummer 10): meny for uken

Diett nummer 10 er ikke så ille som det ser ut, det er variert og nyttig for kroppen. Nedenfor er en prøvemeny for uken:

mandag

• Frokost: kokt egg, melk havregryn, te.
• Lunsj: Bakt epler.
• Lunsj: Vegetabilsk suppe med byg, kokt filet med grønnsaker, kompott.
• Lunsj: Avkok av villrose.
• Middag: potetmos, kokt fisk, kefir.

tirsdag

• Frokost: hytteost med frukt, te.
• Lunsj: yoghurt.
• Lunsj: vegetarisk borsch, bakt poteter, biff stroganoff.
• Snack: fruktgelé.
• Middag: pilaf (med kokt kjøtt), bakte grønnsaker, kompote.

onsdag

• Frokost: melkesuppe, te med melk.
• Lunsj: mousse.
• Lunsj: rødbetsuppe, bakt fiskekoteletter, grønnsaker.
• Lunsj: fruktgelé.
• Middag: bokhvete, kokt kalvekjøtt, bakte grønnsaker, te.

torsdag

• Frokost: ost og gulrot gryte, frisk.
• Lunsj: frukt.
• Lunsj: pasta med tomatsaus og kylling, kompote.
• Lunsj: kefir.
• Middag: korngriller, kjøttboller, bakte grønnsaksalat med vegetabilsk olje, gelé.

fredag

• Frokost: frukt pilaf, juice.
• Lunsj: frukt.
• Lunsj: vegetarisk borscht, kylling og gulrot koteletter, melk.
• Lunsj: gelé.
• Middag: potetmos, kokt fisk med grønnsaker, kompott.

lørdag

• Frokost: melkesuppe, juice eller kompott.
• Lunsj: hytteost med frukt.
• Lunsj: Kylling kjøttpatties med ost, steames grønnsaker, kompote.
• Te tid: fersk juice.
• Middag: vinaigrette, perlebyg, vegetabilske kjøttboller.

søndag

• Frokost: damp omelett, te med melk.
• Lunsj: fruktgelé.
• Lunsj: potetsuppe med bokhvete, kyllingfilé med grønnsaker, kompott.
• Lunsj: Avkok av villrose.
• Middag: potetpatties med pommes frites, grønnsaker, kompott.

Det er viktig! Kulinarisk behandling med moderat mekanisk slitasje. Mat temperatur er normal.

Generelle egenskaper av diett nummer 10A

Redusert kaloriinnhold på grunn av proteiner, karbohydrater og spesielt fett. Skarpt begrenset mengde natriumklorid og væske. Maten er tilberedt uten salt, saltfritt brød. Sterkt begrensede produkter og stoffer som stimulerer sentralnervesystemet og det kardiovaskulære system, irritere lever og nyre byrden av mage-tarmkanalen, for å fremme gassdannelse (ekstrakter av kjøtt og fisk, fiber, kolesterol, fettprodukter, te og kaffe, etc.)..

Tilstrekkelig innhold av kalium, lipotrope stoffer som alkaliserer kroppen av produkter (meieri, frukt, grønnsaker). Måltider kokes i kokt og loslitt form, gi dem en sur eller søt smak, aromatize. Stekt mat er forbudt. Varme og kalde retter er utelukket.

Anbefalte og ekskluderte produkter og retter

• supper. Og med listen eller foreskrevet 200 g melk eller vegetabilsk kjøttkraft suppe med tilsetning av pureed frokostblandinger og grønnsaker;
• brød og melprodukter. Saltfritt hvetebrød av 1. og 2. klasse, tørket, kjeks fra det. Snacky cookies. På dagen - 150 g. Og med en kake kan du: friske og andre typer brød, bakt varer;
• kjøtt og fjærfe. Mager biff, kalvekjøtt, kanin, kylling, kalkun. Kokt, loslitt og hakket. Og med følgende: fettete, strengete kjøtt, svinekjøtt, lam, and, gås, pølse, røkt kjøtt, hermetikk;
• fisk. Fettfattige typer: kokt stykke eller hakket. Og med å k yu og y t: fetttyper, salt, røkt fisk, hermetikk, kaviar.
• meieriprodukter. Melk hvis det ikke forårsaker flatulens. Friskt revet cottage cheese, souffle, krem, pasta fra den; kefir, acidophilus, yoghurt; rømme - i retter. Og med å ku ch og y t: ost;
• eggene. Opptil 1 per dag, mykkokt, damp omelett, i retter. Og med følgende: hardkokt, stekt;
• korn. Grøt på vannet med melk, souffel fra semolina, pureed ris, rullet havre og bokhvete groats. Kokt vermicelli.

Generelle egenskaper av diett nummer 10I

En diett med en betydelig reduksjon i kalorier på grunn av proteiner, karbohydrater og spesielt fett, en reduksjon i matvolum, restriksjon av natriumklorid og fri væske. Og de er vanskelig å fordøye, gjærer i tarmen og flatulens, matvarer som er rike på kolesterol, animalsk fett og sukker, ekstrakter av kjøtt og fisk. Inkludering av matvarer rik på lipotrope stoffer, vitamin C og P, kalium, samt produkter som forsiktig stimulerer tarmmotorfunksjonen (for å bekjempe forstoppelse).

