logo

Diett nummer 10 (tabell nummer 10): mat i hjertesykdommer og blodårer

Diett nummer 10 (tabell nummer 10) - medisinsk ernæringssystem som brukes til behandling av hjerte-og karsykdommer.

Behandlingsbordet 10 styrker hjertemuskelen (myokard), øker diuresen og reduserer belastningen på hjertet under fordøyelsen.

Diet nr. 10 normaliserer blodsirkulasjonen og tilfredsstiller kroppens behov for energi og næringsstoffer. Denne dietten begrenser inntaket av væske og salt, mens dietten forblir full og balansert.

Den kjemiske sammensetningen av diett nummer 10:

  • proteiner 80-90 g (60% dyr, 40% vegetabilsk);
  • fett 70 g (30% vegetabilsk, 70% dyr);
  • karbohydrater 350-400 g;
  • salt 5-7 g (3-4 g for salting, 2-3 g for matlaging);
  • 1,2 liter væske (inkludert supper, kompott, te, gelé, etc.).

Mass daglig ration: 2-3 kg.

Daglig tillatelse diett nummer 6 (kalori diett): 2300-2600 kcal.

Kosthold: 4-6 ganger om dagen (siste måltid senest 2 timer før sengetid).

Indikasjoner for bruk diett nummer 10

  • hypertensjon;
  • hjertefeil;
  • aterosklerose;
  • cardio;
  • arytmi;
  • hevelse;
  • kortpustethet
  • hjertesvikt;
  • nyresykdom;
  • revmatisme.

Diett nummer 10 (Tabell nummer 10). mat

Hva kan du spise med diett nummer 10:

Supper: vegetarisk med ulike kornblandinger, med poteter, grønnsaker, rødbeter suppe, også melk og frukt supper.

Korn: Enhver, tilberedt i vann eller melk, kan også være pasta.

Grønnsaker, grønnsaker: kokte eller bakt grønnsaker, sjelden rå: poteter, blomkål, salat, agurker, tomater, gulrøtter, rødbeter, kucchini, gresskar. Begrenset til hvitkål og grønne erter. Du kan legge til retter dill, persille og grønn løk.

Kjøtt, fisk: magert kjøtt (biff, kalvekjøtt, kylling, kalkun) og fisk. Til matlaging må kjøtt eller fisk kokes, og deretter bakt eller stekt. Du kan også lage aspic.

Bruken av diettpølse er begrenset.

Egg: 1 egg per dag, men på betingelse av at det er mykkokt, eggerøre (damp, bakt eller protein) eller som tilsetning til retter.

Friske frukter og bær: friske modne frukter og bær, også tørket frukt.

Meieriprodukter: melk, kefir, cottage cheese og retter fra den. Rømme, krem ​​og ost - begrenset.

Søtsaker: gelé, mousses, gelé, kremer, honning, syltetøy og sjokolade uten sjokolade.

Melprodukter: hvetebrød fra mel 1 og 2 varianter, gårsdagens bakverk, kostholdet saltfritt brød, usøte kaker og kjeks.

Fett: grønnsak, smør og ghee.

Drikkevarer: svak te, kaffe drikker med melk, juice (frukt og grønnsaker), rosehip kjøttkraft. Druesaft er begrenset.

Hva du ikke kan spise når slanking nummer 10:

  • fet, salt og stekt mat;
  • ferskt brød, bakverk, bladerdeig;
  • tallerkener fra belgfrukter, kjøtt, fisk og sopp kjøtt;
  • Hermetisert mat, saltet, syltet og syltet grønnsaker;
  • reddik, reddik, spinat, sorrel, hvitløk, løk, sopp;
  • frukt og bær med grov fiber;
  • fett kjøtt og fisk, svin, lever, nyrer, hjerner, røkt kjøtt, pølser, hermetisk kjøtt og fisk, saltet og røkt fisk, kaviar;
  • sterk te, naturlig kaffe, kakao;
  • sjokolade, kaker, iskrem;
  • alkoholholdige drikker.

Diet nummer 10 (tabell nummer 10): meny for uken

Diett nummer 10 er ikke så ille som det ser ut, det er variert og nyttig for kroppen. Nedenfor er en prøvemeny for uken:

mandag

Frokost: kokt egg, melk havregryn, te.
Lunsj: Bakt epler.
Lunsj: Vegetabilsk suppe med byg, kokt filet med grønnsaker, kompott.
Lunsj: Avkok av villrose.
Middag: potetmos, kokt fisk, kefir.

tirsdag

Frokost: hytteost med frukt, te.
Lunsj: yoghurt.
Lunsj: vegetarisk borsch, bakt poteter, biff stroganoff.
Snack: fruktgelé.
Middag: pilaf (med kokt kjøtt), bakte grønnsaker, kompote.

onsdag

Frokost: melkesuppe, te med melk.
Lunsj: mousse.
Lunsj: rødbetsuppe, bakt fiskekoteletter, grønnsaker.
Lunsj: fruktgelé.
Middag: bokhvete, kokt kalvekjøtt, bakte grønnsaker, te.

torsdag

Frokost: ost og gulrot gryte, frisk.
Lunsj: frukt.
Lunsj: pasta med tomatsaus og kylling, kompote.
Lunsj: kefir.
Middag: korngriller, kjøttboller, bakte grønnsaksalat med vegetabilsk olje, gelé.

fredag

Frokost: frukt pilaf, juice.
Lunsj: frukt.
Lunsj: vegetarisk borscht, kylling og gulrot koteletter, melk.
Lunsj: gelé.
Middag: potetmos, kokt fisk med grønnsaker, kompott.

lørdag

Frokost: melkesuppe, juice eller kompott.
Lunsj: hytteost med frukt.
Lunsj: Kylling kjøttpatties med ost, steames grønnsaker, kompote.
Te tid: fersk juice.
Middag: vinaigrette, perlebyg, vegetabilske kjøttboller.

søndag

Frokost: damp omelett, te med melk.
Lunsj: fruktgelé.
Lunsj: potetsuppe med bokhvete, kyllingfilé med grønnsaker, kompott.
Lunsj: Avkok av villrose.
Middag: potetpatties med pommes frites, grønnsaker, kompott.

Det er viktig! Kulinarisk behandling med moderat mekanisk slitasje. Mat temperatur er normal.

Diett 10 bord: hva er mulig, hva er umulig (tabell), meny for uken

Diet tabellen 10, brukes til sykdommer i kardiovaskulærsystemet og nyrene. I tillegg til det er det flere andre varianter av dette terapeutiske dietten: Tabeller 10A, 10I, 10C. De brukes også til problemer med hjertet, blodårene, blodsirkulasjonen.

Hvilke sykdommer foreskrive tabell 10

Sykdommer der leger foreskriver denne maten kan deles inn i flere grupper.

  • Utilstrekkelig blodsirkulasjon: hjertefeil, iskemi, hjerteinfarkt, revmatisme.
  • Vaskulære sykdommer: aterosklerose, revmatisme.
  • Nyresykdommer: nyrekolikk, kronisk glomerulonephritis, pyelonefritis (hvis den fortsetter uten å forstyrre ekskretjonsfunksjonene).

Hovedformålet med diettbordet nummer 10 er å normalisere sirkulasjonssystemet og blodsirkulasjonen. I tillegg er det nødvendig å lette arbeidet i fordøyelseskanaler og nyrer. For å oppnå disse målene må du nøye overvåke dietten og bruke kun godkjente produkter.

Grunnleggende regler i tabellen 10

Denne terapeutiske maten er en forsiktig splittet mat med unntak av skadelige og vanskelige å fordøye mat. Først av alt, inkluderer disse stekt og syltet retter, pickles, røkt kjøtt, fettretter. Fra kostholdet er det nødvendig å utelukke matvarer som forårsaker flatulens og de som har høyt kolesterol. I tillegg er de forbudte skadelige animalske fettene.

Et karakteristisk trekk ved tabell 10 er fullstendig eller delvis avvisning av salt (avhengig av legenes instruksjoner). Maten er tilberedt uten salt, og hvis det er tillatt, blir parabolen saltet før servering direkte på en tallerken. Hva er det for? Veien til saltretter i porsjoner tillater for det første å redusere mengden salt som forbrukes, og for det andre å omtrent beregne mengden per dag. Avhengig av sykdommen, kan pasienten foreskrives fra 4 til 7 gram salt i dietten daglig.

