Kosthold for hypertensjon

Hypertensjon refererer til hjerte-og karsykdommer og er preget av en vedvarende økning i blodtrykket. Når hypertensjon ikke er så mye skummelt økt blodtrykk, hvor farlig er dannelsen av en ond sirkel der en ujevn vasospasme fører til en kraftig reduksjon i blodsirkulasjonen, hovedsakelig i målorganer som spiller en stor rolle i helsen til en person (hjerne, hjerte, nyrer og lever ), og fører til funksjonshemning og død.

Kosthold for hypertensjon rangerer først blant behandlingen av sykdommen.

De grunnleggende reglene for en diett for hypertensjon

Målene for et diett for hypertensjon er:

• normalisering av blodsirkulasjon;
• forbedring av kardiovaskulære, urin- og lever-biliære systemer;
• metabolsk korreksjon og vekt normalisering;
• sparing av kardiovaskulærsystemet og organene i fordøyelseskanalen;
• forebygging av aterosklerose.

Samtidig bør næringsbehandling gi kroppens fysiologiske behov for næringsstoffer, men øke forbruket av sporstoffer og vitaminer.

Kosthold ved forhøyet trykk er lavere i kalorier ved å redusere mengden fett og karbohydrater i kosten.

I følge klassifiseringen av medisinske tabeller Pevsner, svarer denne dietten til tabellnummer 10. Ifølge ordre fra Helse-departementet i Russland, er næring med høyt blodtrykk i helsevesenene tilsvarer den grunnleggende versjonen av dietten (ATS).

Daglig næringsinnhold:

• proteiner - 85-90 g, hvorav 50 g er animalske proteiner;
• fett - 70-80g, hvorav 25-30g vegetabilsk fett;
• karbohydrater - 300-330g, de er enkle karbohydrater (sukker) - ikke mer enn 50g.

Det daglige kaloriinntaket er 2170-2400 kilokalorier.

Grunnleggende prinsipper:

• strømmodus;
  Mat for hypertensjon bør være fraksjonalt: opptil 4-5 ganger om dagen i små porsjoner. Denne modusen reduserer belastningen på kardiovaskulære og fordøyelsessystemene og lar deg normalisere vekten (personer med fedme har større sannsynlighet for å lide av høyt blodtrykk). Det siste måltidet skal være senest 3 timer før søvn: i ro er ikke karbohydrater delt for å skape energi, men forvandles til fett, noe som øker vekten.
• kulinarisk behandling;
  Alle typer matvarer er tillatt med unntak av steking: matlaging, damping, stewing (sjelden), baking. Matristing bør utelukkes, fordi det for det første bruker mer fett enn andre matlagingsmetoder, og for det andre blir det i matlagingsprosessen dannet fettfordelingsprodukter som er skadelige for blodkarene, stimulerer hjernen og øker risikoen for ondartet tumorer. Mat bør serveres i en moderat knust form (mekanisk schazhenie fordøyelseskanal).
• mat temperatur;
  Lavtemperatur eller veldig varm mat som irriterer mage-tarmkanalen og stimulerer sentralnervesystemet er utelukket. Den optimale matetemperaturen er 15-65 grader.
• salt og væske;
  Forbruk av natriumklorid er begrenset til 5-6 gram per dag. Overflødig salt forårsaker spasmer av blodkar og tiltrekker seg væske, noe som fører til økning i blodvolum i blodet, ødem og opprettholdelse av en vedvarende økning i blodtrykket. I tillegg skaper overflod av salt i kroppen fokus for eksitasjon i sentralnervesystemet, som truer utviklingen av hjerneslag. Mengden fritt væske (inkludert supper og vannet frukt / grønnsaker) er begrenset til 1,5 liter per dag.
• alkohol;
  Med hypertensjon er alkoholinntaket svært begrenset. Et strengt forbud mot bruk av sterk alkohol pålegges. Etylalkohol stimulerer sentralnervesystemet, forstyrrer metabolismen, er svært energi og irriterer nyrene. I store mengder forårsaker det en spasmer av blodkar og en økning i blodtrykket, men det tar en liten vasomotorisk og anti-aterosklerotisk effekt i små mengder daglig i form av et glass tørr rødvin.
• vitaminer og mineraler;
  Ernæring hos pasienter med høyt blodtrykk bør være rik på vitaminer (C, B, E, A) og mineraler (kalium, magnesium, kalsium, fosfor og jod). Askorbinsyre styrker immunsystemet og veggene i blodårene, har anti-aterosklerotisk effekt. Vitaminer i gruppe B lindrer vaskulær spasme, beskytter vaskulærveggen mot kolesterol, forbedrer vevets respirasjon i målorganer. Kalium har en vasomotorisk virkning, er en antagonist av natrium og forbedrer dets utskillelse fra kroppen, forbedrer sammentrekningen av myokardiet med sirkulasjonsfeil. Magnesium lindrer opphisselse i hjernebarken, reduserer hypertonicitet av blodkar. Jod har anti-sklerotisk effekt. Fosfor er nødvendig for å forbedre hjernens funksjon, og kalsium - for å opprettholde vaskulær tone.

Forbudte produkter

Fra diettmenyen for hypertensjon bør utelukkes stoffer som inneholder store mengder kolesterol og øker innholdet i blodet. Kolesterolplakk på veggene i blodårene reduserer ikke bare deres kontraktile evner, men indikerer også utviklingen av aterosklerose. Derfor er animalsk fett, spesielt ildfast margarin, utelukket fra dietten.

Polettsaturated fettsyrer fremkaller ikke bare utviklingen av aterosklerose, men øker også vekten, og stimulerer også sentralnervesystemet.

Begrens forbruket av matvarer som forårsaker fortykning av blodet, inneholder et stort antall ekstraksjonsstoffer: de skaper fokus på eksitasjon i hjernebarken, bidrar til avsetning av salter og forstyrrelse av mikrosirkulasjonen. Utelukker også matvarer som irriterer sentralnervesystemet og nyrene.

Listen over forbudte produkter inkluderer:

• ferskt brød laget av høyverdig mel, alle søte og stekte bakverk (kaker, pannekaker, pannekaker, kaker og bakverk med fløte, bladerdeig);
• fete varianter av fisk, fjærfe og kjøtt (lam, svinekjøtt, gås, and, makrell, laks, kveite);
• pølse og pølse produkter;
• rik kjøttkraft og supper fra dem;
• hermetisert fisk og kjøtt;
• røkt kjøtt;
• krem, rømme, fettost og melk;
• skarpe og fete oster;
• smør er begrenset
• stekt egg og hardkokt:
• saltet og marinert fisk, corned beef;
• fett;
• margarin og matolje;
• sterk te og kaffe, kakao, søte kulsyreholdige drikkevarer (Coca-Cola);
• sukker, syltetøy og honning - med begrensning;
• sjokolade, iskrem;
• slakteavfall (lever, nyre, tunge, hjerner);
• bønner, reddik, spinat, hvitløk, daikon, reddik og rogn sparsomt;
• krydret snacks og måltider;
• sopp er begrenset;
• pepper, pepperrot, sennep.