Diet nummer 10I består av tre konsekvent foreskrevne rasjoner:

• Jeg diett gitt i den akutte perioden (1. uke);
• II - i den subakutte perioden (2-3 uker);
• III - i perioden med arrdannelse (4. uke).
• På den første dietten blir retter renet;
• på II - mest knust
• på III - knust og stykke.

Maten er tilberedt uten salt, i kokt form. Og kalde drikker (under 15 С) retter og drinker.

Anbefalte produkter og retter

• supper. Jeg diett - 150-200 g: på vegetabilsk buljong med revet tillatt korn og grønnsaker, eggflak. II-III rantjoner - 250 g med godt kokte frokostblandinger og grønnsaker (borscht, rødbetsuppe, gulrot revet, etc.); anta svak, fettfri kjøttboks;
• brød og melprodukter. Jeg diett - 50 g tørket brød eller tørket brød uten hvetemel av høyeste og første klasse; II - 150 g gårsdagens hvetebrød bakverk: III -250 g gårsdagens hvetebrød med erstatning av 50 g med rugbrød fra frømel (med toleranse);
• kjøtt, fjærfe, fisk. Bare fettfattige typer og varianter. Kjøttet er fritt fra fascias, sener, hud (fugl), fett. Jeg diett - dampkoteletter, dumplings, kjøttboller, souffler, etc., kokt fisk (50 g netto hver). II-III rasjoner - kokt stykke, produkter fra kutte masse;
• meieriprodukter. Melk - i retter og te. Lette fat kefir og andre sur-melk drikker. Mashed ost, nasta, souffle (I ration), samt puddinger med frokostblandinger, gulrøtter, frukt (II-III rasjoner). Rømme - til referansesupper. Oste, lavt fett, usaltet - II-III-rasjoner;
• eggene. I-III-rasjoner - protein omeletter, eggflager til vegetabilske buljonger;
• korn. Jeg diett - 100-150 g halve grøt, revet bokhvete, rullet havre på melk; II - 150-200 g flytende, viskøse ikke prograted korn, 100 g av en smuldrete bokhvete, semule puddinger: III - 200 g av korn, kokt pasta med kremost, semule puddinger med epler, pudding bokhvete-ostemasse;
• grønnsaker. Jeg diett - 100 g potetmos, gulrøtter, rødbeter (separate retter og side retter), mashed gulrot ostemasse pudding; Den andre rasjonen er supplert med blomkål, revet rå gulrøtter: III - stewed gulrøtter og rødbeter. Massen av retter - 150 g;
• snacks. I-II rasjoner - Utelukket; III - gjennomvåt sild, magert skinke, kokt aspik kjøtt og fisk, modne tomater;
• frukt, søte retter, søtsaker. Jeg diett - appelsauce, gelé, mousses; svisker, tørkede aprikoser - gjennomvåt, mashed; 30 gram sukker eller honning; II-III ransjoner supplerer med rå myke frukter og bær, bakt epler, stewed frukt, melk kissel og gelé, syltetøy, marengs; opptil 50 g sukker, 10-20 g xylitol i stedet for sukker;
• sauser og krydder. II-III rasjoner. For å forbedre smaken av mat usaltet - søt og syrlig frukt, sitron og tomatjuice, sitronsyre, vanillin, 3% eddik, sauser grønnsaksbuljong og melk, fordøyd og litt brunet løk;
• drinker. Jeg diett - 100-150 g svak te med sitron, melk, kaffedrikker med melk, rosenkransdekok, svisker, gulrot, betesaft, fruktjuicer; II-III-rasjoner - det samme for 150-200 g;
• fett. Smør og raffinerte vegetabilske oljer - i retter. På den tredje dietten er 10 g smør på hånden.
• Og ctio og e m s e produkter og retter: ferskt brød, kaker, brød, kaker, fet arter og varianter av kjøtt, fjærfe, fisk, lever og andre organ kjøtt, pølser, syltetøy, egg, melk og fløte, eggeplommer, hvete, bygg, bygg gryn, bønner, kål, agurk, reddik, løk, hvitløk, krydder, dyr og matfett, sjokolade og andre sukkervarer, økologisk kaffe og kakao, drue juice.

Tips fra en ernæringsfysiolog - forfatteren av menyen

1. Riktig ernæring for vekttap er en bestemt og konstant måltidstid.
2. Sett virkelige mål. Ideelt sett bør du streve for å miste minst 1 kilo per uke. Selv om denne figuren virker for liten til deg, husk at resultatene av et gradvis vekttap vedvarer i lengre tid enn effekten av et ekspress diett.
3. Oppmuntre prestasjoner. Når du slanker og teller kalorier, er det viktig å oppmuntre utholdenhet og viljestyrke hver og en eller to uker - det styrker din vilje til å tåle og følge kostholdet med første iver. Gi deg selv små incentivpriser.
4. Ikke ta deg for strengt.