Diet tabellen 10 har begrensninger i drikkemodus. Per dag må du bruke opptil 1,2 liter væske. I dette volumet tas alt hensyn til: te, kompotter og supper. Avhengig av sykdommens karakteristika, kan legen justere mengden væske som forbrukes.

Daglig kaloriinntak på kosthold er opptil 2600 kalorier per dag. Hvis pasienten har fedme, trenger du en nedgang i kalorier. Som regel anbefales det å redusere forbruket av enkle karbohydrater - hvitt brød, hvite melprodukter, pasta, søte desserter. For å gå ned i vekt på et medisinsk kosthold, kan du spise 200-250 gram i porsjoner hver 3. time. Unngå å spise i "første, andre og kompote" -modus, velg en tallerken i ønsket mengde.

En dag på et diettbord nummer 10 må forbrukes:

  • 70 gram fett, hovedsakelig av vegetabilsk opprinnelse;
  • 90 gram protein (50% dyr, 50% vegetabilsk);
  • 350 gram karbohydrater (de fleste er komplekse karbohydrater i form av frokostblandinger, grønnsaker og frukt).

For den terapeutiske effekten av dietten, er det nødvendig å holde seg til brøkdiet: 5-6 måltider i små porsjoner. Temperaturen på maten som serveres, er moderat. For varm og for kald mat har en negativ effekt på fordøyelsesorganene. Den beste måten å tilberede mat på er å dampe, koke, koka vann.

Diett 10 bord - hva kan det ikke (tabell)

For å kunne følge alle reglene og lage en meny for uken, kan du lete etter informasjon om hva du kan i matbordet.

Diettbord 10: Meny for uken, produkter

Essensen av dietten

Indikasjoner for forskrivning av medisinsk diett №10:

  • aterosklerose,
  • sirkulasjonsfeil type I-IIa,
  • hypertensive sykdom I-II stadium,
  • nyresykdom uten nedsatt ekskresjonsfunksjon,
  • klager av hevelse, kortpustethet, hjertebank, tretthet.

La oss se nærmere på forholdet mellom ernæring og hjertesykdom. Arbeid uten sirkulasjonssystemfunksjon er en nødvendig betingelse for kroppens funksjon. En av faktorene som fremkaller forekomsten av mellommaskulære sykdommer er overvekt, en stillesittende livsstil og usystematisk dårlig kosthold. For eksempel til eksterne risikofaktorer for hypertensjon, mangel på vitaminer og økt inntak av salt. Derfor, for hypertensive pasienter, er diett med begrensning av salt, fett og lett fordøyelig karbohydrater av avgjørende betydning.

Et annet eksempel er en av de vanligste symptomene på en funksjonsfeil i kardiovaskulærsystemet i hjertesykdommer er ascites - opphopning av væske i bukhulen, som skyldes stagnasjon av blod i et gitt område på grunn av at utløpet ikke er mulig. Behandling av ascites er rettet mot å eliminere den underliggende sykdommen og er ledsaget av et saltfritt kosthold.

Indikasjoner for utnevnelse av diettbord nummer 10 er nyresykdom - kronisk glomerulonephritis, pyelonephritis uten nedsatt ekskretjonsfunksjon, i noen tilfeller ledsaget av nyrekolikk. I den komplekse behandlingen av disse sykdommene, er det også utpekt en diett med sikte på å begrense innholdet av salt i mat, avslag på stekt, krydret, fettrik mat.

Kosthold №10 ifølge Pevzner er foreskrevet for å normalisere metabolismen, forbedre aktiviteten til kardiovaskulærsystemet, funksjonene til nyrene og leveren, sparing av kardiovaskulærsystemet og fordøyelseskanaler.

I diettens diett økte antall produkter som inneholdt magnesium, kalium. Matvarer som er vanskelige å fordøye, opphisse og irritere fordøyelseskanaler, nyrer, lever, nervøse og kardiovaskulære systemer er utelatt fra dietten. Måltid per dag 5 ganger i små porsjoner.

Sammensetningen av dietten inkluderer:

  • proteiner i mengden 80-90 g (55-60% av animalsk opprinnelse),
  • fett i mengden 70 g (25-30% av planteopprinnelsen),
  • karbohydrater - 350 g,
  • 1,2 liter væske
  • salt - ikke mer enn 4g.

Energiverdien av dietten er 23 00-240 0 kcal.

Avhengig av pasientens diagnose og tilstand, foreskrives ulike typer diettbord nr. 10:

  • Medisinsk diett nummer 10A er foreskrevet for hjertesykdom, ledsaget av sirkulasjonsfeil II - III grad. Du kan lese mer om reglene for denne dietten her.
  • medisinsk diett nr. 10B er angitt for hjerteinfarkt, les mer her;
  • Medisinsk diett nummer 10C er foreskrevet for aterosklerose, hjertesykdom, les mer om essensen av denne diettmat her.

Liste over produkter: hva er mulig og hva er det ikke?

I dietten foreskrevet av diett 10-tabellen, er det tillatt å bruke følgende produkter:

  • Brød og melprodukter anbefales i gårsdagens bakverk eller litt tørket, fra mel av 1. og 2. klasse. Du kan bruke brød saltløs, kjeks, kjeks.
  • Supper er tilberedt bare vegetarianer, med tilsetning av grønnsaker, frokostblandinger, melk. Du kan fylle dem med greener, sitronsyre og rømme. Volumet av suppe på en gang er 2 50-400 ml.
  • Kjøtt, fjærfe og fisk anbefales lunt, kokt eller bakt. Måltider er laget av hakket kjøtt eller et stykke. Du kan inkludere sjømat i menyen.
  • Melkeprodukter anbefales, for eksempel: ost og retter fra den, melk, sure melkdrikker. Rømme, krem, ost brukes i begrensede mengder.
  • Egg er vist i form av omeletter eller kokt mykkokt. Mengden av bruk per dag - 1 stk.
  • Grøt er laget av korn på vann eller melk. Du kan legge til på menyen kokt pasta.
  • Grønnsaker brukes i en rekke rå, kokte, bakt. Grønne erter og kål i begrensede mengder. Dill, persille, grønn løk kan legges til retter.
  • Snacks er tilberedt i form av vinaigrettes, salater fra grønnsaker, frukt, sjømat, fisk. De bør være fettfattige, ikke skarpe, uten salt og røkt kjøtt.
  • Bær og frukt er anbefalte modne og friske. Du kan lage gelé, stewed frukt, gelé, mousses, etc. fra dem.
  • Sauser er bare tilberedt på vegetabilske buljonger med tilsetning av melk, rømme, tomater og frukt. Fra krydder kan du legge vanilje, sitronsyre, kanel, laurbærblad.
  • Drikkene anbefales juice fra grønnsaker og frukt (unntatt - druesaft), avkok av rose hofter, te, kaffedrikker.
  • Fett brukes kun i form av grønnsak, ghee og krem, usaltet smør.

Spisebord nummer 10 er forbudt å bruke:

  • Produkter fra smør, bladerdeig, pannekaker, pannekaker og ferskt brød.
  • Sterke kjøttbøtter.
  • Slakteavfall, røkt kjøtt, pølser, fett kjøtt og fisk, kaviar, hermetikk.
  • Saltete og fete oster.
  • Stekt eller kokt egg.
  • Belgfrukter.
  • Saltede grønnsaker, sopp, spinat, sorrel, reddik, reddiker, hvitløk, løk.
  • Kaker, sjokolade.
  • Frukt som inneholder grov fiber.
  • Sennep, pepper, pepperrot.
  • Kakao, kaffe.

Kostholdstabell 10: meny for uken

Eksempelmeny for hver ukedag, inneholdende produkter og oppskrifter anbefalt og tillatt av diett nr. 10:

Frokost: 1 mykkokt egg, 2 smørbrød med smør på gårdsbrød, te uten sukker

Andre frokost: eple

Lunsj: Vegetabilsk suppe med tilsetning av bygg, kokt pollock, brød, fruktkompot.

Snack: Avkok av hofter, et stykke usaltet ost

Middag: Meieri vermicelli suppe, brød, te med honning

For natten: kefir

Frokost: Hestepudding, bokhvete grøt, svak svart te

Andre frokost: fruktpuré

Lunsj: suppe, dampet koteletter, stewed kål med gulrøtter, grønn te

Lunsj: Kompott av tørket frukt

Middag: salat med havkål, steames kyllingkoteletter, kokte poteter, svak te.