Tillatte produkter

Matvarer som er en del av ernæringsmessig behandling av hypertensjon, bør være rike på plantefiber - en kilde til vitaminer, fyller fordøyelseskanalen, bidrar til å redusere overflødig vekt, normaliserer avføring. En betydelig mengde i dietten bør inneholde lipotrope stoffer som bryter ned fett og fjerner "dårlig" kolesterol.

Mat bør også ha et tilstrekkelig proteininnhold, som er nødvendig for å bygge nye celler, opprettholde vaskulær tone og øke kroppens motstand mot stress, og dermed for å forhindre trykkoppbygging.

I tillegg må matvarer berikes med kalium, kalsium og jod, som er nødvendige for normal kardiovaskulær funksjon. Kalsium absorberes bedre med protein, så tilstedeværelsen av melkeprodukter og melkesyreprodukter er nødvendig i kosten, noe som også normaliserer arbeidet i mage-tarmkanalen.

Flerumettede fettsyrer, som finnes i store mengder i fisk og sjømat, reduserer forbruket av andre animalske fettstoffer og lavere kolesterol.

Listen over godkjente produkter inkluderer:

• gårsdagens eller tørket brød fra mel 1 og 2 varianter av kli (kilde til B-vitaminer);
• vegetariske supper (vegetabilsk kjøttkraft), meieri, fruktsupper;
• magert biff, kalvekjøtt, kylling og skinnfri kalkun;
• fettfattige fiskesorter (sandfisk, torsk, karpe, gjedde);
• sjømat - en kilde til jod (blekksprut, reker, østers, tang);
• skummet melk, melkeprodukter med lavt fettinnhold (hytteost, yoghurt, kefir, yoghurt);
• mykkokte egg og protein omelett (ikke mer enn 4 per uke);
• smør i retter (20g), rømme bare i retter og ikke høyere enn 20% fett;
• grønne grønnsaker (den inneholder folsyre, vitamin C, vitaminer fra gruppe B);
• courgette, gresskar, Jerusalem artisjokk (de utdriver kolesterol);
• fettfattige og usaltede oster;
• vegetabilske oljer, friske grønnsaksalat, krydret med vegetabilsk olje;
• kaffedrikke (bygg, cikorium - kilder til B-vitaminer), svak te med sitron eller melk, dogrose avkok, kompoter;
• hermetisert grønnsaker;
• grønne erter og bønner (de inneholder magnesium);
• tørket frukt - en kilde til kalium, bakt poteter;
• kilden til pektin er sur frukt og bær (plomme, currant, gooseberry, epler, fiken, datoer);
• mousses, frukt og bærgelé, syltetøy, honning og syltetøy er begrenset;
• laurbærblad, sitronsyre, persille, kanel, vanilje, dill, kummin.

Behovet for slanking

Overholdelse av prinsippene for terapeutisk næring i hypertensjon vil bidra til å stabilisere blodtrykket og gjøre en minimal mengde hypotoniske legemidler.

I tillegg vil en diett med hypertensjon bidra til å redusere kolesterolnivået og gå ned i vekt, forhindre atherosklerose. Vitaminer og sporstoffer reduserer innsikt i vaskemuren, normaliserer vaskulær tone og øker immuniteten. Behandlingstabellen for hypertensjon er forebygging av utvikling av komplikasjoner av sykdommen.

Konsekvenser av ikke å følge dietten

Unnlatelse av å følge kostholdet kan føre til følgende komplikasjoner:

• hyppige hypertensive kriser;
• aterosklerose;
• sirkulasjonsfeil;
• CHD (angina pectoris, myokardinfarkt);
• hemorragisk slag.

Ernæringsregler for behandling av hypertensjon

Hypertensjon, eller hypertensjon, forekommer i en tredjedel av verdens befolkning. Den komplekse behandlingen inkluderer nødvendigvis et diett for hypertensjon, noe som hovedsakelig innebærer en økning i antall urteprodukter, en reduksjon i salt og usunn fett.

Kostholdet med denne sykdommen er underlagt streng kontroll, fordi dens manglende overholdelse kan føre til forverring.

De grunnleggende prinsippene for diett

En diett for hypertensive pasienter hjelper bare hvis de grunnleggende reglene følges:

1. Spis mat fraksjonalt (5 eller flere ganger) og i små porsjoner.
2. Sist anbefalte er 1 til 2 timer før sengetid.
3. Du må lage mat med nesten ikke salt.
4. Volumet av væske som forbrukes per dag bør ikke overstige 1,5 liter.
5. Hovedretter er tilberedt ved koking, steking eller damping.

Produktene som brukes under hypertensjon dietten, er underlagt følgende krav:

1. Balansert sammensetning av mat.
2. Mengden animalsk fett (kjøtt, egg, margarin) og raske karbohydrater (søtsaker, pasta, sukker) minimeres.
3. Tilstedeværelsen av produkter med høyt innhold av kolin og metionin er nødvendig i menyen - de bryter ned fett. Dette inkluderer vegetabilske oljer.
4. Det er nødvendig å prøve oftere å spise fisk og mat rik på magnesium og kalium.

Å spise ved forhøyet blodtrykk vil bare ha nytte hvis saltet er minimert. Hypertensjon kan kun inkluderes i kostholdet etter samråd med legen og legges direkte til platen. I denne forbindelse er det nødvendig å kjenne listen over produkter med høyt saltinnhold:

• abbor, abbor;
• rødbeter, kål, gulrøtter, courgetter;
• ris, havremel;
• kanin, biff.

Tillatte produkter

Disse produktene inkluderer de som mest bidrar til å redusere trykket i en pasient. Denne plantefiberen (kli, blomkål), som normaliserer avføring og fordøyelseskanalen, fører til vekttap. Overvekt er ofte den viktigste årsaken til hypertensjon.

Protein - grunnlaget for dannelsen av celler, gir den nødvendige vaskulære tone, noe som er svært viktig i behandlingen av hypertensjon. Kalsium og kalium er avgjørende for normal hjertefunksjon. Umettede fettsyrer av sjømat reduserer nivået av skadelig kolesterol.

Ernæring for hypertensjon innebærer bruk av følgende produkter:

• tørket brød i form av kjeks eller fullkornsmel, kli;
• magert kjøtt og fiskeprodukter - kalkun og skinless kylling, gjedde, torsk;
• første retter i vegetabilsk buljong eller melk;
• jodholdig sjømat - blekksprut, reker, havkale;
• fettfattige meieriprodukter - kefir, melk, yoghurt, cottage cheese;
• rømme og smør - 20 g rett inn i parabolen;
• omelett av protein eller mykkokte egg - 4 stk. per uke;
• usaltet og fettfattig ost;
• greener og grønnsaker som courgette og gresskar, som reduserer kolesterolet;
• vegetabilske oljer i form av dressinger for vegetabilske salater;
• tørr og frisk frukt og bær;
• drikker av cikorie og bygg, dogrose kjøttkraft, kompote;
• frukt mousses og gelé, honning, syltetøy;
• Kanel, vanilje, løvblad, spisskum - produkter for å forbedre smaken av mat.