For natten: sur melk

Frokost: damp omelett, hytteost dessert, cikorie drink

Andre frokost: salte pære

Lunsj: Vegetabilsk suppe med rømme, kokt biff, farget kapusk, bærjuice

Lunsj: bærgelé

Middag: Fiskpatties med ris, lavmette cottage cheese

Om natten: ryazhenka

Frokost: melk risgrøt, brød, svak te med honning

Andre frokost: oransje

Lunsj: borsch, torsk stekt, kokte poteter, greener, svak svart te.

Snack: Avkok av hofter, et stykke usaltet ost

Middag: byggrøt med magert kjøtt, grønnsakssalat, svak grønn te

For natten: kefir

Frokost: grøt på mager melk, en sandwich med smør, svak te

Den andre frokosten: banan

Lunsj: Bokhvete suppe med poteter, kokt kyllingfilet, brødbrød, stewed gulrøtter, te.

Snack: bærgelé

Middag: Ris salat med grønnsaker, kokt fiskfilé, rosehip kjøttkraft

For natten: sur melk

Frokost: melkesuppe med nudler, hytteost dessert, te

Den andre frokosten: usøtet eplepai uten skare

Lunsj: rødbetsuppe, biffhakket, hirsegrøt crumbly, steames grønnsaker, svak te.

Lunsj: Rosehip avkok, eple

Supper: fisk bakt med grønnsaker, tørket fruktkompot

Om natten: ryazhenka

Frokost: Ovnsgryte, 1 mykkokt egg, cikorie-drikk

Den andre frokosten: havremel

Lunsj: grønnsaksuppe, dampkyllingkotelett, potetmos, bærjuice

Lunsj: Orange

Middag: cottage cheese, fisk kjøttboller, rosehip kjøttkraft

For natten: kefir

anmeldelser

Olga: "Etter et hjerteinfarkt i et sanatorium var maten på en diett på 10 bord. Hus fulgte strengt alle næringsregler. Som et resultat, i tillegg til en betydelig forbedring i helse, mistet jeg 10 kg om 35 dager, selv om jeg prøvde å gå mye i løpet av denne perioden. Så varte hun på en diett i ytterligere 3 måneder, men hun mistet ikke lenger, siden hun sluttet å gå. Jeg anbefaler 10 bord - stort velvære, ingen følelse av sult, vekt går lett. "

Natalya: "Jeg hadde konstante problemer med økende press, beina mine var hovne. Jeg prøvde en diett 10 tabell. Jeg holder seg til en slik diett i 2 år. Først var det vanskelig, men følelsen positivt, fortsatte. Veldig fornøyd - trykket hopper ikke, hevelse er borte og overvekt. Vil anbefale til alle. "

Diett "Tabell nummer 10" av Pevzner

Sykdommer i kardiovaskulærsystemet krever ytterst omhu. Vi trenger konstant vedlikeholdsterapi, og selvfølgelig riktig ernæring. Diett "Tabell 10" er designet bare for dette formålet. Det medisinske dietten "Tabell 10" ifølge Pevzner er beriket med elementene som er nødvendige for kroppen i tilfelle slike sykdommer, og samtidig utelukker det helt ut produkter som kan være skadelige. Deretter skal vi snakke om vitnesbyrd, anbefalinger, og også du finner menyen for uken av "Tabell nr. 10" diett i henhold til Pevzner.

vitnesbyrd

Ulike sykdommer i kardiovaskulærsystemet forårsaket av sirkulasjonsfeil

Om hva annet Pezvner diettmenyen kan være, les i en annen artikkel.

Generelle anbefalinger

  • Matvarer som er vanskelig å fordøye er utelukket.
  • Retter er for det meste kokte, baking og stewing er tillatt.
  • Mat temperatur er normal
  • Du må spise fem ganger om dagen i like store deler.
  • Mengden salt reduseres - 6 gram per dag
  • Vann kan ikke drikke for mye - ikke mer enn 1,2 liter

Det er viktig! I dietten må være tilstedeværende matvarer rik på kalium og magnesium.

Produkttabell

Her er en tabell med produkter, som tydelig sier hva som er mulig og hva som er helt umulig å spise når slanking "10 bord".

Delen bør ikke være mer enn 400 ml. Du kan bare vegetariske supper, for eksempel rødbedsuppe, kjøttesuppe. Kanskje tillegg av frokostblandinger. Meieri og fruktssuppe er også tillatt.

Du kan ikke: kjøtt, fisk og sopp kjøttkraft, legg til belgfrukter.

Brød og bakverk

Brød fra mel av første og andre klasse, diettkaker, tørre kjeks og kjeks

Det er umulig: pannekaker, pannekaker, ferske bakverk, muffins, produkter fra bladerdeig

Kjøtt, Fjærfe, Fisk

Kosthold 10 ifølge Pevzner tillater fettfattige varianter av kjøtt, fjærfe og fisk, med begrensning - lekerpølse og pølser. Kjøttet skal kokes, og deretter - bakt eller stekt

Du kan ikke: fet kjøtt, slakteavfall, noen pølser, unntatt legenes, røkt kjøtt, hermetikk, fiskkaviar, saltet og røkt fisk.

Meieriprodukter

Tabell 10 på Pevzner inkluderer melk, syrlige melkdrikker, cottage cheese og retter fra den. Rømme og krem ​​med restriksjon. Lavmett ost er tillatt.

Du kan ikke: fet, krydret og salt oster

Matbord 10 Pevzner tillater bare ett egg per dag.

Det er umulig: hardkokte egg eller eggerøre

frokostblandinger

Det kan være praktisk talt noen, poretter er tillatt, både på melk og på vann, krupenik. Kan pasta.

grønnsaker

Det er å foretrekke å bruke dem i kokt, stuvet eller bakt form. I ost - mindre ofte.

Du kan ikke: alle pickles, syltet hermetisert og syltet grønnsaker, samt spinat, reddik, reddik, sorrel, hvitløk, løk og sopp.

Det er viktig! Tillatt enhver frukt, unntatt varianter som inneholder grov fiber

confection

Honning, syltetøy, syltetøy, gelé, marshmallow, marshmallows - alt dette er mulig

Nei: sjokolade og kremprodukter

drikkevarer

Løse te- og kaffedrikker, frukt og grønnsaksjuice, avkok og fruktdrikker er tillatt.

Du kan ikke: kaffe, kakao, druesaft

Som vi har sagt, er menyen for uken i dietten "10 bord" designet for å møte alle kroppens behov. Du kan laste den ned i.doc-format ved å klikke på knappen nedenfor.

· Kokt kyllingekjøtt

· Sjøsalat

fredag

· Pasta med tomatsaus

lørdag

· Kokt kyllingbryst

søndag

· Kjøtt stewed med gulrøtter

oppskrifter

Menyen for uken av Pevzner diett 10 kan inkludere følgende retter:

Vegetabilsk saus

  • pære
  • gulrøtter
  • tomat
  • Bulgarsk pepper
  • 200 ml vann
  • Salt til smak
  • Tomatpasta
  • En halv mateskje mel

Sørg for å lese om bordet nummer 14, lære alle finesser av mat i sykdommer i fordøyelsessystemet.

Hakk løk fint, gni gulrøtter på en fin riper. Stek i olivenolje i 5 minutter. Ta pannen, kok 200 ml vann og legg ut zazharku. Kutt i kuber skrelt tomat og bulgarsk pepper, legg deg ut i en gryte med zazharkoy. Reduser varmen og smør grønnsakene i ca. 10 minutter. Legg til en spiseskje med tomatpuré og mel, slik at det ikke er noen klumper. Kok i ytterligere 5 minutter, slå av og la det fylles.

Vegetar pilaf

  • pære
  • gulrøtter
  • tomat
  • Olivenolje
  • Et glass langkornet ris
  • To briller med vann

Vi kutter løk fint, gni gulrøtter på en fin riper. Pass grønnsakene i fem minutter, og legg deretter til peeling og finhakket tomat. Stek en annen 3 minutter, legg den vasket risen, varm med grønnsaker, salt og hell vann. Vi skru ned brannen og kokke i 15 minutter, slå av ovnen og, uten å åpne lokket, insistere ytterligere 15 minutter

Ostekake Pudding

  • En pakke med cottage cheese
  • 40 gram semolina
  • 100 ml veldig varmt vann to egg
  • Smeltet smør (40 g)
  • 2 ss sukker

Fyll halvvannet varmt vann og la det svulme. Skille de hvite fra yolks, gni eggeplommene med sukker og ostemasse. Tilsett smøret. Tør væsken av halvpastaen og legg den til blandingen. Slå proteiner til tetthet og forsiktig gå inn i deigen. Legg deigen i form og legg i en forvarmet 250 graders ovn i en halv time.

resultater

Hvis du holder seg til denne dietten, kan du oppnå følgende resultater:

  • Blodsirkulasjonen forbedrer seg
  • Nyrer, lever og kardiovaskulær funksjon normalisert
  • Metabolisme normaliserer

Jeg opprettet dette prosjektet for å bare fortelle deg om anestesi og anestesi. Hvis du mottok et svar på et spørsmål, og siden var nyttig for deg, vil jeg gjerne støtte, det vil bidra til å videreutvikle prosjektet og motvirke kostnadene ved vedlikeholdet.

Diett 10. bord

Beskrivelse fra og med 12. mai 2017

  • Effekt: terapeutisk effekt etter 1 måned
  • Vilkår: hele tiden
  • Kostnad for produkter: 1700-1850 rubler. per uke

Generelle regler

I kardiologiske sykdommer anbefales det tiende bordet og dets varianter. Denne dietten er mye brukt og brukes til hjertefeil, hypertensjon, kardiosklerose uten markerte tegn på sirkulasjonsfeil (det vil si i kompensasjons- og underkompensasjonstrinnet).

Hva er Diet nummer 10, hva er dens formål og hva er de grunnleggende prinsippene for ernæring? Hensikten er å skape gunstige forhold for blodsirkulasjon med full tilførsel av kroppen med næringsstoffer og energi. Denne terapeutiske maten er et komplett kosthold, men med begrensning av salt og væske.

Medisinsk kosthold №10 (Tabell №10) ifølge Pevzner har følgende funksjoner:

  • inneholder 90 g proteiner (halvdel av dyr), 80 g fett (den tredje delen av vegetabilsk) og 350-400 g karbohydrater;
  • høyverdig vitamin sammensetning;
  • retter er tilberedt uten salt, salt er tillatt i mengden 5 g i ferdige retter;
  • flytende forbruk opptil 1,5 liter.
  • anbefalte vanlige måltider (4-5 ganger om dagen);
  • sukker (opptil 50 g per dag), delvis tillatt å erstatte honning, syltetøy eller syltetøy;
  • smør opptil 20 g per dag og opptil 30 g vegetabilsk olje;
  • når overvekt, sukker, mel og frokostblandinger er begrenset;
  • ekskluderer krydret snacks, pickles og krydder, ferskt stekt mat, kjøtt og fisk av fete typer, buljonger;
  • Drikker som utmerker sentralnervesystemet (alkohol, sterk te og kaffe) er begrenset.

Dette er grunnleggende prinsipper, men dietten har mange varianter som er tilpasset ulike sykdommer i kardiovaskulærsystemet. Ernæring i aterosklerose er for eksempel å redusere forbruket av fett av animalsk opprinnelse, unntatt tilførsel av kolesterol og lett fordøyelige karbohydrater fra mat. Samtidig er det forventet en økning i forbruket av kostfiber. Det er også viktig å øke andelen vegetabilske og fiskeproteiner i forhold til dyr.

Kostholdet for hypertensjon har sine egne egenskaper: Begrensende saltinntak (maten er tilberedt uten salt, da kan du legge til salt ved å spise 5-6 gram per dag), unntatt stoffer som stimulerer sentralnervesystemet. Av stor betydning er reduksjonen av vekt og opprettholde nivået av kalium og magnesium i blodet. Til dette formål blir ris, hirse, rosiner, melk, havregryn, kål, svisker, tørkede aprikoser, dogroseavkok, rødbeter, klibrød, gulrøtter, poteter, nøtter, abbor, biff innført i dietten. Ved samtidig fedme blir flere faste dager tildelt.

Ved kronisk hjertesvikt er saltinntaket ytterligere begrenset (2-4 g), og i alvorlig ødem er den komplette ekskluderingen angitt. Væskeinntaket er også begrenset, og produkter som har en vanndrivende effekt injiseres - disse er kaliumholdige matvarer (tørkede aprikoser, rosiner, druer, aprikoser, datoer, svisker, poteter, kål, fiken, rosenkål, persille). Komplisert og faset diettbehandling er foreskrevet for hjerteinfarkt.

arter

  • Diett 10A er foreskrevet for hjertesykdommer med sirkulasjonsfeil i fase II og stadium III (dekompensasjonstrinn). I dette tilfellet er det nødvendig å laste kardiovaskulærsystemet så mye som mulig. Derfor reduseres mengden salt i kostholdet ytterligere, kaloriinnholdet reduseres (mengden av brød reduseres), de første rettene er fraværende, og mengden proteiner (70 g), fett (70 g) og karbohydrater (300 g) reduseres. Økt administrasjon av kalium og kalsium.
  • Diett 10B er indisert for revmatisme med lav aktivitet, uten sirkulasjonsforstyrrelser. Kostholdet økte proteininnholdet (120 g), redusert saltinntak (4 g) og et høyt innhold av vitaminer. Retter er ikke saltet, serveres kokt eller bakt.
  • Tabell 10C anbefales for aterosklerose, iskemisk hjertesykdom og aterosklerotisk kardiosklerose. Dette hypokolesterol eller anti-sklerotisk diett er rettet mot å senke fremdriften av aterosklerose, normalisere lipidmetabolismen og forbedre total metabolisme. Inneholder en normal mengde protein, fett (hovedsakelig av animalsk opprinnelse), karbohydrater (på bekostning av enkle) og bordsalt (4 g) er begrenset. Det er beriket med flerumettede fettsyrer (vegetabilske oljer) og kostfiber. Det finnes to alternativer for dette bordet: For personer uten fedme med et kaloriinnhold på 2600-2700 kcal og med samtidig fedme (mengden fett reduseres til 70 g, karbohydrater til 300 g og kaloriinnhold til 2200 kcal).
  • Tabell 10P er indisert for pasienter med revmatoid artritt. Dette er et komplett kosthold, med en liten begrensning av fett (70 g) og en reduksjon av karbohydratpartiet (250 g) på grunn av sukker og søtsaker. Salt er tillatt i mengden 2-3 g per dag.
    Tabell 10G anbefales for hypertensjon. Funksjonen er utelukkelse av salt eller tilstedeværelse av det i et minimumsbeløp (opptil 2 g). I den daglige dietten forhøyet nivåer av vitaminer, kalium og magnesiumsalter. Inkluderer sjømat og grønnsaker.
  • Tabell 10I er foreskrevet for hjerteinfarkt, og ernæringen er rettet mot å akselerere de reparative prosessene i hjertemuskelen, og forbedrer blodsirkulasjonsfunksjonen. Det har redusert kaloriinnhold, salt og retter som forårsaker flatulens er utelukket. Maten serveres i halvflytende tilstand, siden pasienten er på sengen hviler. I de første 2 dagene er det bare drikke som foreskrives (avkok av tørket frukt, svak, litt søtet te). Fra den tredje maten er tillatt i loslitt form i små porsjoner. Da utvides kostholdet gradvis.

vitnesbyrd

Den viktigste diett Tabell nummer 10 er foreskrevet for hjertefeil, hypertensjon, kardiosklerose med uutviklet sirkulasjonsfeil.

Tillatte produkter

Brød er tillatt hvete eller rug, samt skrelt mel, helkorn og kli. Du kan bruke tørre kjeks, hjemmelagde snackbakte bakverk med tilsetning av kli. Påfyllingen kan være cottage cheese, kål, fisk eller kjøtt.

Vegetabilsk suppe med frokostblandinger

Tillatte vegetabilske supper og vegetariske supper med frokostblandinger. De er kokt i vann eller vegetabilsk kjøttkraft. Kjøtt og fjærfe anbefalte fettfattige varianter av kokt og bakt. For å redusere ekstrakter, må kjøttet først kokes, og deretter bakt eller lett stekt. I kostholdet bør seire fisk og sjømat.

Garnering er tilberedt fra kål, gulrøtter, courgetter, bete, aubergine, gresskar og poteter i form av grønnsakspott. Friske spise salater med sesongens grønnsaker. Fra appetittvekkere tillatt vinaigrettes, krydret med vegetabilsk olje, tang, gjennomvåt sild.