Hva å spise

Kolesterolplakkene reduserer blodkarets elastisitet og ikke bare forårsaker trykkprang, men kan også føre til aterosklerose. I denne forbindelse er det nødvendig å ekskludere "kolesterol" -produkter fra dietten i hypertensjon.

Listen over anbefalte produkter er som følger:

• fett og fett;
• røkt kjøtt;
• fatty mayo;
• pickles;
• fett kjøtt;
• sterk te og kaffe;
• pepper og sennep;
• kakao og sjokolade;
• pickles;
• baking;
• soda;
• alkohol.

Produkter som noen ganger kan inkluderes i menyen

I riktig diett for hypertensjon er det mat som er tillatt å bruke, men de kan spises en gang i uken:

• vegetabilsk olje;
• durum macaroni;
• sopp, reddiker, roser;
• bønner;
• smør - 20 g per dag;
• bearbeidet ost;
• søt - 50 - 70 g per dag, hvis vekten er normal;
• salt - 3 g med godkjenning fra behandlende lege.

Ukentlig hypertonisk meny

Et godt eksempel på riktig ernæring for hypertensjon er gitt i tabellen, som vil hjelpe deg å forstå nøyaktig hvilke matvarer du kan bruke og som de kan kombineres med.

Kosthold for hypertensjon

Lange angrep av hypertensjon er farlig, ikke bare for tilstanden til karene og hjertet. Hypertensjon har en negativ effekt på arbeidet i hjernen, nyrene, leveren og andre organer. Ved behandling av denne sykdommen er stoff- og ikke-medisinske metoder viktige. Sistnevnte inkluderer endring i livsstil, som nødvendigvis inkluderer justering av ernæring. Det er et spesielt diett for hypertensive pasienter - tabell nummer 10.

Hvordan påvirker spising hypertensive pasienter?

Ernæring for hypertensjon eller høyt blodtrykk er et viktig punkt i terapi og forebygging. Maten og maten vi bruker er en av mange faktorer som påvirker presset. Produkter som kommer inn i kroppen, starter fordøyelsen - en kompleks prosess, ledsaget av frigjøring av syrer, produksjon av enzymer. For fordøyelsen er det også nødvendig med oksygen, som kommer inn i fordøyelseskanalen fra blodet.

Natrium i salt forhindrer fjerning av væsker fra vev, noe som påvirker de reologiske egenskaper og volumet av blod som sirkulerer i karene. Under slike forhold er hjertet vanskeligere å jobbe og øker blodtrykket. For en sunn person er ubetydelige hopp ikke farlig, men komplikasjoner kan oppstå i hypertensive sykdommer.

Et viktig punkt i behandling og forebygging av ernæring med hypertensjon, eller høyt blodtrykk

Tillatte produkter

Spise ved forhøyet trykk krever begrensninger. Pasienter anbefales å spise kalorier med lavt kaloriinnhold, lavt i salt og fett. Legen hjelper pasienten til å bestemme seg for dietten. Ikke bare mat er viktig, men også måten den er tilberedt, så vel som hvordan den tas. For eksempel anbefales det å spise brøkdel (4-6 ganger om dagen), bake mat på grillen, i ovnen, koke den.

Produkter som har lov til å ha med høyt blodtrykk og en kortvarig økning i trykk:

• brød fra mel klasse II og under;
• vegetabilske buljonger;
• magert kjøtt og fjærfe;
• hytteost opptil 9% fett;
• melk, meieriprodukter med redusert fettinnhold;
• magert fisk;
• egg hvitt;
• bokhvete,
• havremel;
• byg grøt;
• Millet;
• friske og kokte grønnsaker;

Begrensninger krever mat ved forhøyet trykk

• grønne grønnsaker;
• frukter;
• tørket frukt;
• tomat og melk saus;
• svakt brygget te;
• frokostblandinger kaffe drinker;
• avkok av urter eller bær;
• juice;
• vegetabilsk olje.

Å studere litteraturen om hvordan man skal spise med hypertensjon, kan du komme til den konklusjonen at det er verdt å frykte hovedsakelig matvarer som er rikelig i animalsk fett. Faktisk er det denne maten som er farligst. Det påvirker ikke bare trykkprangene, men øker også nivået av uønsket kolesterol i blodet. På grunn av dette blir innskudd på blodkarets vegger, og blodstrømmen blir mer komplisert.

Listen over nyttige produkter for hypertensjon inneholder alt du trenger. Det lar deg lage en variert meny, takket være hvilken pasienten ikke vil føle seg begrenset.

Hvilke produkter skal kastes?

For at gjenopprettingsprosessen skal lykkes, må pasienten vite hva du skal spise når det er hypertensjon. Det bør minimere bruken av usunn mat, og når det er mulig, eliminerer det helt fra kostholdet ditt.

Blant metodene for å behandle sykdommen er det første stedet okkupert ved hypertensjon

Det er nødvendig å ikke misbruke disse produktene og til slutt helt forlate dem:

• deig (spesielt rik og flaky);
• buljonger (unntatt vegetabilsk);
• fett kjøtt;
• and og gås;
• kjøttprodukter;
• pølse, pølser, pølser;
• fett;
• røkt kjøtt;
• fete og for salte oster;
• fett melk og meieriprodukter;
• fett, røkt fisk;
• kaviar;
• eggeplommer;
• pasta;
• semule;
• sopp;
• sorrel;
• reddik;
• rosiner og druer;
• sjokolade;
• honning;

Stoffer som inneholder store mengder kolesterol og øker innholdet i blodet, bør utelukkes fra diettmenyen for hypertensjon

• granulert sukker;
• søte kremer;
• sauser;
• kaffe;
• kakao;
• sterk te.

Listen er ganske lang, men du bør ikke umiddelbart sjokkere kroppen din med slike restriksjoner. De eneste unntakene er fett kjøtt, svin, kaffe, kaker og andre søtsaker. Denne maten er ikke sunn og sunn person. Andre produkter er tillatt i små mengder. Det vil si at det er lov å spise dem, men gradvis og sjelden. De bør ikke velges som hovedrett, men bare som et lite tillegg til det.

Fordeler og ulemper med diett nummer 10 og DASH

Legene anbefaler pasienter med høyt blodtrykk for å holde seg til det medisinske tabellen nummer 10. Men i det siste har DASH dietten også fått popularitet. Det inneholder ikke bare produkter i menyen som reduserer trykket i hypertensjon, men bidrar også til vekttap. Dette er det som tiltrukket oppmerksomheten til mange mennesker, fordi hypertensjon er ofte utviklet hos personer med overvekt. Men for behandling av en sykdom er en slik faktor en sekundær oppgave.

Et godt kosthold for hypertensive pasienter og kjerner bør ha på menyen de produktene som ville være trygge for pasientens tilstand og samtidig inneholde alle nødvendige næringsstoffer.

For å holde seg til det medisinske tabellen nummer 10, anbefaler leger at pasienter med høyt blodtrykk

Diett nummer 10 anbefales for hypertensjon, fordi den er utformet slik at folk selv med noen begrensninger spiser balansert. Om DASH dietten for hypertensive pasienter, kan du si det samme. Takket være kalorifattig mat, unngår salt, øker væskeinntaket, ser pasientene snart en forbedring i generelle velvære og normalisering av trykk.

Kosthold for hypertensjon har sine ulemper. Som allerede nevnt, er alle tillatte retter stort sett lavt kalorier. Men å miste vekt i dette tilfellet er ikke målet. Det er viktig for pasienten og legen å nøye fastslå kostholdet. Det må inneholde alt du trenger, ellers pasientens tilstand kan forverres, og trykket vil falle kraftig.

Nyansene av dietten med høyt blodtrykk 2 og 3 grader

Jo verre pasientens tilstand, desto strengere blir kostholdet hans. For eksempel inkluderer næring i hypertensjon grad 2 helt ut av salt, røkt kjøtt og fettstoffer. Fra proteinfôr anbefales det å gi preferanse til sjømat. Nyttig avokado, hvitløk og tørket frukt. I denne tilstanden må pasientene begynne å nøye studere sammensetningen av alle butikkprodukter.

Pasienter med 3 grader av hypertensjon, er det ønskelig å fullstendig forlate animalsk fett, erstatte dem med vegetabilske oljer. Forbud mot frukt og grønnsaker ikke. Tvert imot må de bli spist oftere. Det er ønskelig å redusere delen, og øker dermed måltidenes frekvens.

Det er ønskelig å fullstendig forlate animalsk fett hos pasienter med 3 grader av hypertensjon.

Funksjoner av mat til ulike kategorier av mennesker

Det er ikke lett for alle å bytte til kosttilskudd for hypertensjon. For eksempel er menn ikke vant til å begrense seg i mat, og fysiologisk er behovet for høyt kaloriinnhold mye større. Derfor bør de erstatte grillet kjøtt i grillen eller i ovnen.

Eldre mennesker er spesielt viktige for å skaffe næringsstoffer i overflod, fordi kroppen deres ikke absorberer så godt vitaminer og mineraler.

Kostholdet bør omfatte matvarer som er rike på nødvendige stoffer som er tillatt ved forhøyet trykk:

• laks;
• rosa laks;
• avokado;
• kål, og spesielt brokkoli;
• grøt "Hercules";
• tørket frukt.

Riktig valgt diett vil være til nytte for eldre pasienter. Faktisk, ofte, i tillegg til hypertensjon, lider de også av andre sykdommer. Organismen svekkes med alderen, dets motstandsevne forverres. Balansert ernæring er en av de viktigste måtene å opprettholde de normale funksjonene til en aldrende organisme.

Matvarer som er rike på essensielle stoffer, bør inkludere en diett.

Oppskrifter med økt trykk

Noen pasienter har en klage: En diett med høyt blodtrykk og overvekt synes å være for knappe. Problemet er at de ikke er vant til slik mat og ikke vet hvordan de skal diversifisere deres meny. Faktisk er tillatte produkter nok til at dietten ikke var kjedelig og ensformig. La oss gi noen eksempler på smakfulle diettretter.

Gulrotsalat med sesamfrø og reddik. Forberedelse er nødvendig:

• gulrøtter - 300 g;
• middels størrelse eple - 2 stk.
• reddik - 150 g;
• sesam - 40 g;
• mynte - 20 g;
• persille -20 g;
• eddik - 80 ml;
• bakken pepper.

Skalede gulrøtter, epler og reddikser skåret i strimler (kan rives på grovt riven). Finhakk mint og persille. Brett de knuste ingrediensene i den valgte beholderen, pepper, bland. Ses med eddik. Sesamfrø, før de sprinkler dem med salat, er det ønskelig å varme i ovnen. Dette vil gi dem en smak, gjøre deres smak lysere. Denne parabolen brukes uavhengig av hverandre, så vel som med hvilken som helst parabolen. Den er spesielt godt kombinert med fisk og korngrap.

Kaliumrike matvarer bør berikes.

Frisk agurk, løk og solsikkefrø salat. Nødvendige produkter:

• middels agurk - 3 stk.
• frø - 70 g;
• fjærløk - 50 g;
• flytende honning - 1 ts;
• sennepsfrø - 3 g;
• hvitløk - 1 kryddernøtt;
• sitronsaft - 1,5 ss.

Agurker kuttes i kuber eller strøer. Finhakk hvitløk, du kan gratulere. Kryss løkene. Spred frø og sennep i en blender til pulver. Bland dem deretter med hvitløk, honning, sitronsaft, tilsett 100 ml vanlig vann, visp grundig med en gaffel. Gurkeskifte skift til salatskålen, hell løket der også. Bland og krydder den resulterende sausen.

For ikke å begrense deg selv i kjøtt, anbefales det å bytte til fjærfe og kanin. Sistnevnte går bra med rømme.

For å forberede 1 servering trenger du:

• kaninkjøtt - 100 g;
• vegetabilsk olje - 1 ts;
• vegetabilsk buljong - 2-3 spiseskjeer;
• rømme - 1 ts.

Skjær kjøttet som goulash, stek lett. Hell kjøttkraft i pannen, legg til surkrem. Tørk og kok til klar.

Slike enkle retter vil gjøre den hypertoniske menyen mye mer interessant. Du trenger ikke engang å følge noen oppskrifter. Du kan finne dem selv. Det viktigste å bruke tillatte produkter og foretrekker steking, stewing eller baking.

Du kan komme opp med en oppskrift på deg selv.

Vi lager den ukentlige hypertensive menyen

Et godt utvalgt kosthold for hypertensive pasienter bidrar ikke bare til normalisering av trykk, men også til vekttap. Du kan selv opprette menyen, men du må diskutere det med legen din. Han må sørge for at du får alt du trenger med mat.

En ukentlig og to ukers meny for hypertensjon er vanligvis samlet. Det er ønskelig å inkludere tilgjengelige og utskiftbare retter. Vi tilbyr en eksemplarisk meny for uken.

1. Mandag. Til frokost havremel på vann eller skummet melk med tørket frukt, mintete. Til lunsj, vegetabilsk suppe, viskøs grøt, damp kjøttboller, kompott eller juice. På ettermiddagen snack gryte av cottage cheese. Til middag kokes fisk med grønnsaker og juice.
2. Tirsdag. Frokost - kyllingost, kompott. Middag - suppe, strikket dampet. Lunsj er gelé, fruktsalat er tillatt. Middag - kokt kylling, grønnsakskiv, kompott.
3. Onsdag. Frokost - grøt, gelé. Til lunsj, suppe med frokostblandinger, salat. Safe, - fullkornsbrød, kefir. Middag - melkegrøt, te.
4. Torsdag. Frokost - bakt eple, drikker yoghurt, du kan kefir. Lunsj - grønnsaksuppe, fisk zrazy, salat. Trygt, - hytteost. Middag - pilaf, salat.
5. Fredag. Frokost - ris på melk, kompott. Lunsj - kyllingsuppe, vegetabilsk rulle. Snack - cottage cheese soufflé med fruktsaus. Middag - jellied fisk, te.
6. Lørdag. Frokost - fruktsalat, te. Lunsj - suppe med vegetabilsk kjøttkraft, bakt kjøtt, salat, kompott. Snack - frukt. Middag - kaningryta.
7. Søndag. Frokost - en omelett av protein, frokostblanding kaffe. Lunsj - kokt fjærfe, dampet grønnsaker, kompott. Trygt, - tørket frukt. Middag - kokt fisk, salat, te.