Melk og meieriprodukter anbefales med lavt fett, lavt fett surkrem (bare i retter) og fettfattig hytteost. Egg er tillatt opptil 4 stykker per uke og kokes dem mykt. Pasta og gryteretter med stekt ost og grønnsaker er laget av pasta og korn av bygg, bokhvete, hirse og havremel. Med økt vekt er korn- og melprodukter strengt begrenset. Smør og vegetabilske oljer brukes i retter og til matlaging.

Frukt og bær kan spises rå, så vel som kompott og gelé. Hvis det er behov for å koke sauser, må de tilberedes på vegetabilsk buljong eller meieri og tomat med rømme. Du kan bruke svak te med melk, kaffe erstatning (kaffe drinker), grønnsaker og bær juice. Anbefalt daglig inntak av buljong hofter.

Diett 10 bord: meny for uken, som er mulig og umulig (bord)

Tabell 10, et terapeutisk diett utviklet av sovjetforskeren Pevzner, er ment å normalisere kardiovaskulærsystemet og er foreskrevet av leger til pasienter med sirkulasjonsfeil i I- og II-graden.

Kompetent sammensatt diett og skånsom ernæring bidra til normalisering av metabolismen, bli kvitt svellingen av vev, eliminering av dyspné, myokardielle lidelser rytme og overdreven tretthet, svakhet, apati.

Om medisinsk kosthold

Diet Tabell 10, i sykdommer i det kardiovaskulære systemet muliggjør ikke bare dens funksjon, men også reduserer belastningen på nyrene, forbedrer fordøyelsen, styrker hjertemuskelen og de vaskulære veggen. Overholdelse av terapeutisk diett fører til økt blodsirkulasjon og normalisering av leverens funksjon.

Terapeutisk ernæring motvirker utviklingen av aterosklerose - dannelsen av kolesterolplakk og de metabolske forstyrrelsene som er forbundet med denne prosessen.

Grunnleggende regler for diett

Grunnleggende regler for de menytabell 10 grense fordøyelige karbohydrater (sukker) og fett av animalsk opprinnelse, så vel som bordsalt frie væske mat med høyt kolesterol og høy tetthet av ekstraktivstoffer nitrogenholdige stoffer.

Fjern fra menyen med stoffer som opphisser de nervøse og kardiovaskulære systemene, samt ha en irriterende effekt på fordøyelseskanalen, nyrene og leveren. Svært å fordøye og tunge retter i bordet 10 er uakseptable.

Behandlingen bidrar til inkludering i diett av PUFA, lipotrope forbindelser, vitaminer (med unntak av kalkiferoler), kostfiber, sjømat som er rik på jod, kalium, magnesium og andre essensielle mikro- og makroelementer, mat med alkaliserende effekt (melk, melkeprodukter, frukt).

Alle produkter er tilberedt med en moderat kulinarisk mekanisk schizheniem, mat temperatur er standard. Kjøttet er pre-cleaned av fascia og sener. Kjøtt og fisk kokes, dampes, bakt, stuves uten salt. Grønnsaker forbrukes etter matlaging, frukt og bær - i frisk form. Salt under varmebehandlingsprosessen er ikke brukt, allerede tilberedte retter er saltet.

Mengden komplekse karbohydrater i tabell 10 er opptil 350 gram, proteiner - opp til 107 gram (to tredjedeler er i dyr), fett - opptil 68 gram (en tredjedel er vegetabilsk). Den daglige salthastigheten fra 3 til 5 gram, med økt hevelse av salt utelukkende, drikkemodus er ikke mer enn 1,2 liter per dag, inkludert drikkevarer og flytende måltider - komposter, te, supper.

Daglig vekt på retter opp til 3 kg, kalori - 2500-2550 kcal. Fem måltider om dagen, i ensartede små porsjoner, er det siste måltidet foreskrevet senest 3 timer før sengetid.

Disse er generelt anbefalingene relevante tabell 10. I hvert tilfelle, en kardiolog, endokrinolog, terapeut eller ernærings tildeler individuelle forbrukerne av forskjellige biokjemiske komponenter basert på patologi og den generelle tilstanden til pasienten.

Hvem er tildelt tabell 10?

Diet bord 10 på Pevzneru foreskrevet av leger på pasienter med aterosklerose i hjertemuskelen, hjernen og andre organer, hypertensiv (II og III grad), hjerteinfarkt (i trinn arrdannelse) som lider hypotyroidisme (thyroid insuffisiens), revmatisk hjertesykdom, sykdommer i nervesystemet system, iskemisk hjertesykdom.

Varigheten av kostholdet - på anbefaling av behandlende lege.

Diett 10 bord - hva kan det ikke (tabell)

For å lage en deilig daglig meny, bruk en rekke produkter fra den tillatte listen, endre matlagingsmetoder og inkludere så mange forskjellige elementer som mulig. En detaljert liste over hva du kan og ikke kan spise, se matbordet.

  • Kjøtt. Tabell 10 inkluderer fettfattig diettkjøtt. Med fjærfe (kalkun, kylling), fjern huden. Den beste matlagingsmetoden er dampende og kokende. Det anbefales å tilberede alle slags kulinariske produkter av sitt eget vridde hakket kjøtt (dumplings, kålruller, dampkoteletter, schnitzels, soufflé, gryteretter).
  • Fish. Nyttig sjø magert og elvefisk.
  • Fett. Usortert kremaktig naturlig og bakt (begrenset) smør. Nyttig gresskar, mais, druefrø, solsikke, sesam, soyabønne, valnøtt, linolje. Preference er gitt til uraffinerte olje første kaldpresset.
  • Brød. Preferanse er gitt til saltfri, fra hvetemel, tørket brød. Galetny usøtet kjeks, kjeksprodukter uten sukker, blir tilsatt til rasjonen.
  • Egg. En ukentlig dose bør ikke overstige 3 egg. Forbered de vanlige proteindampede omelettene, kok kokt egg, legg til første og andre kurs.
  • Grønnsaker. De fleste grønne grønnsaker og grønnsaker brukes i kostholdet, men grønne erter og hvitkål er ikke tillatt mer enn en gang i uken. Bundet - reddiker, hvitløk, reddik. Under forbudet - belgfrukter.
  • Frukter. Det er tillatt å bruke bær og frukt, men med forsiktighet bør du behandle frukt med et stort antall grove diettfibre, for eksempel epler, jordbær, sitrusfrukter, avokadoer, pærer, blåbær.
  • Drinker. Komponenter, gelé, mousses, te fra noen søte frukter og bær, grønn te, havtorn og rosehip infusjon, urteekstrakter, syltetøydrink.
  • Desserter. Tørket frukt (begrenset), gelé, syltetøy, honning, marshmallows, marshmallows, frokostblandinger og fruktpudder er tillatt i diettbordet 10.
  • Meieriprodukter. Alle typer meieriprodukter, unntatt fettstoffer.
  • Korn. Alle typer korn er nyttige, bortsett fra semolina. Foretrukket til smuldre og slimete porrer, puddinger. Tillatte bruk pasta fra durum hvete.
  • Alle stekte retter
  • Kulinariske fettstoffer, margarin, kjøttfett, fargestoff,
  • Røkt kjøtt, saltet kaviar, stekt mat, hurtigmat,
  • Hermetisert mat, halvfabrikata
  • Naturlig kaffe, kakao, sterk og fett bouillon,
  • Sennep, pepperrot, pepper
  • Sjokolade, konditori
  • Ubehandlet frukt med grov kostfiber, krydret og krydret snacks
  • sopp
  • Sure grønnsaker, pickles
  • Pannekaker, pannekaker, ferske bakverk
  • Saltete og fete oster, fettost, krem
  • Alkohol, energi, limonade og karbonatiserte drikkevarer.

Å liste opp alt som ikke kan spises, er rett og slett meningsløst, det er nødvendig å fokusere på listen over tillatte produkter etter regelen - "det som ikke er tillatt er forbudt".

Eksempelmeny for en uke diett tabell nummer 10

  • Frokost: melk hirse grøt, protein omelett, bær te.
  • Snack: epler og pærer, bakt med honning.
  • Lunsj: Vegetabilsk suppe med vegetabilsk olje (halv porsjon), kokt kalkun med squashpuré, bringebærgelé.
  • Te tid: et glass acidophilus og rispudding.
  • Middag: ostegrøtgryte med rømme og syltetøy, gjeddefilet i melkesaus med potet-gulrotspott, infusjon av dogrose.
  • Sen middag: Galette kaker og syltetøy drikke.

Lag en diett av de foreslåtte produktene for hver dag i uken, basert på den foreslåtte menyen. Til tross for den imponerende listen over forbudte matvarer, med fantasi kan du spise ikke bare sunn og mangfoldig, men også velsmakende.