Mellom måltidene er det tillatt å spise frukt, yoghurt, drikke juice eller kefir. En diett med høyt blodtrykk forbedrer raskt pasientens velvære - resultatet blir merkbart i 2-3 måneder. Her, som i tiden for å miste vekt, kan du ikke for mye begrense deg selv, slik at det ikke er noe ønske om å spise junk food. Dieting er viktig for effektiv behandling og forebygging av hypertensjon.

Kosthold for hypertensjon

Med høyt blodtrykk, har hjertet å jobbe hardere for å gi nok blod og oksygen til organer og vev. Dette skaper en økt belastning på selve hjertet og på fartøyene. Høyt blodtrykk er den viktigste risikofaktoren for utvikling av hjerneslag og hjerteinfarkt. Derfor er hans behandling nødvendig. Hjelp kan kosthold for hypertensjon. Hva er det basert på?

Generelle regler for høyt blodtrykk dietter

Forskere fra National Institute of Cardiovascular Diseases i USA gjennomførte flere studier som viste at blodtrykk reduserer en diett som inneholder mindre mettet fett, kolesterol og salt. Tvert imot bør næringshypertensjon omfatte frukt, grønnsaker, hele korn, nøtter, fisk, fjærfe. Denne planen kalles en diett DASH (dash, dezh). Det anbefales også å redusere forbruket av rødt kjøtt, sukker.

Det er viktig! DASH for hypertensive pasienter er en diett egnet for personer med diabetes, fordi det utelukker de fleste matvarer som forårsaker svingninger i glykemi.

Studier av DASH dietten for diabetikere og hypertensive pasienter varierte med daglig inntak av natrium (salt). Resultatene viste at natriuminntak på 2,3-1,5 g per dag viste den beste effekten på å redusere trykk og glykemi. Det lavere beløpet var enda mer vellykket.

Det er viktig å spise regelmessig, ved hjelp av egnede matvarer, ikke glem å drikke rikelig med vann. Rent vann kan veksles med ingefærte (1-2 tsk. Hakket rot per 200 ml kokende vann, kan du legge til honning). Fordeler og skade på ingefærte er et eget bredt tema, men en av fordelene med drikken er å redusere trykk, øke immuniteten, og som er viktig for menn, øker potensen.

Fordi dietten er basert på sunn spising og saltrestriksjon, er dens "bivirkning" vekttap. Men du kan bare gå ned i vekt hvis du reduserer mengden kalorier hentet fra mat. Etter å ha gått ned i vekt øker antall kalorier, det vil si energibegrensningen er en gang i naturen, en streng diett trenger ikke å bli observert hele tiden.

Mat tillatt for hypertensiv diett

Hva kan være tilstede på bordet mens du observerer et hypertensive diett (og for vekttap):

• fersk, hermetisert eller tørket frukt, friske, stuvede, stekte grønnsaker med en minimal mengde fett;
• magert kjøtt og fisk, det er best å lage mat ved å lage mat, bake, grille;
• belgfrukter (merk saltinnholdet i hermetikk);
• helkorn - brød, pasta, brun ris, som inneholder mye fiber;
• fettfattige meieriprodukter;
• nøtter og frø (usaltet) i små mengder;
• Som konsumert væske, gi preferanse til rent vann og usøtet te;
• Når du legger smak til retter, erstatt salt med urter.

Tillatte produkter Tabell

I løpet av dagen, prøv å følge følgende tabell og, i samsvar med det, lage retter:

Riktig ernæring for hypertensjon

Kostholdet er en del av et kompleks av forebyggende og behandlingstiltak for hypertensjon. Riktig ernæring bidrar til å stabilisere blodtrykket og redusere risikoen for hypertensiv krise.

Riktig organisert mat i nærvær av konsekvent høyt blodtrykk og under en hypertensiv krise hindrer videre utvikling av sykdommen og dens komplikasjoner, og bidrar også til å forbedre pasientens generelle helse.

I tillegg er det ikke bare helsetilstanden og evnen til å fullt ut realisere seg i samfunnet, men også arbeidet i individuelle organer og systemer av hele organismen avhenger av visse matvarer.

Hvordan velge mat og mat system?

Kosttilskudd for hypertensive pasienter bør velges basert på dynamikken i endringer i blodtrykk og en rekke individuelle faktorer. Begrensningen i enkelte produkter er en rimelig løsning for å forbedre tilstanden til blodårene. Dette er viktig både for voksne som lider av hypertensjon og for barn og unge for forebygging av mange sykdommer, inkludert høyt blodtrykk.

Trykkreduksjonsmetoder

Det er ikke bare medisinske metoder for å redusere blodtrykket, basert på en spesifikk intervensjon i kroppens metabolske prosesser, men også naturlige, inkludert det daglige diett og kvaliteten på maten. Med andre ord kan forskjellige kjemiske forbindelser som påvirker veggene i blodkarene, oppnås på en mer mild og naturlig måte - som en del av spesialdesignede dietter.

Hva er normalt blodtrykk

Husk at for voksne er blodtrykk opp til 140/90 mm regnet som normen. Hg. Art. Hvis dine spesifikke indikatorer med gjentatte trykkmålinger overskrider disse tallene, snakker vi om tegn på høyt blodtrykk.

Økt blodtrykk - nivået på det øvre systoliske blodtrykket er over 140, og det nedre diastolske - mer enn 90 mm. Hg. Art.

Økt blodtrykk - en trussel mot helse

Økt blodtrykk påvirker tilstanden til blodårene. Det er en trussel ikke bare for helse, men også for pasientens liv. Statistikken over dødsfall hos hypertensive pasienter er slående i høye tall.

Forhøyet antall blodtrykk fremkaller en rekke alvorlige sykdommer, i. Ch. og sykdommer i kardiovaskulærsystemet. Det er veldig viktig å eliminere en slik trussel mot kroppen raskt og korrekt, fordi vi snakker om årsaken til mange patologiske forhold.

Høyt blodtrykk og fedme

Hypertensive pasienter bør være spesielt oppmerksom på at denne patologien ofte utvikler seg mot bakgrunnen av økt kroppsvekt. Leger peker på et bestemt mønster mellom vekt og økt blodtrykk.

Hypertensjon. Hva bør rettes spesialisert diett mat

I nærvær av høyt blodtrykk må du rette all innsats for å normalisere vann-saltbalansen og gjøre alt mulig, slik at kroppen fungerer uten den minste forstyrrelsen.

Målet med mange dietter - vekttap. Ernæringsregler for hypertonisk

Til matinntak bidro ikke til å øke blodtrykket, ta hensyn til følgende regler:

Avslag fra salt eller skarp restriksjon.

Det er nødvendig å forlate bruken av salt eller redusere det til et minimum. Hovedkomponenten i salt er natrium, som bidrar til å beholde kroppsvæsker. Øke mengden væske er en uunngåelig økning i blodvolumet, og dermed økt trykk på blodkarets vegger.

Å redusere saltinntaket til tre gram per dag innebærer en begrensning på mange matvarer eller til og med avvisning av dem.

Begrensning eller avvisning av stimulanter.

For noen pasienter anbefaler leger, basert på deres individuelle egenskaper, å begrense eller helt forlate slike drikker som sterk svart kaffe, vin, øl og vodka. Disse drikkene bidrar til krampe i blodkarene og skaper stor belastning på kardiovaskulærsystemet.

Røykeslutt.

Det ville være lurt å helt slutte å bruke tobakksprodukter. Husk at sigaretter inneholder nikotin og andre giftstoffer som spiser blodkar og fører til økt blodtrykk.

Fraksjonal mat

Prinsippet om "fraksjonalt" i kosten. Du bør velge en bestemt slags brøkdel.

Det er nødvendig å distribuere hele daglige dietten i fem eller seks like deler.

Før du går til sengs, spis et eple eller drikk 200 gram fettfattig yoghurt.

Bruk av magert kjøtt.

De fleste pasienter anbefaler lavfett kjøtt. Husk at hypertensjon oppstår mot bakgrunn av aterosklerose. Aterosklerotiske plakk som reduserer det vaskulære lumen, dannes av diettkolesterol med lavt tetthet og animalsk fett.

Hypertensive pasienter bør foretrekke kylling, kalkun eller kalvekjøtt uten å legge til olje.

For å sikre at desalted og nonfat mat ikke virker smakløst for deg, legg til sitronsaft, persille, dill, basilikum. Disse kosttilskuddene vil bidra til å forbedre og diversifisere smaker.

Begrensning eller avvisning av produkter med animalsk fett. Produkter som inneholder animalsk fett, inkludert pølser, smør og ghee, bør være begrenset.

I kostholdet ditt skal råde fett vegetabilsk fett.

Avslag på stekt mat og baking.

Fullstendig forbudt stekt mat. Ved slukning må du bare bruke maisolje og olivenolje. Tradisjonelle smørbrød med smørbit, erstatt smørbrød med greener og minst kremholdige produkter. Strengt nekte kaker, kaker, muffins, fete oster og svette.

Grønnsaker og frukt, samt grønnsaker i den daglige menyen.

Det er nødvendig å gå til det "grønne kjøkkenet" Dette betyr en stor mengde grønnsaker og frukt i stedet for fett og karbohydrater. Greens vil tillate deg å holde følelsen av å fylle magen i lengre perioder.

Hver dag spiser du mye fiber, noe som bidrar til å redusere nivået av uønsket kolesterol i blodet, slik at det ikke blir absorbert.

Begrens sukker.

Det er godt å gi opp sukker. Karbohydrater som lett absorberes av kroppen, provoserer fedme. Kaker og søtsaker bør erstattes med søte frukter i frisk eller tørket form.

Gi preferanse til hele kornprodukter som fordøyes av kroppen i lang tid, men uten skadelige konsekvenser.

En fornuftig tilnærming er å øke mengden magnesium og kalium i kroppen.

Magnesium og kalium - stadig på bordet. En fornuftig tilnærming er å øke mengden magnesium og kalium i kroppen, som naturlig styrker hjertemuskelen, øker effektiviteten betydelig.

Pass på at middagsbordet alltid er til stede som korn, kål, tørkede aprikoser, gulrøtter, rødbeter. Med deres hjelp, fyller du på alle nødvendige energireserver uten risiko for fedme.

Produkter av marine opprinnelse. Det er nødvendig å ta hensyn til sjøprodukter, som inneholder en hel liste over viktige sporstoffer.

Produkter av marine opprinnelse

Spis sjøkål, krabber, blåskjell, muslinger eller magert fisk daglig. Når du tilbereder fiskeretter, må du ikke bruke salt.

Innlegg - forbudt. Husk at streng fasting (religiøs) og hypertensjon er uforenlige ting.

Det er strengt forbudt for hypertensive pasienter å følge en diett som er for begrenset, og enda mer, ikke å spise mat i flere dager!

Merk. Enhver diettmat for personer som lider av stabilt høyt blodtrykk bør følge noen få enkle regler -

1. mindre salt, fettstoffer og matvarer som utløser prosessen med å øke blodtrykket.
2. Et viktig tillegg er den konstante kontrollen av kroppsvekt.
3. Justeringsmodus.

Sikre matkvalitet, basert på den spesifikke dynamikken i vektøkning eller tap.

For eventuelle uforutsette endringer i kroppen, sørg for å konsultere legen din. For eksempel, kjede røykere eller folk som misbruker alkohol trenger konstant og effektiv hjelp. Konsultasjon med en profesjonell lege og psykolog hjelper pasienten seg med dårlige vaner.

Selen i hypertensjon. Mat og narkotika

Selen i hypertensjon.

• Fjerner tungmetaller fra vev (kvikksølv, mangan, bly, kadmium).
• Det er en integrert del av enzymet glutation peroksidase, som beskytter vev fra oksidativ skade.
• Inkludert i omfattende behandling av pasienter med arteriell hypertensjon, inkludert alvorlige arytmier.
• Reduserer risikoen for plutselig død på grunn av ventrikulær fibrillasjon.
• Reduserer hjertebehovet for oksygen.
• Reduserer giftige effekter av mange stoffer på kroppen.
• Det er et forebyggende tiltak og et middel til å behandle kardiomyopati type Keshan sykdom.

Et element som selen har en stor rolle i å stabilisere arbeidet til mange organsystemer, inkludert kardiovaskulærsystemet.

Delen av selen

Det er viktig å bestemme dosen selen for hypertonisk. Hvis dette elementet er tilstrekkelig i matvarer, anbefales det ikke å ta medisiner med selen i de fleste tilfeller. Overdoser gir negative konsekvenser, derfor er det nødvendig med konsultasjon av en spesialist. Når du tar doseringsformen basert på anbefalt dose på 400 mikrogram (per dag).

Hjelp. Verdens helseorganisasjon gir følgende innstillinger (daglige doser):

menn - 70 mcg

kvinner - 55 mcg

barn - beregnet etter vekt (1 mcg per kg vekt).

Mat og Selen

Mester i antall selen:

Mye av dette elementet i sopp.

Legemidler som inneholder mye selen:

• Tang (Spirulina).
• Birkeblad.
• Eukalyptusblad.
• Lakris rot
• Grass horsetail.
• Melilotus officinalis,
• Ephedra gressfelt.

Mengden selen i noen matvarer

Noen mennesker er mangelfull i selen, til tross for at de spiser riktig mat. I noen grad skyldes dette en nedgang i mengden selen i jorda på grunn av bruken av mineralgjødsel. Planter kan ikke fullt ut absorbere selen fra jorda. Du bør imidlertid ikke ta din egen medisin uten undersøkelse og konsultasjon med en lege.

Er det mulig å drikke selen i piller (kosttilskudd) for hypertensive pasienter?