Ikke glem at maten skal tas samtidig for å danne gode fordøyelsesvaner og legge til rette for kroppens arbeid. Velsigne deg!

Diett 10 bord: hva du kan, hva ikke, bord og meny

Kosthold 10 er et bord som hjelper til med å gjenopprette det kardiovaskulære systemet. Finn ut hva du kan, hva du ikke kan spise når slankingstabell nummer 10, og les også bordet og menyen for uken.

I første halvdel av forrige århundre utviklet den sovjetiske ernæringseksperten MI Pevzner et ernæringssystem for reparasjon av karsystemene i kardiovaskulærsystemet. Nyttig mat og et riktig formulert kosthold bidra til å kvitte seg med ødem, kortpustethet, arytmier, svakheter. Kostholdet lindrer nyrene og leveren, forhindrer dannelsen av kolesterolplakk. Det fungerer som en profylakse ikke bare for aterosklerose, men forhindrer også dannelsen av steiner, korrigerer stoffskiftet. På grunn av tarmrensing og alkalisering, balanserer den blodets pH, forbedrer kvaliteten og normaliserer blodsirkulasjonen.

Hvem er foreskrevet diett nummer 10

Medisinsk bord er egnet for folk:

  • med iskemi, hjertesykdom, revmatisme;
  • aterosklerose av koronarbeinene;
  • høyt blodtrykk:
  • pasienter med nyrekolikk, pyelonefrit;
  • hypotyreose.

Målet med dietten er å styrke veggene i blodårene, redusere permeabiliteten av blodkar som har oppstått etter skade på kjellermembranen, og gjenopprette dynamikken i blodsirkulasjonen.

6 hovedregler for klinisk ernæring

For å oppnå dette målet må du følge 6 enkle dietregler:

Den første - avvisningen av salt

Med legenes tillatelse, tilsett sjøsalt direkte til platen. Med batch salt applikasjon, er det lettere å beregne natrium forbruk rate og minimere volumet. I enkelte tilfeller kan pasienter spise 4-6 g daglig.

Den andre er vannbegrensning

Nærbilde av abstrakt vannbølge med bobler.

Daglig pris - 1,2 liter. Volumet inkluderer væske fra mat: supper, kompotter, te. Figuren justeres avhengig av patologien.

Tredje - Overholdelse av normen for daglig kalori

Energiverdien av det kvinnelige kostholdet overstiger ikke 2100 Kcal. Hos menn er figuren 500 enheter høyere. I fedme holder pasientene seg på et lavt karboendiet diett, og reduserer i det minste forbruket av brød, søte frukter, produkter med monosakkarider.

Fjerde - utarbeidelsen av dietten i samsvar med normer for BJU

Hver dag skal syke mennesker spise minst 100 g proteiner, 80 g fett, 350 g produkter med komplekse karbohydrater.

  1. Fra kostholdet fjernet produkter som forårsaker gjæring, flatulens, oppblåsthet og inneholder mye stivelse, sukker og fett.
  2. Mat med høydensitetslipoproteiner (kolesterol) - lever, egg, hjerner og med ekstraktiv nitrogenholdige substanser (buljonger på fisk og kjøtt).
  3. Krydder, krydder, drikker, stimulerer sentralnervesystemet og irriterer mageslimhinnen, leveren, nyrene.
  4. Vanskelig å fordøye mat.

Femte - brøkdelingsmat og matlaging

En av betingelsene for dietten - 6-timers mottak i porsjoner på opptil 250 g og riktig forberedelsesteknologi. Alle metoder er tillatt unntatt steking.

Sjette - det riktige valget av produkter

Behandling av sykdommer bidrar til inkludering i dietten:

  • vitamin matvarer rik på jod og andre sporstoffer (unntatt kalkiferoler),
  • alkalizing meieriprodukter, urter, grønnsaker;
  • lipotrope forbindelser.

Når du velger produkter for å lage menyen, er det bedre å fokusere på tabellen nedenfor.

Spisebord nummer 10

For vellykket behandling og forebygging av sykdommer er det nødvendig å ikke bare ta medisiner og revidere livsstil. Et viktig behandlingspunkt er riktig diett. Det bør ta hensyn til organets særegenheter i nærvær av patologi, ikke overbelaste kroppen og bidra til å forbedre den generelle tilstanden.
Samtidig skal en person få det nødvendige antall kalorier og næringsstoffer. Ellers vil bruddene gå videre og nye helseproblemer vil bli med i dem.

Professor Gastroenterolog og ernæringsfysiolog Pevzner utviklet et system med medisinske tabeller med en rekke 15, som hver beskriver i detalj kjennetegnene til matinntaket for de vanligste og vanligste sykdommene. De er også delt inn i undergrupper, tatt i betraktning alvorlighetsgraden av hver patologisk prosess.

Essensen av diett nummer 10

Diet tabell nummer 10 gir helsekost i nærvær av kardiovaskulære problemer. Det reduserer belastningen på hjertemuskelen, øker utstrømningen av væske fra kroppen i nærvær av ødem, reduserer inntaket av "skadelig" kolesterol og normaliserer dens metabolisme. Samtidig kan denne maten gi deg fullstendig organer med stoffer som er nødvendige for livet og å gi vevet tilstrekkelig energi. Til tross for visse begrensninger forblir pasientens diett balansert og komplett.

Et slikt kosthold for hypertensjon, iskemisk hjertesykdom og hyperkolesterolemi er rettet mot å oppnå følgende resultater:

  • minimering av metabolske forstyrrelser;
  • reduserer fremdriften av aterosklerose;
  • senking av kolesterol;
  • vekttap med samtidig fedme;
  • sørger for normal drift uten overbelastning av hjerte, blodårer, nyrer og lever.

Det er viktig! Faktisk er tabellnummer 10 et diett hos hypertensive pasienter og personer med lipidmetabolismeforstyrrelser.

Hvem viser bordet nummer 10

Begrensninger på ernæring i henhold til reglene i diettbordet 10 er nødvendige for slike avvik og sykdommer:

  • vaskulær aterosklerose;
  • utseendet av vaskulære plakkene (med forhøyet kolesterol);
  • myokardisk iskemi (med angina, hjerteinfarkt og aterosklerose etter atfarenhet);
  • økt trykk i aterosklerose (med hypertensjon).

Prinsipper for å bygge en diett

De grunnleggende prinsippene for å bygge et diett bord er:

  • Redusere forbruket av animalsk fett og erstatte det med vegetabilske oljer, som inneholder en stor mengde omega-3 og 9 fettsyrer. Vi tilbyr å lese om linfrøolje, hvor forholdet mellom omega-3,6 og 9-syrer anses som det beste for kroppen.
  • Begrensning av lett fordøyelige karbohydrater.
  • Bruk av mat med høyt innhold av elementer (magnesium, kalsium og kalium), samt vitaminer og antioksidanter.
  • Bevaring av nivået av konsumert proteinmat i den fysiologiske normen.
  • Tilberedning ved koking eller damping med begrensning av salt og væske (i nærvær av ødem). Slipeprodukter med høyt innhold av grove fibre.
  • Bruk til første kurs utelukkende vegetabilske avkok.
  • Begrensning av ekstrakter (ikke-proteinforbindelser fra dyrets muskelvev, oppnådd ved koking).
  • Obligatorisk forbruk av produkter for å øke fettmetabolismen, med høyt innhold av cellulose, pektin. Disse kvaliteter har mange grønnsaker og frukt.
  • Oppretthold matenstemperaturen ved normal grense.
  • Separasjon av måltider i små porsjoner og spis fra fem til seks ganger om dagen.

funksjoner

Redusert energiforbruk på grunn av fett og fordøyelig karbohydrater er basert på menneskelig kroppsvekt, desto høyere er det, desto flere restriksjoner kreves i matvarer som bidrar til fedme. Derfor tilbyr dyre nummer 10 to alternativer.

Første alternativet

Mengden karbohydrater bør være fra 350 til 400 gram (som er lik 50 gram sukker). Proteiner fra 90 til 100 gram, hvorav halvparten er av animalsk opprinnelse. Fett ca 80 gram, men 40% skal brukes vegetabilsk. Den totale mengden kalorier som brukes per dag med en slik diett er 2 600-2 700 kcal.