Den første generasjonen av disse stoffene hadde mange bivirkninger og lav biotilgjengelighet. Disse var billige medisiner som natrium selenat og natrium selenitt, samt svovel selen. Nå i narkotika har nye legemidler med god biotilgjengelighet dukket opp. Disse er selenforbindelser med organiske komponenter (bio-ligander).

De overføres normalt, deres eneste ulempe er en ganske høy pris. De vanligste - divalente former for selen, selen-metionin, selen-cystein.

Selen i sammensetningen av vitamin-mineralkomplekser

• Kreftforebygging.
• Å styrke kroppen etter kjemoterapi.
• Som en ekstra behandling for hjerte-og karsykdommer, inkludert hjertesykdom, hypertensjon, arytmier.
• Etter hjerteinfarkt for å styrke hjertemuskelen.

• normalisering av kolesterolnivåer;
• forbedrer blodkarets elastisitet;
• fjerning av tungmetaller fra vev
• forbedre arbeidet i fordøyelseskanalen.

Slike rusmidler tas kun etter avtale av en spesialist og bare etter en rekke undersøkelser.

Topp 10 hypertoniske matvarer

1. Hytteost. Et lavt fettprodukt brukes (0,1 til 1,8%). Inneholder kalsium, fosfor, kalium og magnesium, protein, askorbinsyre, Vit. B, A og PP. Prisen per dag - hundre hundre hundre femti gram.
2. Bulgarsk pepper (rød). Inneholder i store mengder askorbinsyre, lycopen (antioksidant), capsaicin (alkaloid). Prisen er to mellomstore grønnsaker per dag.
3. Laks. Fisken inneholder mange vitaminer, flerumettede syrer, kalium, tryptofan, samt omega-3 og -6 fettsyrer. Norm - tre ganger i uken fra ett hundre til to hundre gram fisk per banke.
4. Havregryngrøt Inneholder gunstige karbohydrater, kalium, jern, antioksidanter, selen, magnesium, jern. Norma - en tallerken grøt hver dag, bedre til frokost.
5. Gresskarfrø. Det forbrukes rå. Ingredienser - vitaminer, inkludert Vit. I store mengder, mange sporstoffer (sink). Norm - omtrent tjue gram daglig.
6. Kakao. Inkluderer sporstoffer (kalium, kalsium, magnesium), mange vitaminer (K ​​og PP), næringsstoffer. Norm - ikke mer enn to eller tre ganger i uken i en kopp.
7. Naturlig melk (skummet). Inneholder sporstoffer (magnesium, kalsium, kalium), samt protein, næringsstoffer, vitaminer og litt fett. Norm - opptil tre briller i en banke.
8. Naturlig svart sjokolade. Hjelper med å redusere kolesterol på grunn av flavonoider, inneholder et kompleks av vitale komponenter. Norm - hver dag for tretti gram.
9. Grønn te. I tillegg til hele lageret av nyttige ingredienser, inneholder den vitamin P, noe som er viktig for hypertensive pasienter, og øker blodkarets elastisitet. Norma - en kopp eller to om dagen.
10. Mandler. Den inneholder mange sporstoffer (kalium og magnesium) vitaminer fra gruppe B, inkludert riboflavin og niacin (B3), protein, næringsstoffer. Norm - 25-30 gram per dag.

Funksjoner i organisasjonen av ernæring ved forhøyet trykk. 3 viktige regler

Balansen mellom fett, protein og karbohydrater. Hypertensive pasienter bringer ofte kroppen til en krise bare fordi de ikke er informert om organisering av mat. De burde mestre den enkle sannheten godt -

Alle produkter må velges basert på deres komponenter og balanse.

Dette gjelder, fremfor alt, streng og riktig distribusjon av fett, karbohydrater og proteiner.

Nødvendige daglige kalorier:

Femten prosent av maten er protein

Proteintall

Spise modus. Det må bli betydelig endret til fordel for hyppigere, i små porsjoner. Mat bør tas strengt i tide.

Femti-fem prosent for karbohydrater

Hypertensive pasienter bør glemme det kaotiske og ubegrensede matinntaket en gang for alle.

Formålet med ernæring er å redusere trykket på veggene i blodårene. Pass på at nattpause i dietten ikke overstiger ti timer. I intet tilfelle, ikke overeat før du går i seng!

Kontroller fjerning av væske fra kroppen. Ikke la opphopning av salt og fett i kroppen din, ta de nødvendige tiltak for å fjerne væsken som fremmer dannelsen av ødem.

For å gjøre dette, bestem din optimale drikkemodus, oppgi karbonholdige og sukkerholdige drikker.

Daglig obligatorisk hastighet for hypertensive pasienter kan variere fra en og en halv til to liter vanlig ukokt, ikke-karbonert vann.

Et eksempel på god ernæring i hypertensjon

Menyen nedenfor er basert på en rekke grunnleggende næringsprinsipper basert på medisinske anbefalinger. Pasienter tilbys en spesifikk liste over anbefalte produkter og avvisning av de som bidrar til høyt blodtrykk.

Produkter for ukentlig diett

Til frokost:

• Mager hjemmelaget ostemasse.
• Te fra skogs urter.
• Hele kornbrød.
• En skive med lav fettost på brød.
• Frukt- eller grønnsaksjuice.
• Flak med mager melk.

Som en matbit:

• Salat uten olje.
• Te eller drikke fra villrose.
• Ulike potetmos (epler, gulrøtter, rødbeter, gresskar).
• Varmt mineralvann uten gass eller grønn te (andre eller tredje teblad).

Til lunsj:

• De fleste kokte dem dampet typer fisk eller magert kjøtt.
• Ulike grønnsakspott.
• Salat fra greener med en liten mengde vegetabilsk olje.
• Vegetabilsk juice og masse.
• Steam cutlets.
• Rømme saus.
• Eventuelle retter fra kokte poteter.
• Bakt epler eller pærer.
• Kompott og gelé.

Som en matbit:

• En eller to kjeks.
• Carcade drikke.
• Apple, pære, grapefrukt eller kiwi.
• Curd lean mass.
• Gryte.

Til middag:

• Frukt Yoghurt.
• Kraftig kefir.
• Frisk grønnsakssalat.
• Noen grøt.
• Steam cutlets fra grønnsaker.
• Løs grønn te.

Som en matbit før natts søvn:

• Kefir eller skummet melk.
• Kiwi eller en liten oransje.

Anbefaling av en dietitian. I dietten for hypertensive pasienter legges vekt på frisk frukt og grønnsaker. Varmebehandling er tillatt en eller to ganger i uken.

Skjema tabell over produkter og forbruk priser avhengig av sammensetningen

Kosthold for hypertensjon: meny for uken

✓ Artikkel verifisert av lege

Riktig ernæring er en viktig del av behandlingen av hypertensjon. Og enda mer: Hvis du lager et sunt kosthold, er det mulig å unngå sykdom. Så, forskere har beregnet at hvert ekstra kilo øker trykket med 1 mm Hg. Art.

Kosthold for hypertensjon: meny for uken

Generelle næringsriktlinjer for personer med høyt blodtrykk

Det er ofte nok til å justere dietten slik at blodtrykket vender tilbake til det normale.

Ved riktig ernæring stabiliserer tilstanden hos noen pasienter i en slik grad at legen kan redusere dosen av foreskrevne legemidler.

I dietten til en pasient med denne patologien, redusere eller eliminere bruken av slike produkter:

1. Salt konsumerer ikke mer enn 6-8 g per dag. Med et overskudd av natriumklorid er forsinket fjerning av væske fra kroppen, på grunn av hvilket øker volumet av blod i karene. De fleste produkter inneholder salt, slik at de ikke kan saltes. Hvis smaken virker kjedelig, er parabolen krydret med sitronsaft, grønnsaker og milde krydder.
2. Sterk brygget te (grønn, svart), kaffe, kakao, alkoholholdige drikker forårsaker vasospasme, som et resultat av hvilket hjertet fungerer mer intensivt. I tillegg puster de nervesystemet. Muligheten for å bruke disse produktene bestemmes i hvert enkelt tilfelle.
3. Animalfett - forårsaker at kroppen produserer kolesterol, tetter blodkar og begrenser blodstrømmen til hjertet og andre indre organer.
4. Lett fordøyelig, eller rask karbohydrater (sukker) - forårsaker fedme.

Produkter med kalium for å styrke hjertemuskelen

I kostholdet øker innholdet av slikt mat:

1. Av vegetabilsk opprinnelse (grønnsaker, frukt, korn), som de er rike på kostfiber (fiber), ikke la opptaket av dårlige kolesterolet og redusere mengden av blod. Fiber gir også en følelse av mykhet og forhindrer overmåling.
2. Produkter med magnesium og kaliummineraler som styrker hjertemuskelen og øker utholdenheten.
3. Produkter med vitamin C, som styrker veggene i blodårene. For å bevare askorbinsyre så mye som mulig, reduser tidspunktet for varmebehandling av produktet eller bruk det rå.

Magnesiumrike matvarer for å styrke hjertemuskelen

Diett nummer 10

Pasienter som lider av høyt blodtrykk eller er utsatt for det, er foreskrevet diett nr. 10. Prinsippene for å bygge en diett i henhold til denne tabellen er som følger:

1. Den daglige hyppigheten av måltider er fem til seks ganger.
2. Temperaturen på oppvasken - som vanlig.
3. Behandling: Kjøtt og fisk blir kokt først, og bare da stekt eller baket.
4. Daglig saltgrense - opptil 8 g (3-4 gram i retter som krydder).
5. Volumet av fri væske er 1200 ml (de tar hensyn til flytende mat - borscht, supper, drikke).
6. Energiværdi - fra 2,3 til 2,6 tusen. Kcal.
7. Middag - kl 19.00 eller 3 timer før sengetid.

En person som lider av høyt blodtrykk må få jod, det kan hentes fra gresskarfrø

En person som lider av høyt blodtrykk, kan du ikke hindre en mangel på vitamin C, PP, B2, B6, rutin, quercetin, hesperidin. I tillegg til kalium og magnesium, bør kroppen få jod. For å unngå hjerteinfarkt er det viktig å opprettholde et normalt nivå av sink i kroppen. Det kan hentes fra gresskarfrø, nok 20 g per dag.

Matblanding (mengde, gram):

For å finne ut hvor mye protein, fett og karbohydrater dette eller det aktuelle produktet inneholder, se bare på etiketten. Samme informasjon er tilgjengelig på Internett.

Hva å ekskludere eller begrense?

Trykkstøtende produkter

Pasienter med høyt blodtrykk er forbudt eller begrenset av:

• egg - stekt eller kokt til hardt eggeplomme;
• delvis fisk meny - fete fiskeslag (brisling Caspian, sild, makrell, ål, kveite), kaviar og røkt tilberedningsmetoder, konservering;
• første kurs - kjøttpølse kokt av fisk og kjøtt, samt fra sopp;
• vegetabilske preparater - saltet og gjæret;
• noen grønnsaker og urter - løk, spinat, sjeldne, reddiker, hvitløk;
• fett kjøtt - and, gås, så vel som lever, nyre, andre biprodukter, røkt kjøtt, hermetikk;
• drue juice;
• mel - fersk, puff, bakverk;
• meieriprodukter - fettstoffer (over 40%) og salte typer oster;
• animalske og matoljer;
• retter med belgfrukter, sopp.

Det må være igjen

Fisk - en kilde til omega-syrer. De er bygd inn i membranstrukturen i hjertecellene, noe som bidrar til å forbedre organets elektrofysiologiske egenskaper, reduserer sannsynligheten for ventrikulær fibrillasjon, eliminerer betennelse. Kjøttet svimmer inn i bakgrunnen.

Med hypertensjon må du spise et stort antall fisk.

Menyen kan inkludere slike produkter og retter:

• frokostblandinger i form av frokostblandinger, gryteretter;
• pasta;
• smør - grønnsak, moderat - ku krem ​​usaltet, smeltet;
• meieri gruppe - ryazhenka (1,5%), kefir (1.0-1.8%), rømme (10-15%), lavt fett naturlig yoghurt (1-2%), magert ostemasse (opptil 5%);
• magert kjøtt og pølser - kylling, kanin, kalkun, kalvekjøtt, svinekjøtt, biff, begrense kokte pølser i kosten;
• drikker - svakt brygget te, rosehip drinker, juice, gelé;
• fettfattige fiskearter - torsk, navaga, pollock, hake, blåhvilling, flunder, skalldyr, kreps;
• lavmælk eller skummet melk og produkter laget av det - ost og cottage cheese gruppe, drinker (naturlig yoghurt, ryazhenka, kefir);
• grønnsaker - rå eller varmebehandlet (bakt, kokt, stuet), begrense bruken av kål og grønne erter, greener - som tilsetningsstoff til hovedretter;
• supper fra frukt og grønnsaker, det er lov å legge til frokostblandinger, rømme, grønnsaker;
• bakeri produkter - svamp kake, kjeks, hvete brød av I og II karakterer i form av toast eller i går;
• sjokolade;
• frukt, bær - moden, frossen, tørket eller frisk;
• egg - ikke mer enn en per dag, med flytende eggeplomme, i form av omeletter, som tilsetning til andre retter -
• mer enn en per dag, med flytende eggeplomme, i form av omeletter, som tilsetning til andre retter - borscht, salater.

Når hypertensjon anbefales å lene seg på bokhvete, som bare ble brukt til å behandle høyt blodtrykk. Groats inneholder rutin og quercetin, som renser blodårene. Videre er bokhvete bedre å ikke lage mat, men å dampe med kokende vann over natten.

Trykkreduserende produkter

Meny for uken med hypertensjon

Å lage din egen meny er enkelt hvis du bruker anbefalingene ovenfor. Her er en grov meny for uken, slik at pasienten er lettere å navigere.

Om natten anbefales det å bruke viburnum te. Kalina har en hypotensiv effekt og renser blodårene. Hvis du vil ha vanlig te, er det bedre å drikke det med sitron. Sitrus er rik på vitamin C, som styrker veggene i blodårene.