Alternativ to

Anbefales i nærvær av fedme. Karbohydrater avhenger 300 gram, fett - 70 gram, væsker (unntatt det i retter) til 1,2 liter. Salt til 10 gr. Kaloriinntaket i dette tilfellet er 2100 kcal.

Pevzner dietttyper

Innenfor matbegrensningen til tabell 10 finnes det flere varianter som tar hensyn til forekomsten av visse patologier.

Diett 10 a

Det anbefales til personer med hjertesykdom og blodårer, som er ledsaget av alvorlig mangel (II - III grad). Ernæringsegenskaper er rettet mot å maksimere myokardutladning i forhold til dekompensering.

Kostholdet er forskjellig fra den viktigste nedgangen i kalorier. Dette gjøres ved å eliminere brød (bare brødsmuler blir brukt) og ved å redusere den daglige mengden protein, fett og sukker og salt. Samtidig øker inntaket av kalium og kalsium. Vi foreslår at du leser om melon, vannmelon og banan, som inneholder mye kalium.

Retter i dette tilfellet er tilberedt uten salt, maten blir knust eller gnidd. Servert til pasienten 6 ganger om dagen, i små porsjoner. Bruk av væske (vann) reduseres til 600-800 ml.

Diett 10 b

Det er vist i nærvær av revmatisme uten uttalt aktivitet og i stadiet for demping av den akutte prosessen og fravær av hjertesvikt. Ernæringsegenskapene til dietten 10b er det økte innholdet av animalsk protein (ikke mindre enn 60 gram og 60 gram vegetabilsk), karbohydrater 300 gram, 100 gram fett. Viser en nedgang i mengden salt, et komplett sett med vitaminer. Menyen skal inkludere rå grønnsaker, væsker skal være full i minst 1,5 liter.

Kosthold 10 s

Indikasjoner - uttalt atherosklerotisk prosess med skade på hode, hjerte, perifere kar, aorta og høyt blodtrykk. Dette lipidsenkende dietten har som mål å bremse utviklingen av aterosklerose, gjenopprette fett og andre metabolske prosesser.

I dette tilfellet endres ikke mengden protein, tilførselen av animalske fettstoffer, enkle karbohydrater og salt er maksimalt begrenset (ikke mer enn 4 gram / dag). Mengden av flerumettede fettsyrer, fibre, stoffer som akselererer nedbrytningen av lipider (lecitin, kolin og andre).

Begrensning er gjenstand for inntak av frie væske og stimulerende drikker (kaffe, svart sterk te). Det anbefales å sette på bordet sjømat med høyt innhold av jod (reker, calamari, tang, blåskjell). Vi foreslår at du leser artikkelen om vitaminer i havkål. Du bør spise 4-5 ganger om dagen, deler skal være små. Siste måltid senest 2 timer før natts søvn. Ikke bruk varme og kalde retter. Brød på bordet bør bare være fra melet i andre klasse, kli og klut. Baking og søtsaker, samt eggens eggeplomme er forbudt.

Kosthold 10 r

Indikasjonen for det er revmatoid artritt. Ernæring må være komplett og gi kroppen alle nødvendige stoffer. Det er viktig at sammensetningen av aminosyrer er nøye balansert. Forholdet mellom animalsk og vegetabilsk fett er i dette tilfellet 1 til 2. Det er nødvendig å redusere forbruket av fordøyelige karbohydrater og redusere mengden salt til 2-3 g / dag, fri væske - til 1 liter.

Kosthold 10 g

Brukes til å forbedre tilstanden av hypertensjon av ukjent opprinnelse (essensielt). Den daglige mengden salt bør ikke overstige 2 gram, det er obligatorisk å bruke vegetabilsk mat og sjømat i menyen. Ved hypertensjon er maksimal anrikning av kroppen med vitaminer i gruppe B, PP, askorbinsyre, magnesium og kalium nødvendig.

Kosthold 10 og

Brukes for personer med akutt myokardinfarkt. Det er rettet mot å gjenopprette hjertets muskelfibre, forbedre den generelle blodsirkulasjonen og normalisere arbeidet i fordøyelseskanaler.

Pasientens diett er redusert i kalorier, salt er eliminert, væskeinntaket minimeres. Retter i de akutte og subakutiske stadiene serveres kun i halvflytende form. I de første to dagene blir det bare drikke, opptil 7 ganger daglig, ikke mer enn 50 ml i form av en svak te, rosehip-buljong eller tørket frukt. Deretter er måltidet opptil 7-8 ganger, ved slutten av den andre uken kan du bytte til ikke-gnidde retter, legge til brød, drikk øker til 1 liter.

Kolesterolprodukter, søt og feit deig, melk og bønner (forårsaker flatulens) og stoffer som opphisser nervesystemet og kan forårsake hjertebanken (koffein) er forbudt.

Produktliste

Som med ethvert medisinsk kosthold, har denne maten i sin rekkevidde en rekke lovlige og forbudte matvarer. Det er også retter som anbefales å begrense bruken.

Tillatte produkter

Vi gir en liste over matvarer i bordet som du kan spise med denne dietten.

I begrensede mengder kan du drikke druesaft og spise belgfrukter, da disse produktene provoserer flatulens.

Som drikke er det tillatt å bruke vann og grønn te, innholdet av protein, fett og karbohydrater i dem er null.

Forbudte produkter

Forbudt mat når slankingstabell nummer 10.

Med en slik diett er det strengt forbudt å spise avl. Bøtter er bare forberedt på grønnsaker, kjøttbuljonger er også forbudt. Brød bør kjøpes saltfritt, av mel av noe slag, foreldede bakverk.

Det er best å lage toast eller croutons ut av det. Cookies skal være fra bakteig og uten overflødig sukker og salt.

Fra fisken bør man velge lutte varianter, i dette tilfellet egnet torsk, navaga, gjedde, gjedde, sølvkarpe. Kjøtt bare diett, magert, med årer fjernet. Den kan kokes med et stykke (koke) eller bake etter koking. Såser til dressing er laget på buljong fra grønnsaker, melk, rømme. Passer til dessert søte fruktsauser.

Advarsel! Alkohol og drikkevarer med innhold bør helt utelukkes!

Eksempelmeny for uken

mandag

  • Frokost: Bokhvete grøt med melk, eggerøre, grønn te, skål med syltetøy.
  • Andre frokost: Ovnsgryte, gelé med frukt.
  • Lunsj: Borscht på vegetabilsk buljong, kokt kyllingfilet, risgrøt med grønnsaker, applepuré.
  • Middag: kokt fisk, pasta, grønnsakssalat, kompott.
  • Sengetid: kefir.

tirsdag

  • Frokost: kokt kjøtt, vinaigrette, te.
  • Andre frokost: grønnsakspott, kaker, fruktjuice.
  • Lunsj: squash suppe, kylling koteletter, vegetabilsk puree, gelé.
  • Middag: fiskballer, kokte potetbit, kaker, grønnsaksjuice.
  • Sengetid: yoghurt.

onsdag

  • Frokost: melk nudler, cottage cheese med rømme, toast med syltetøy, kaffe drikke.
  • Den andre frokosten: zrazy fra poteter, kjøttkraft hofter.
  • Lunsj: suppe med grønnsaker og grønnsaker, kostholdskokt kjøtt, risgrøt, gulrotsalat med vegetabilsk olje.
  • Middag: fiskpatties, potetmos, betesalat, te med melk.
  • Sengetid: kefir.

torsdag

  • Frokost: risgrøt med melk, et kokt, mykkokt egg, grønn te, kjeks galetny.
  • Andre frokost: Gresskar-gulrot-souffel, et stykke toast med syltetøy, juice fra grønnsaker.
  • Lunsj: kjøttkraft med vegetabilsk buljong med dumplings, stewed kjøtt med grønnsaker, rosehip kjøttkraft.
  • Middag: fiskekuler, kokte poteter, gelé.
  • Sengetid: sur melk.

fredag

  • Frokost: Hirse grøt med melk, eggerøre med grønnsaker, kaffedrikke med cikorie.
  • Andre frokost: bakt apple, fruktjuice.
  • Lunsj: Nudelsuppe i vegetabilsk kjøttkraft, dampet patties, stewed grønnsaker, kompote.
  • Middag: bakt fisk, potetmos, kjeks, te med melk.
  • Sengetid: yoghurt.

lørdag

  • Frokost: risgrøt med smør, cottage cheese med syltetøy, te svak.
  • Den andre frokosten: Zrazy med kjøtt, kompott.
  • Lunsj: grønnsaksuppe, kålruller med kjøtt, gelé.
  • Middag: torsk i melksaus, schnitzel med kål, te med melk, galette kaker.
  • Sengetid: yoghurt med svisker.

søndag

  • Frokost: grøt, vinaigrette, te med melk.
  • Andre frokost: kokt kyllingbryst, vegetabilsk salat, maisbrød, rosehip kjøttkraft.
  • Lunsj: suppe i vegetabilsk kjøttkraft, biff stroganoff, pasta, kompott.
  • Middag: kokt fisk, risgrøt, grønnsaksjuice.
  • Sengetid: eple.

oppskrifter

Vi gir oppskrifter av retter som kan tilberedes med hjertesykdom og blodårer. De vil bidra til å diversifisere menyen for hver dag og la kroppen få alle nødvendige stoffer for livet.

Første kurs

På den første lipidsenkende dietten kan du bruke noen vegetarisk suppe. For å forberede en av dem blir det tatt gulrøtter (20 gram per porsjon), den skal kuttes i kuber og legges i kokende vann (400 ml). Deretter kommer potet (130 g), det kokes til det er mykt. Deretter legger du til grønne erter (30 gram), agurk (60 gram), et par blader av grønn salat. Før du fjerner fra varmen, legges tomatpuré (en spiseskje i to porsjoner) og løvblad til suppen.

Suppe helles i platen, deretter tilsettes halvparten av eggeplommen og litt rømme. I stedet for vann for en forandring, kan du legge til halvparten av volumet av melk. Det legges til på det tidspunktet da grønnsakene allerede er tilberedt. I nærvær av overflødig vekt kan ikke rømme ikke tilsettes.
Vi tilbyr å se andre oppskrifter for magert supper.

Andre kurs

På den andre kan du lage kjøtt-soufflé. For å gjøre dette, skal 50 gram kokt biff rulles gjennom en liten kjøttkvern eller pisket med en blender til den er glatt. Bland to store skjeer med melk med en liten skje med mel (få hvit saus og legg til kjøttet). Etter sura setter eggeplomme og pre-pisket protein. Forsmøre form av olje og damp.

For det andre vil fisken bakt i folie også fungere. Renset sølvkarpe (300 g) bør være litt saltet og forlatt i denne form i to timer. På denne tiden blir det tatt en gulrot, det gjennomsnittlige løkhodet, et lite aubergine, 2-3 poteter, skales og hakket. Foliearket er smurt med vegetabilsk olje (raffinert eller oliven solsikke er best), grønnsaker legges på den, og fisk er plassert på toppen. Folien er innpakket og parabolen er bakt i 45 minutter ved 200 grader i en tykk veggen.

dessert

Til dessert, kan kolesterol dietten du lage mat et bakt eple. For å gjøre dette, ta noen modne epler, kutt og fjern kjernen. Sett det litt honning og valnøtter og bake ved 200 grader i 20 minutter. Fylling med kyllingost og granateplefrø er også egnet. Vi tilbyr å lese om fordelene og skadene til epler som er rike på pektin.

Vi tilbyr deg å se en video om en diett for hjerte-og karsykdommer fra Ekaterina Belova, en ernæringsfysiolog, sjefleder i sentrum av personlig ernæring, "The Nutrition Palette".

Tabell 10 med sammenhengende sykdommer

Det er svært sjelden å møte en person med hjerte-og karsykdommer og høyt kolesterol uten samtidige sykdommer. I dette tilfellet er dietten laget individuelt, med tanke på alle avvik og inneholder flere restriksjoner.

Med diabetes

I diabetes er det en diett som krever begrensning av fordøyelige sukkerarter. Hvis en person med hjerteproblemer og høyt kolesterol har nedsatt glukoseopptak, utvides listen over forbudte matvarer. Men at en slik pasient ikke skal spises:

  • noen syltetøy, honning, godteri, kaker;
  • yoghurt og andre meieriprodukter med sukker;
  • melk supper;
  • ris, pasta, semolina.

Begrenset til å være poteter, noen drikker med melk. Urtete og te er best å drikke med sukkerstatning. Akkurat som med en diett på 10 retter, er det å foretrekke å dampe, koke, noen ganger bake.

Ascites (væske i bukhulen)

Ascites er en type ødem, når væskeavbrudd er forstyrret og det akkumuleres i bukhulen. Denne patologien betraktes ikke som en egen sykdom, men er et syndrom av andre plager. Det utvikler seg vanligvis på bakgrunn av lever- eller hjertesvikt i sistnevnte stadium.

Hva kan du spise i dette tilfellet? Diett 10 motsetter ikke anbefalingene som ernæringseksperter gir folk med ascites. Hovedbetingelsen er maksimumsgrensen for salt (ikke mer enn fem gram), fordi det bidrar til vannoppbevaring. De totale kaloriene per dag skal være minst 2 300 og ikke mer enn 2 700 kcal. Protein står for 90 g / dag, karbohydrater opptil 250 g / dag, fett opptil 70 g.

Med diffuse forandringer i bukspyttkjertelen

Slike forstyrrelser i kjertelen forekommer vanligvis på bakgrunn av kronisk pankreatitt. Hvis det sammen med disse forstyrrelsene er kjent med hjerteproblemer, så er de fleste av produktene tillatt for bruk i tabell 10 også egnet for bukspyttkjertelpatologi.

Men et medisinsk kosthold under forverring av betennelse har sine egne egenskaper:

  • Kostholdige kjøttretter er å foretrekke å lage i strimlet form (schnitzels, kålruller, dampkoteletter) for å maksimere lindring av fordøyelseskanaler;
  • spis hver tredje time i små porsjoner, tyg maten grundig;
  • fjern grønnsaker med mye grov fiber;
  • Mat temperaturen skal være moderat (du kan ikke spise varmt og kaldt);
  • frukt bør velges bare søt og moden;
  • grønnsaker, er det ønskelig å hogge eller servere kokt.

Det er viktig! På tidspunktet for den mest akutte stadien av pankreatitt, bør man observere sult, og bare etter en dag eller to skal man gå gradvis til diettmat.

anmeldelser

Angelina: Jeg har observert konstant trykkstigninger, som må fjernes kun av svært sterke stoffer. Legen sa at denne hypertensjonen krever samsvar med dietten, og anbefalt å bli kjent med reglene i tabell nummer 10. Det var veldig vanskelig å starte, fordi vanen med å spise fett og stekt er veldig sterk. Men sykdommen førte til mange problemer, og jeg måtte forlate "godbiter". Overraskende nok lider jeg ikke om dette lenge, men etter to uker veide jeg og skjønte at jeg mistet 4 kg, og uten noen innsats! Og angrepene av hypertensjon er blitt mye mindre vanlige. Hjertediet hjalp meg til å få min helse igjen.

Stepan Petrovich: Etter det andre hjerteinfarkt ble jeg behandlet i et sanatorium og der laget de spesielle retter til meg. Jeg lærte at med denne sykdommen krever 10 bord. Etter ankomst og overgang til vanlig kosthold, opplevde hjertesmerter og kortpustet økt. Min kone og jeg bestemte meg for å revidere dietten og i tre måneder har vi spist riktig. Min tilstand på bakgrunn av å begrense skadelige produkter og ta regelmessige medisiner har forbedret seg betydelig, og min kone klarte å miste 7 ekstra pounds. Det viser seg at slik diett med hypertensjon bidrar til å redusere trykk. Vi er begge fornøyd og anbefaler diettbord 10 for alle som har problemer med vekt, trykk og hjertesykdom.

konklusjon

Dieternæring tabell nummer 10 av Pevzner er av stor betydning i den komplekse behandlingen av hjertets og blodkarets problemer. Det gjør at du kan forbedre myokardets arbeid, redusere belastningen på det, forhindre ytterligere deponering av plakk på innsiden av arteriene. Samtidig bidrar et terapeutisk kosthold til vekttap, noe som er svært viktig i alderen ved høyt trykk. Overholdelse av hypokolesterol dietten bidrar til å forhindre utvikling av hjerteinfarkt og iskemisk slag.

Men for å overholde visse restriksjoner i nærvær av de ovennevnte patologiene, bør det være konstant, ellers vil kroppen igjen motta overflødig fett og andre skadelige stoffer. Samtidig må du ta medisinene foreskrevet av legen og revurdere livsstilen. Og i dette tilfellet, selv om du har helseproblemer, kan du forlenge livet ditt, forbedre kvaliteten og gjøre dine vanlige aktiviteter.